Џем од јаболка за зима

Правењето џем е истовремено и тешко и едноставно. Од минимум компоненти - бобинки или овошје и шеќер - се добива вкусна зимска подготовка. Како и да е, за да остане во мирување, важно е да ставите доволно шеќер. Малку истурено - џемот ќе се претвори кисело, многу - ќе се заслади. Постојат суптилности за време на готвењето, ако предоцна го отстраните од шпоретот, содржината премногу ќе зоврие, ако порано ќе биде прекриена. Во принцип, на сè му треба мерка и око на искусна водителка. Сигурен сум дека тие готват џем од јаболка совршено за зимата, но сакам да понудам свој сопствен едноставен рецепт со фотографија од оваа подготовка за зимата. Со сигурност може да се припише на категоријата „наједноставни“, затоа што подготвувајќи го ова џем од јаболка, Имам време да ја користам масата да правам, да седам, да легнам и да не стојам во кујната и да гледам како јаболката, измешана со шеќер, се претвора во зимска слатка деликатес.



Состојки:
- јаболка - 2 кг,
- шеќер - 1,7 кг (ако јаболката е слатка, а 2 кг ако се кисело).



Забележете дека се земени 2 кг јаболка веќе исечени на парчиња, па затоа прво измијте многу овошја, дефинитивно се потребни 3,5 кг. Потоа започнете со сечење на нив, периодично измерете ја масата.





Кога скалата покажува дека потребната количина јаболка е во тавата, додајте шеќер таму.



Јаболките ми беа скоро слатки, па зедов малку помалку шеќер од вообичаеното..
Измешајте ја масата и оставете да отстои на собна температура најмалку 1 час. За ова време, шеќерот малку ќе се стопи, а добиениот сируп нема да дозволи џемот да изгори. Иако веднаш можете да ставите сад со јаболка и шеќер на шпоретот.



Но, потоа вклучете ја најниската моќност на оган и мешајте додека не се раствори скоро целиот шеќер. Тогаш го правам огнот максимум. Џемот трае околу 7 минути за да зоврие. Потоа го намалувам на помалку од просекот и готвам 45-50 минути. Завршениот џем стекнува апетитна килибар-жолта боја и вискозна конзистентност.



За ова време, ние ги миеме теглите и ги стерилизираме. Можете да го направите тоа на кој било начин.
Ставете го врелиот џем од јаболка во тегли и ставете под капаците. Чувајте го работното парче каде што дозволува просторот и условите: во фрижидер, во подрум, на балконот на темно, ладно место. Убави и вкусни шевови!




И, исто така, излегува вкусно џем од јаболка-роуан.