Gelелатинска пастила: како да направите тендерска желатинска пастила дома

Пастилата, врз основа на желатин, излегува дека е многу вкусна и нежна. Неговата текстура е многу слична на производот во продавницата. Но, вие не секогаш ќе можете да купувате свеж бел слез направен целосно од природни состојки. Денес ние ќе ви кажеме детално за основните принципи за правење желатин мормерки дома, а исто така ќе ги претставиме најпопуларните рецепти за правење на оваа деликатес..

Состојки: вода, желатин, скроб, шеќер, шеќер во прав, сируп, сок, јаболка, бело јајце
Време за обележување: Цела година

• јаболка - 500 грама;
• гранулиран шеќер - 400 грама;
• белка од јајце - 1 парче;
• желатин - 20 грама;
• вода - 60 грама;
• шеќер во прав и пченкарен кора - по 1 лажичка секоја од нив.

Подготовка:

Јаболката најдобро се користи со слатки и кисели сорти. Пред готвењето, тие темелно се мијат, се сечат на четвртини и се отстранува семето. Потоа се ставаат на сад за печење и се печат во рерна додека не се тендер. За да заштедите време, јаболката може да се готви во микробранова печка. Ова ќе потрае 5 - 6 минути со максимална моќност на уредот. Исто така, овошјето може да се задуши на шпоретот под капакот за 15 минути, со додавање на мала количина на вода.

Завршените јаболка се нанесуваат низ сито за да се ослободат од кожи.

Додајте 250 грама шеќер во врелото пире и измешајте го темелно.

Откако масата ќе се олади, додадете ја белата јајце и претепајте сè со миксер додека пирето не осветли и се зголеми во волуменот. Времето на изложеност зависи од моќноста на вашиот миксер. Оваа постапка обично трае 10-15 минути..

Додека масата од јаболко-протеини се мачка, се подготвува желатин. Натопен е во 60 грама вода. Ако вашиот желатин не е моментален, тогаш треба да го наполните со вода пред да започнете да готвите јаболка.

Останатиот шеќер се додава во отечениот желатин. За да се растворат желатинот и шеќерот, садот се загрева на тивок оган на температура од 60 степени. Невозможно е да се вари желатин.

Готовиот сладок сируп од желатин се внесува во тенок проток во масата јаболко-јајце, продолжувајќи да се меша со мешалка со мала брзина. Време на експозиција - 5 минути.

Во меѓувреме, подгответе сад за бел слез. Садот за печење е обложен со хартија за печење, фолија или филм. За да ја направите пастелата помалку леплива, можете да ја маснете површината со тенок слој растително масло.

Завршената маса од јаболка е поставена во калап и се испраќа во фрижидер 10 - 12 часа.

После тоа, бел слез се отстранува, се сече на делови и великодушно посеан со мешавина од шеќер во прав и скроб.

Погледнете го видеото од каналот „Оксана Стиер“. Вкусни рецепти "- Рецепт за воздушна пастила

Пастила со желатин во сируп без белки од јајца

Состојки:

• сируп - 150 милилитри;
• желатин - 40 грама;
• сок - 180 милилитри;
• шеќер во прав и пченкарен кора - по 1 лажичка секоја од нив.

Подготовка:

Може да се користи било каков сируп, како што е јаворов сируп или јаболков сируп. Доколку си го подготвите сирупот, ќе ви требаат 350 грама гранулиран шеќер, 150 грама вода и лажица мед. Сите состојки се готват на тивок оган додека не се згуснат 10 - 15 минути.

Секој сок може да се користи, на пример, јаболко, рибизла или портокал.

Gelелатин се истура со половина од волуменот на сокот и оставете го добро да отече. Willе трае 5-10 минути.

Отечениот желатин се става на оган и, со постојано мешање, тие постигнуваат нејзино целосно растворање. Во овој случај, температурата на греење на течноста не треба да надминува 60 степени.

Истовремено, на друг горилник, доведете го сирупот на вриење.

Топлиот сируп се внесува во тенок проток во желатин, а потоа содржината на садот темелно се меша со миксер..

Додадете го преостанатиот сок во мали порции, и продолжете да ја тепате масата 20 минути.

Завршената пастила е поставена во калап обложен со восочна хартија или фолија..

После 12 часа на студ, извадете ја бел слез, исечете ги на парчиња и посипете со шеќер во прав.

За да ги направите парчињата крцкави, тие се сушат на собна температура од 2 до 3 часа.

Пастила со желатин со овошно пире

Состојки:

• пире од компири - 1 тегла (200 грама);
• шеќер - 1 лажица;
• пилешки протеини - 2 парчиња;
• желатин - 2 лажици;
• шлаг шеќер за прашина.

За детали за правење бел слез од бебето пире на желатин, погледнете го видеото од каналот „SweetFit“

Може да се запознаете и со видео рецептот за правење желатинозна пастила со малини од каналот "Губење тежина со задоволство!"

Како да складирате желатин мочурлив

За жал, таков деликатен десерт не трае долго. Парчиња бел слез се склопуваат во вреќа или пластичен сад и се испраќаат во фрижидер за период кој не надминува 2 - 3 дена.