Конзервирана кисела краставици со рен и сенф во тегли

Еластична и крцкава, апетитна кисела солена краставица ќе го осветли вкусот на вториот курс за ручек во зима. Но, ваквите кисели краставици со рен и сенф се особено добри како закуска за традиционалните руски духови.!

Состојки: сенф, Ловоров лист, минерална вода, краставици, зачинета пиперка, сол, копар, рен, црни пиперки, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Таквите краставици се ферментираат во тегли, но тие испаѓаат како вкусни како барел. Овој метод на подготовка плени со леснотијата на подготовка и прекрасниот вкус на готови краставици. Јас раскажувам за сите важни и скриени моменти на таквата ферментација детално во докажан рецепт, а направените чекор по чекор фотографии ја илустрираат подготовката на празно.

Willе ни требаат:

• какви било свежи краставици;
• рен корен и лисја;
• пиперки;
• копар од копар;
• горчлив пипер;
• пиперки;
• Ловоров лист;
• сол;
• сенф во прав;
• минерална вода со гас.

1 фаза на конзервирање

Моите тегли и најлон капаци, не треба да се стерилизираат. Ние ги миеме краставиците и ги подготвуваме сите зачини освен сенф.

Излупиме корен од рен, излупете го лукот. Исечете ги на мали парчиња и истурете великодушно во теглата. За тегла од 3 литри, потребна ви е просечна глава лук и 10 см дебел корен од рен. Ова е случај кога е подобро да се стави повеќе од помалку. Додадете половина од лута пиперка, парчиња. 10-15 црни пиперки, ловоров лист.

Не заборавајте да ставите голем чадор од копра.

Ставете краставици на зачини. Нема потреба да ги пријавувате до самиот врв на конзервата. На рамената ќе биде исправно. Измиениот лист од рен го преклопуваме во прстен и ги потпираме краставиците со него за да не лебдат во иднина.

Истурете сол на врвот (голема и НЕ јодизирана).

За тегла од 3 литри, потребни ви се 3 лажици. со слајд. Како треба да изгледа погледнете ја фотографијата.

Наполнете со вода од чешма / вода и / чиста вода за пиење, НЕ зовриена вода. Ние се затвораме со пластични капаци, а вртејќи ги лименките нагоре и надолу, постигнуваме растворање на кристалите на сол. Оставете на собна температура 3 дена.

Сцена 2 конзервирање

Готвење сенф: истурете сенф во прав во тегла и додајте минерална вода со гас во состојба на течна павлака.

По 3 дена, саламура во тегла ќе стане облачно, на врвот ќе се појави пена.

Ние ја истураме саламурата во тенџере, ставаме на оган. Кога ќе зоврие, ќе се однесува како млеко - пена и ќе се обиде да избега. &# 128578;

Откако ќе зоврие, извадете ја пената со слотна лажица, додадете чаша чиста вода и оставете да зоврие 5 минути.

Изладете ја саламурата на собна температура, додадете ја лажица од направената сенф на неа, промешајте и пополнете ја теглата со краставици. Го затвораме капакот на капронот, го ставаме на ладно. Направено!

Треба да чувате такви кисели краставици во тегли во подрум, и дома во фрижидер. Саламурата ќе биде облачна цело време. Теглата може да стои во фрижидер цела зима, главната работа е да ги извадите краставиците од неа со чиста вилушка. Пријатен оброк!