Питани цреши во сопствениот сок. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Денес има голем број на рецепти за конзервирање на цреши

, меѓу кои црешите во сопствениот сок се во посебна чест. Запомнете само добро познатиот рецепт "Пијан цреша", во кој црешите се валаат во сопствениот сок со додавање на коњак или вотка.

Дури и млада и неискусна домаќинка може да се справи со подготовката на таква вкусна и здрава подготовка.. Цреши во свој сок може да се затвори за зима како целина, како и без јами.Втората опција за готвење, иако макотрпна, е попрактична. Со овие цреши можете да направите вкусни кнедли, пити, десерти, колачи, колачи, желе и компоти.

Покрај тоа, ослободувајќи ги црешите од јами, дополнително се осигурате дека не влегувате во сокот од хидроцијална киселина содржана во нив. Правилно готви цреши во свој сок задржат поголем процент на корисни материи од Џем од цреша или џем, бидејќи процесот на готвење е многу пократок.

И покрај фактот дека црешите се прилично кисело бобинки, при зачувување нив секогаш додавам малку лимонска киселина како конзерванс, но вие можете да ги покриете црешите за зимата со овој рецепт и без него. Количината на состојки дадена подолу, приближна, сè ќе зависи од големината на бобинки и лименки во кои ќе ги затворите црешите.

За да готвите цреши во свој сок за зима, ќе ви требаат: 

• Цреши - 1,5-2 кг.
• Гранулиран шеќер - 1,5 кг.
• Лимонска киселина - 1 лажиче за 1 кг. шеќер (по избор)

Питани цреши во сопствен сок - рецепт

Зачувувањето на црешите во сопствениот сок е многу едноставно и не бара никакви посебни вештини.Само погледнете го рецептот еднаш, а потоа секоја година можете да го задоволите вашето семејство со прекрасни подготовки за зимата. Во студените зимски денови, отворајќи тегла од такво празно, можете да уживате во неговиот беспрекорен вкус и арома долго време, сеќавајќи се на сончевото лето.

Пред да започнете со подготовките за зимата, секогаш е потребно да се осигурате дека теглите се стерилни чисти. Постојат неколку начини да се стерилизираат лименки, и секоја домаќинка има своја - што се навикнати и користена. Можете да ги стерилизирате теглите во микробранова печка, во рерна, дури и во саканиот асистент - мулти-кукер, но наједноставниот и најприфатливиот начин е стерилизација на пареа. Конзервата мора да биде целосно пареа, исцедена и суво.. 

Следно, ја преработуваме црешата, добро измијте ја, извадете го семето. Ова мора да се направи колку што е можно внимателно, така што црешите остануваат непроменети. Може да се користат и силно оштетени бобинки, но подобро е да ги испратите во џем или конзерви. Издвои ја црешата околу 10-15 минути, ќе ослободи сок. 

Ние ги вчитуваме и ги запленуваме црешите и шеќерот во стерилни тегли. Лежеме сè во слоеви, слој шеќер, слој цреши, истураме шеќер во последниот слој и пополнуваме сè со сок од цреша, рамномерно распределувајќи го на сите тегли. По секој слој на цреши, компактирајте сè со лажица, по можност дрвена. Ние ставаме сè во сооднос - 2см. цреши, 1 см шеќер. 

Во длабок тенџере ја загреваме водата и ги потопуваме теглите во неа, го правиме тоа внимателно, така што температурата ќе се спушти, чашата не попушта. Ние го потопуваме дното на конзервата неколку секунди во врела вода и извадуваме, го повторуваме повторно, за да може да се загрее. Ја спуштаме теглата за понатамошно пастеризирање на цреши. 

Пастеризацијата на литарската тегла трае најмалку 20 минути, 0,5-15 минути. Шеќерот мора, целосно да се раствори и да се меша со сокот, а во одредено време сокот во теглите ќе почне да врие (меур) - можете да го извадите. 

Ги затвораме со стерилизирани капаци, можете едноставно да истурете врела вода над нив и оставете ги да отстојат пет минути. Ние се тркаламе сè со клуч, така што рабовите на капакот рамномерно да се постават до работ на конзервата, а воздухот да не влегува внатре. 

Ги превртуваме капаците од теглата и гледаме дали сокот протекува. Шеќерот на дното на теглата може да не се раствори за време на пастеризацијата, не грижете се, тој ќе се раствори подоцна. Во иста позиција, издвоивме банки со цреши во свој сок топло, на пример, завиткајте со обвивка или ќебе. 

Цреши во свој сок, совршен за полнење пити и бухти, може да се користи за украсување сладолед и истурање на сокот од овие бобинки. Домашна колачи со цели бобинки внатре, многу вкусна и убава. Аромата на цреша ќе го наполни вашиот дом со радост, срце со топлина. И корисни својства на цреши му даваат на вашето тело витамини од лето. Бон апетит и вкусни рецепти!

Питани цреши во сопствениот сок. Фотографија