Конзервирање на речна риба во сос од домати за зима

Кога домаќинките затвораат подготовки од зеленчук за зима, тие ретко размислуваат за месо или риба, сметајќи дека е нереално да ги готвите дома без автоклав. Но, тоа не е случај. На пример, за да ја зачувате речната риба во сос од домати, ќе ви треба бавен шпорет, неколку часови слободно време и голема желба да ги разгалите своите најблиски со луксузно јадење што добро оди со нежен пире од компири. Дали сакате да дознаете како да направите конзервирана риба дома? Потоа, да започнеме сега!

Состојки за риба во бавен шпорет:

• речна риба - 700 гр .;
• свежи моркови - 60 гр .;
• кромид - 90 гр .;
• рафинирано масло - 55 ml;
• лавршка - 3-4 парчиња ;;
• груба сол - 12 гр .;
• доматно пире - 35 мл;
• бел шеќер - 30 гр .;
• вода - 550 ml;
• мелен пипер - 1-2 лажички.

Излез: 1 конзерва (850 ml)

Како да се зачува риверската риба во сос од домати за зимата

Прво, излупете ги свежите моркови и средниот кромид од кора и лушпа, а потоа исплакнете ги корените добро во топла вода.
Следно, истријте ги морковите на плитката страна на метален ренде, и исецка на кромидот на мали коцки.
Во следната фаза, внимателно измијте ја исчистената речна риба, исушете ја малку и користете ножици за да ги отстраните сите перки.
Ние ги пренесуваме труповите во садот со повеќе куки, на дното на кој истураме рафинирано масло. Покрај тоа, се препорачува поголема риба да се исече на 2-3 дела, така што да се готви рамномерно.

Сега истурете груба сол и неколку лажици бел шеќер внатре, а исто така ставете неколку лисја од ловоров.
Покрај тоа, додадете рендан морков и сецкан кромид, рамномерно распределувајќи го зеленчукот на целата површина..
Истурете доматна паста разредена во планираната количина на филтрирана вода во садот.
Ние го ставаме садот во мултикокер, го вклучуваме режимот "Калење" и, цврсто затворајќи го капакот, гответе ја речната риба за зима два часа. Кога ќе заврши времето, отворете го капакот и поставете го истиот режим повторно.
Продолжуваме да подготвуваме идна конзервирана храна уште еден час, за време на кој облекувањето на доматот скоро целосно ќе зоврие.

Во последната фаза, топлата риба ја пренесуваме во чисти стаклени тегли и ги стерилизираме во врела вода над максимална топлина околу 40 минути.

Цврсто завртете го работното парче со капаци и, по ладењето, испратете го во фрижидер или подрум. Бидејќи конзервираната риба е прилично каприциозна и лесно може да се влоши, не препорачуваме да ги чувате во оставата, чајната кујна или на балконот, каде што е прилично топло. Тоа е сè, конзервирана речна риба во сос од домати се подготвени за зима. Пријатен оброк!