Домашен сируп од црна рибизла: како да направите своја сируп од рибизла, чекор по чекор рецепти

Сирупот од црна рибизла е вистински магацин на витамини. Лесно е да се подготви, но може да се користи во речиси секој десерт. На крајот на краиштата, црната рибизла, покрај својот неверојатен вкус и арома, има многу светла боја. И светлите бои на пијалоците или сладоледот секогаш го воодушевуваат окото и го зголемуваат апетитот..

Состојки: лимонска киселина, шеќер, црна рибизла
Време за обележување: Лето

Сирупот од црна рибизла може да се подготви на два начина и сега ќе ги разгледаме и двата рецепти..

Изматете ги бобинките со шеќер, малку смачкајте ги и ставете ги во шише или во тенџере. Со овој метод, процентот на шеќер и бобинки е 1: 1. Покријте го садот со капак и ставете го на топло место 2-3 дена, дури и на сонце. За ова време, бобинките малку ќе ферментираат и ова ќе му даде посебен, пикантен вкус на сирупот..

Сега бобинки треба да се варат. Доведете ги бобинките до вриење и вриејте ги 10 минути.

Мелете топла рибизли преку сито.

Не фрлајте ја преостанатата торта. Потоа можете да готвите бел слез од него или да готвите компот.

Истурете го сирупот повторно во тенџере и се вари. Црната рибизла содржи многу пектини, па затоа гелтира многу брзо и не треба да се вари долго време..

Истурете топол сируп во стерилизирани шишиња и чувајте го на ладно, темно место. Таквиот сируп може да трае повеќе од една година ако нема воздух под капакот..

Студен сируп од ладна рибизла (без вриење)

Чисто измиените рибизли треба да се исецкаат и исцедат од сок. Подобро е да го направите ова со соковник, но ако не е таму, тогаш рачниот метод е исто така погоден - мешалка и последователно мелење низ сито.

За 0,5 литри сок ви требаат 1 кг шеќер и 5-6 грама. лимонска киселина.

Измешајте го сокот со шеќер и промешајте додека не се раствори целосно. Додадете лимонска киселина и истурете го сирупот во шишиња печени во рерна. Затворете ги капачињата и натопете ги запечатените капачиња од шишето во стопениот парафин за безбедност.

Студениот метод има свои предности. На крајот на краиштата, бобинки не биле третирани со топлина. Тие ги задржаа сите витамини и аромата на свежи бобинки.

Но, во исто време, сирупите подготвени без вриење имаат краток рок на траење. Во фрижидер, тие ќе стојат не повеќе од 6 месеци, а во оставата, чајната кујна, на собна температура, тие ќе ферментираат по 2 недели..