Готвење суво грозје

Богата жетва на грозје е причина да се грижиме за нејзино зачувување и подготовка на многу празни места од оваа Бери за зимата. На пример, можете да готвите компот од грозје за зима или сушено грозје.
Треба да се напомене дека за подготовка на суво грозје или суво грозје - сушено грозје, сорти како што се Нимранг, Султани, Ризамат, Црн Кишмиш, Бело Кишмиш се погодни (ќе испадне сушено мало грозје) итн. Треба да се напомене дека, како и во случај на правење домашно вино, мора да се исфрлат зелени или расипани бобинки. Големите јата треба да се поделат на делови пред да се исушат..

Најстариот начин сушење грозје за зима - сушење на сонце. Таквото сушење може да се изврши на два начина - без никаква обработка и со претходен третман со алкали..


За првиот метод, неопходно е да се подготват гроздовите според горенаведените барања, а потоа да се постават грозјето на тротоарите, чаршафите и покривот. Гроздовите грозје мора да се превртуваат на секои 2-3 дена.
Вториот метод вклучува обработка со алкален раствор - за негова подготовка, потребно е да се земат 30-40 гр каустична кристална сода на 10 литри вода, а потоа да се донесе растворот до вриење. Бобинки мора да се натопат во врела алкален раствор за неколку секунди. Потоа тие се извадени (можете да исплакнете во ладна вода, или можете да направите без тоа) и изложени за сушење. По 3-4 дена, гроздовите грозје мора да се превртат и исушат сè додека не се тендер..
Покрај сушењето на грозјето на сонцето, се користи и методот на сенки, кој подразбира фумигирање на бобинки со сулфур.