Redеле од црвена рибизла, желе од црна рибизла - рецепти за зимата

Loversубителите на желе се радуваат! Не е неопходно да се подготви третирање од кеси со куп штетни адитиви и вкусови. Благодарение на природните пектини, рибизлите ќе направат одличен желе за зимата. По ваш избор, можете да го готвите и од црвени и црни бобинки.

Redеле од црвена рибизла, вкусен рецепт за зимата

За да подготвите светло-црвена рибизла желе, ќе ви требаат 1 кг бобинки и шеќер, како и чаша вода (околу 200 мл). Густината на добиената деликатес ќе зависи од разновидноста на рибизли, бидејќи тие се разликуваат во количината на пектини во нивниот состав. Препорачливо е да се земат такви сорти како Мармаладница, Огонок, Подарок на лето, роза, Валентиновка и други, во кои содржината на пектин е повеќе од 7%.

Значи, да се фатиме за директно готвење:

1. Ги сортираме бобинките и темелно ги исплакнуваме во ладна вода.
2. После тоа, се вари подготвената чаша вода и откако ќе зоврие, истурете ги измиените рибизли во тавата до водата.
3. Сето ова го загреваме околу 5 минути, додека постојано ги мешаме бобинките и чекаме да пукнат и да го пуштиме сокот.
4. Бидејќи рибизлите имаат многу мали коски кои постојано се заглавуваат во забите, подобро е веднаш да се ослободите од нив. За да го направите ова, тријте ги рибизлите преку сито. Добиената торта нема да биде корисна за нас, освен ако не сакате да направите компот.
5. Следно, потребна ви е широка тава, толку пошироко, толку подобро. Истурете го добиениот сок од бобинки во овој сад, додадете шеќер во неа и откако ќе зоврие, гответе околу 15-20 минути на тивок оган. Ние готвиме така што едвај зоврие - тогаш супстанциите за гелови ќе останат неповредливи. Не треба да го покриете садот! Вишокот на течност треба да испари - околу една третина од целата вода.

Готовиот желе ќе треба да се истури во претходно подготвени стерилизирани садови, да се навива и да се завитка во ќебе наопаку, како и секое друго празно. Следниот ден желе многу густо се згуснува. Иако не треба да се вознемирувате ако задебелување се појави многу подоцна, ова ќе зависи од количината на пектини во Бери..

Blackеле од црна рибизла „Мирисна“, рецепт за зимата

Да се ​​направи желе од црна рибизла за зимата според овој рецепт, земаме околу 2 кг бобинки и 450-500 гр гранулиран шеќер. Рибизлата може да се замени со сок, тогаш ќе треба околу 1 литар. Blackcurrant е една од најдобрите опции за правење желе, бидејќи содржи огромна количина природни згуснувачи - пектини.

Готвење бобинки со миење на нив во ладна вода. Идеално, треба да исцедите сок од рибизли, но не секој има соковник, и не секој може да се справи со ова - многу често коските стануваат запушени и го забавуваат целиот процес. Решението ќе биде процесор за храна, во кој бобинките се мелени, а потоа се испраќаат на сито. Ние лесно ја мелеме масата преку сито или стискаме низ чизми, со што ја киваме тортата.

Добиениот сок го испраќаме на огнот (можете да го разредете со врела вода околу 50 ml на 1 литар сок), доведувајќи до вриење. После тоа, додајте шеќер во масата и повторно доведете го на вриење. Ако се додаде повеќе од наведената количина вода, тогаш вреди да се загрее сокот за четвртина од еден час за да испари вишокот. Сè, желе е подготвено за затнување. Истурете ја масата во стерилизирани тегли и затворете.

Како резултат на џем од рибизла во форма на желе ќе се згусне следниот ден и ќе го задржи вкусот до зима. За разлика од црвената рибизла, желе од црна бери излегува не толку транспарентна, подебела, но исто така многу вкусна и ароматична!