Рецепт за правење сок од капини за зима

Сокот од рибизла нема да биде излишна подготовка во вашата остава, чајната кујна. На крајот на краиштата, рибизлите се богати со витамини, а во зима многу ќе ја цените вашата претпазливост. За разлика од сирупот, сокот од црна рибизла може да се подготви без шеќер, или со минимална количина. Во овој случај, сокот може да се користи како основа за компот или желе, без страв дека вашите јадења ќе бидат премногу слатки..

Состојки: шеќер, црна рибизла
Време за обележување: Лето

За да направите сок од црна рибизла ќе ви требаат:

• 1 кг бобинки;
• 150 грама вода.

Ставете ги рибизлите во шлаг и исплакнете ги под млака вода. Излупете ги од стебленца и лисја.

Ставете ги бобинките во тенџере и добро запомнете ги со мелница за компири. Наполнете со вода и ставете го садот на шпоретот.

Доведете ги бобинките до вриење и веднаш извадете ја тавата од шпоретот, покријте ја со капак и почекајте 2-3 часа.

Ставете цедалка или филандер за фино мрежа во чиста тава и исцедете го сокот. Одвојте време, оставете да се исцеди. Можеби ќе трае малку подолго, но сокот ќе биде јасен и нема да ви треба дополнително филтрирање..

Ако нема многу сок и е наменето за храна за бебиња, можете да го замрзнете со истурање на сокот во калапи за мраз, или во пластична кутија со бонбони. Ако има повеќе сок од две чаши, тогаш е подобро да го преполнете во тегли..

Црните рибизли не се плашат од високи температури и сокот може да се вари. Само не го прегази сокот, само донесете го на вриење и извадете ја пената.

Истурете го сокот во стерилизирани шишиња или тегли и затворете ги капаците веднаш. Подоцна можете да направите домашна мармалад од црна рибизла.

Сок од црна рибизла без шеќер, се чува до 6 месеци, затоа што шеќерот е конзерванс и сируп од црна рибизла може да стои со години. Затоа, ако треба да го зголемите рокот на траење, додадете шеќер при правење сок, по стапка од 100 грама шеќер за секој литар сок. Ова ќе биде доволно за сокот да трае 12-18 месеци..

Како да направите сок од црна рибизла во соковник, погледнете го видеото: