Рецепти од црвена рибизла желе за зима

Црвената рибизла содржи голема количина на витамини, кои толку недостасуваат во зима. Овошјето е богато со витамини А, Е, Б и витамин Ц во нивниот состав е скоро исто како и во лимонот. Затоа, желе од рибизла е прекрасен лек за лекување во зимската сезона. Можете да го готвите топло или без вриење. И благодарение на пектинот содржан во бобинки, не е потребно желатин и други згуснувачи.

Совети и рецепти за готвење

Да се ​​направи желе вкусен, чувано долго време и не ги изгуби своите корисни својства, за време на готвењето, треба да се придржувате до голем број на одредени точки. Пред да готвите, мора:

• Изберете зрели неоштетени бобинки, исплакнете ги добро, извадете го дршката.
• Темелно измијте ги и исушете ги садовите во кои ќе се подготви желе. Не користете алуминиумски садови за готвење. За време на оксидацијата, ослободува токсични материи.
• Стерилизирајте ги и исушете ги теглите пред да ги наполните. Истурете желе во нив пред да има време да станат густи.
• Подобро е да се скрие желе подготвена без готвење во фрижидер за еден ден, за да се згусне подобро.
• Ако желе испадна дека е течна и не се зацврсти после неколку дена, мора повторно да се вари, додавајќи шеќер.

Класична верзија

Состојки за готвење (за 1,5 литри):

• Рибизла овошје - 1 кг;
• Вода - ½ литар;
• Гранулиран шеќер - 1 кг.

Сортирајте ги плодовите, оставете цели бобинки. Повлечете педанки. Исплакнете добро под проточна вода. Истурете рибизли во широк сад. Истурете доволно вода за да ги покриете плодовите и да запалите додека не почне да се појавува сокот. Потоа исцедете го сокот и истурете ги бобинките на сито и мелете. За да спречите кора да влезе во желе, не треба да притиснете тврдо на масата од Бери за време на мелењето..

Истурете шеќер во сокот, измешајте темелно. Гответе со постојано мешање на тивок оган додека не се згусне масата од желе. Истурете во тегли и превртете ги, ставете ги наопаку и завиткајте ги нагоре. Отстранете по 24 часа. Може да се чува на собна температура.

Деликатесот ќе испадне дебела и слатка, така што може да се користи за готвење на сите видови десерти и колачи..

Долготрајно складирање слатка подготовка

За берба, треба да подготвите овошје од црвени рибизли и шеќер по стапка од 1,5 килограм на 1 литар сок.

Истурете ги излупените бобинки во сад и загревајте додека не се појави пареа. Користејќи сито, мелете ги плодовите додека се уште се топли. Додадете шеќер во добиениот состав. Стави да се готви, смесата треба добро да зоврие. Потоа извадете ја од шпоретот 15-20 минути и извадете ја пената. Потоа повторно вратете се на огнот, добро зовријте и повторно извадете го 20 минути повторно вратете се во шпоретот и гответе додека пената не престане да се формира. Истурете го желе уште жешко во загреани тегли, оставете го отворено 24 часа, а потоа превртете ги со загреани капаци. Да се ​​чува на ладно место.

Третман за зима без готвење

Состојки за 2 литри:

• Овошје од црвена рибизла - 2 кг;
• Шеќер - 1 кг.

Подредете ги плодовите темелно, исплакнете и исушете. Исцедете го сокот со помош на мешалка. Можете да користите соковник. Вирус на добиената маса, треба да добиете 1 литар сок од рибизла. Додадете шеќер и промешајте 5-10 минути. Истурете ја слатката смеса во теглите и затегнете ги капаците.

Однапред варете ги капаците, стерилизирајте ги банките. Чувајте го желе топло за еден ден, а потоа ставете го во фрижидер.

Рецепти со додадени други состојки

Можете да направите желе од црвена рибизла и поинтересно, отколку само бобинки и шеќер. За да го направите ова, земете други бобинки или ароматични зачини за слатка.

Curеле од рибизла со малини

Состојките за оваа деликатес се следниве:

• Рибизла овошје - 750 g;
• Малина - 750 g;
• Вода - 250 ml;
• Шеќер - 1375 g;
• Helелфикс - 1 кесичка.

Излупете ги, измијте ги и исушете ги рибизлите и малината. Ставете во сад, ставете на оган, доведете до вриење и веднаш извадете го (не дозволувајте да зоврие). Кул, а потоа избришете со употреба на cheesecloth. Истурете го сокот назад во чинијата. Измешајте шеќер (2 лажици. L.) со желатин за подобро задебелување, и додадете го сокот. Додека постојано мешате, доведете до вриење. Додадете го преостанатиот шеќер и повторно зовријте. Масата од Бери треба да се готви 30 секунди, а потоа да се отстрани од топлина. Истурете во тегли.

Слатка од лубеница-рибизла

За готвење ќе ви требаат:

• Лубеница - 1 кг;
• Рибизла овошје - 1 кг;
• Шеќер - бројот на чаши е еднаков на бројот на чаши рибизли.

Измешајте ги овошјето и шеќерот. Исечете ја лубеницата на парчиња, додадете ги рибизлите, добро промешајте. Ставете го на шпоретот, гответе 35-40 минути. Бришење на смесата преку сито додека е сè уште топло, изладете и истурете во тегли. Затвори со капаци.

Jеле со додавање на ванила

Задолжително:

• 1 кг гранулиран шеќер;
• 1 кг бобинки од црвена рибизла;
• ½ вода;
• 1 парче ванила.

Прочистена Овошјето од рибизла ставете го во сад или тенџере, истурете ладна вода и ставете го на шпоретот, вклучувајќи средна топлина. Доведете до вриење, но не вриејте, туку тргнете го од топлина. Вирус со сито, исцедете ги плодовите преку чизми. Добро изладете го сокот и повторно исцедете со употреба на чизми. Додадете шеќер и вратете се на оган. Се вари, додадете семе и ванила, исечете ги на половина. Гответе, мешајќи постојано, на тивок оган 30 минути.

Истурете сè уште врело во тегли, откако ќе го извадите ванила подот. Теглите мора да бидат стерилизирани однапред. Се тркалаат, оставете ги лименките превртени 50-10 минути. Потоа свртете наопаку, завиткајте и оставете да се олади целосно. Чувајте го желе на ладно и суво место.

Секој рецепт за желе од рибизла ќе ви овозможи да добиете многу миризлив и здрав третман на чај во секое време од годината. Не е тешко да се подготви десерт, не трае многу време, а задоволството од оваа сладост е навистина големо.