Цреши во свој сок

Секој, без исклучок, ќе ја сака оваа опција за берба, особено оние што сакаат цреши ќе бидат воодушевени - црешите во сопствениот сок за зимата без стерилизација се на дневен ред на денешната агенција. Главната работа е да не го пропуштите периодот на зреење на цреши, бидејќи е доста краток, и можеби нема да имате време да подготвите цреши за понатамошна употреба. Слатките цреши во сопствениот сок можат да се сметаат за посебен, независен десерт. Бобинките се натопени во сладок сируп врз основа на сопствениот сок, поради нивната структура, црешите практично не пукнуваат и остануваат цели. Ако сакате, црешите можат да се излупат или да се остават со јама. Последната опција претпоставува складирање не повеќе од една година. Можете исто така да готвите вкусно прободен бел џем од цреша со лимон.



Состојки:

- цреши - 500 гр.-
- шеќер - 500 гр.-
- лимонска киселина - на врвот на нож.



За да се ослободите црешите од несакани црви, ќе треба да направите солен раствор - додадете лажица обична сол на маса во литар чиста вода, измешајте, растворете ги кристалите. Ставете ги сите цреши во солена вода и оставете половина час. По некое време, исплакнете цреши. Ако бобинки се одвојат од каменот, тие не можат да се натопат, но за време на процесот на чистење, сами отстранете ги црвите.





Измерете ги црешите на кујнска скала, откако ќе ја дознаете точната количина, измерете ја иста количина шеќер. Посипете шеќер над црешите. Промешајте и ставете на темно место 8 часа.



За ова време, целиот шеќер целосно ќе се раствори, црешите ќе го пуштат сокот. На прв поглед, може да изгледа дека нема доволно сок за берба, не грижи се, ќе биде доволно. Пренесете ги црешите и сокот во тенџере со дебел ид. Испратете бобинки до шпоретот.



Варете ги црешите во сопствениот сок околу 7-8 минути, топлината треба да биде средна. Како резултат на пена мора да се отстрани.



Лажица од цреши од бобинки од сокот што врие, ставете ги во стерилни тегли.



Варете го сирупот со цртичка лимонска киселина. Истурете сок во тегли. Веднаш затегнете ги капаците и ставете ги лименките наопаку; дополнително покријте ги лименките со ќебе за долго ладење. По еден ден, пренесете ги црешите во подрумот или во оставата, чајната кујна. Излегува многу вкусно и цреша компот со семе за зима.




Бон апетит, вашите подготовки може да бидат успешни и вкусни!