Гответе џем од црвена рибизла за зимата - рецепт за правење џем од рибизла дома

Свежите црвени рибизли не можат да се чуваат повеќе од два дена, дури и во фрижидер. За да се зачуваат бобинки за зима, тие се замрзнати, или се прави џем. Но, најзгодниот начин е да се готви џем од црвена рибизла. На крајот на краиштата, црвените рибизли содржат толку многу пектин што дури и со релативно кратко вриење се стекнува со густа конзистентност на џем.

Состојки: Црвени ребра, шеќер
Време за обележување: Лето

Црвените рибизли се доста кисели и малку курва, па затоа треба да земете иста количина шеќер како бобинки. Тоа е, на 1 кг црвена рибизла му треба 1 кг шеќер.

Ставете ги бобинките во шпорет и исплакнете со ладна проточна вода. Поканите се по избор. Ова е непотребна и непотребна работа.

Ставете ги бобинките во тенџере со дебело дно, посипете со шеќер и промешајте со дрвена лажица, а во исто време и пренесете ги малку, така што бобинките нека остават сок.

Ставете го тенџерето на најтивка топлина, така што бобинките полека оставаат сок и шеќерот се топи. Откако ќе зоврие, се вари црвената рибизла 5-10 минути, а потоа тргнете ја тавата од оган и почекајте да се излади..

Мелете ги рибизлите преку фино сито. Така се ослободувате од мали семиња, кожи и многу опашки..

Сега идниот џем е сè уште доста течен и треба да се вари. Ставете го тенџерето повторно на оган, а во исто време и мала чинијачка во замрзнувачот. Потребна е чинијачка за да се провери подготвеноста на џемот.

По околу 30 минути откако ќе зоврие, извадете ја чинијата од замрзнувачот и капете капка џем на чинијата и превртете ја. Падот мора да остане во место и да не се шири над плочата..

Подгответе тегли. Стерилизирајте ги и истурете го зовриениот џем над теглите. Иако се чини прилично течење, немојте да се изненадите. По ладењето, црвениот џем од рибизла ќе стане многу погуст, затоа соберете ниски тегли со широк врат.

Џем од црвена рибизла е многу упорен. Не е потребен посебен режим на температура, и само прекрасно стои во кујнскиот кабинет..

Некои луѓе ја нарекуваат желе од џем од црвена рибизла, но постои фундаментална разлика. На крајот на краиштата, подготовката на желе од Бери бара додавање на агенси за гелови, а црвените рибизли се зацврстуваат без желатин. Оттука, постои мала забуна во името, но тоа не ја менува суштината..

Погледнете го видеото за тоа како да направите џем или желе од рибизла: