Lingеленг lingonberry: неверојатен и едноставен десерт за зимата

Свежите лингори се практично недостижни. Не, можете да ги јадете, но тие се толку кисели што нема да донесе многу радост. И ако имате чир, или гастритис, тогаш таквото вкус може да заврши лошо. Но, во обработена форма, lingonberry губи прекумерна киселост, оставајќи пријатна киселост и шумска арома на свежи бобинки. Особено е добро што lingonberry не се плаши од термичка обработка. Од тоа можете да направите прекрасни празни места, а во зима можете да се израдувате со најразлични десерти.. 

Состојки: lingonberry, шеќер
Време за обележување: Есен

Најлесен начин да се готви желе од лингори за зима. Тој е нежен, ароматичен, убав и поради високата содржина на пектин во бобинки, желатин може да се испушти, а желе да замрзнува самостојно.

Односот на бобинки и шеќер за правење желе од lingonberry е ист како и за правење џем 1: 1. Тоа е, за 1 кг бобинки, потребен е 1 кг шеќер.

Измијте ги ланбоните и ставете ги во тенџере со тесто од дното. Притиснете ги малку надолу, така што бобинките го пуштаат сокот, или истурете во чаша вода.

Вклучете ја топлината под тавата и потопете ги бобинките 7-10 минути. За ова време, повеќето од бобинки ќе пукнат, а ќе се појави и повеќе сок, кој треба да се филтрира низ сито и да се исцеди добро.

Додадете шеќер во сокот од lingonberry и ставете го садот повторно на шпоретот на многу тивок оган. Не дозволувајте сокот од lingonberry премногу да зоврие, и периодично измазнувајте го. Сокот треба да се вари до 2/3 од оригиналниот волумен. Бидете сигурни дека сокот не изгори, и подобро е да ја поставите тавата на делителот.

Проверете дали желе е подготвена. Ставете капка сок од лингбони на разладена чинија и навалете го. Ако капката не течеше, но веднаш се замрзна, тогаш желе е подготвена. Ако, и покрај фактот дека сокот се вари, капката не замрзнува, додадете малку желатин.

За 1 литар сок, 40 грама јадење, веднаш е желатин. Растворете го желатинот во посебен сад со сок од лигунбери додека не се раствори целосно, и измешајте со остатокот од сокот.

Веднаш отстранете ја тавата од топлината. Во никој случај не треба да се вари сокот ако во него веќе е додадено желатин или агар-агар. За да го диверзифицирате вкусот, можете да додадете исти адитиви во желе од lingonberry како во случајот на сируп од лингбори.

Истурете го сè уште течниот сок од лигунбери во чисти, суви тегли и превртете. Не обрнувајте внимание на прекумерната флуидност, желе од lingonberry ќе се зацврсти додека се лади.

Овој желе е многу добар за чување, а кујнскиот кабинет е многу погодно место за тоа..

Погледнете го видеото за тоа како да направите желе lingonberry за зимата: