Полу-жешка пушење риба - како правилно да пушите риба дома.

Повеќето од нас се запознаени со традиционалната технологија на пушење на топла и ладна риба. И секој метод на пушење има одредени предности и недостатоци за кои нема да зборуваме овде. Сепак, не беше совршенство на овие методи на обработка што доведе до нешто помеѓу. Овој метод се нарекува полу-жешко пушење. Неодамна тој добива сè повеќе фанови. Мнозинството започна да дава предност на полу-жешкиот метод на пушење риба, бидејќи е поедноставно и дава можност да експериментирате и да покажете изум и имагинација..

Како да пушите риба дома на полу-жежок начин.

Исто така види: ладно и потопло пушење риба.

Да започнеме со фактот дека на овој начин можете да пушите риба, чиј период на солење не е повеќе од 24 часа. Пред да започнете со пушење, претходно солената риба мора да се натопи од вишок сол. Времето на вакво впивање е 12-24 часа. Времетраењето зависи од степенот на соленост и големината на рибата.

Ако немате специјален чадник, тогаш можете да направите без него. За полу-жешко пушење, може да служи обичен шпорет на шпорет. Главниот услов за соодветност на користењето на овој шпорет треба да биде присуството на две дополнителни лакти на цевката за одржување на температура на чад од околу 60 степени.

Фото: Шпорет-шпорет на шпорет.

Рибата е обесена над сечењето на цевката, од која чадот треба да замине, а вентилаторот на шпоретот е покриен за да се создадат услови за топење и да се спречи силно горење на дрво во ложиштето. Цм. каква пилевина и на кое дрво може рибата да се пуши.

Времетраењето на полу-жешкото пушење на риба е едно дневно време, односно ако го започнете процесот на пушење наутро, тогаш до вечерните часови вкусната риба ќе биде подготвена.

Рибата варена на овој начин има необичен вкус и арома, иако нејзиниот изглед е многу сличен на топла пушена риба.

Видео: Брза, вкусна, полутопла пушачка скуша за долго време е докажана.

Друг дизајн за пушачи: Полу-жешка чадена харинга.