Сушено овошје од јаболко

Јаболката е едно од најчестите плодови во нашата ширина и не е секогаш можно да се зачуваат во зима во форма во која навикнавме да ги јадеме лето. Покрај тоа, не сите сорти на јаболка се погодни за такво долго складирање и за да ги зачувате сите нивни корисни својства, можете да прибегнете кон едноставен метод - сушење.
Еден од наједноставните и најчестите видови на берба сушени јаболка е сушење нив на отворено..



Во овој случај, јаболката мора да се сече на не густи парчиња и да се постават во тенок слој на садот за печење. Во овој случај, неопходно е да ги покриете на врвот, на пример со газа, за да ги заштитите од инсекти. Вреди да се напомене дека е неопходно да се исушат јаболката на сонце и секогаш во добро проветрено опкружување. Ако времето се претворило во лошо, но јаболката веќе станала исушена, тогаш секогаш може да се исушат во рерната на ниска температура, така што тие само да се исушат и да не се печат..

Ако ја користите рерната како не-соларна електрична печка, запомнете дека почетната температура на греењето не треба да биде висока. Ова се должи на фактот дека надворешните слоеви на парчињата ќе се исушат многу брзо и испарувањето на влагата однатре ќе биде тешко. Оптималната температура за почеток ќе биде околу 50 степени и по сушењето може да се зголеми на 70 степени. Конечната фаза на сушење треба да се заврши на температура малку пониска, околу 60 степени. Вратата во рерната не е целосно затворена и периодично се вентилира за да се отстрани вишокот на влага. Овој процес на сушење може да трае приближно 6 часа..