Конзервирана зелена грашок за зима

Конзервираниот зелен грашок е состојка која често се наоѓа во разни салати и садови. Купувајќи конзервиран грашок во продавницата, очите бегаат од разновидниот асортиман. Сепак, постои еден „Но“. Лошото зачувување може да биде фрустрирачко. За време на ваквите непријатни изненадувања, ми се јавуваат мисли за независно производство на домашни препарати во мојата глава. Конзервираниот грашок не е исклучок. Сосема е можно да се готви дома. Крајниот резултат е многу вкусен и секогаш готов производ што е одличен за салати, гарнитури за месо, риба, тестенини, компири, па дури и супа. Да не зборувам за економската корист.

Ако одлучите да направите свој конзервиран зелен грашок дома, започнете со подготовка на состојките и потребната опрема.

Само млади, малку неподготвени грашок без оштетувања и дамки се погодни за берба. Треба да се исчисти од парчиња и добро да се исплакне под проточна вода. Следно, треба да ја подготвите опремата за конзервирање: тегли, капаци, топло ќебе или крпа, клуч за затворање на капаците.

Состојки:

• 1 кг зелен грашок во парчиња

За саламура:

• 1 литар вода
• 1 лажица шеќер
• 1,5 лажици сол
• 1 десерт лажица оцет 6% во секоја тегла

Како да направите конзервиран зелен грашок дома

Подгответе ги теглите со стерилизирање на нив над пареа најмалку 15 минути (подобро е да ја извадите теглата од пареа само пред да ја наполните со содржина). Тегли со половина литар се сметаат за оптимални, бидејќи грашокот се чува отворен за релативно кратко време. Ние, исто така, вриеме капаци од лименките во раствор од сода три минути (2 лажички на литар вода), а потоа истураме врела вода.

Подгответе саламура: растворете го шеќерот и солта во тенџере со вода.

Исплакнете го излупениот грашок под проточна вода. Ставајќи во тенџере, наполнете го со ладна вода. Водата треба да биде малку над нивото на грашок, да се стави тенџере на средна топлина. Гответе го грашокот 5-20 минути, во зависност од зрелоста, водата практично треба да зоврие до ова време.

Посипете зелен грашок над подготвени тегли, не додавајќи 2 см на гребенот. Додадете оцет во секоја тегла и покријте го со врела саламура. Ако некои од грашокот пукнале, обидете се да ги излупите со стерилна лажица. Во спротивно, тие можат да ја заматуваат саламурата..

Затворете ги лименките со лимени капаци и превртете ги со запечатувачот на специјалната конзерва.

Свртете ги лименките наопаку, поставете ги на топло ќебе, покријте ги со пешкир и оставете да се изладат. Пешкирот е завиткан за повеќе рамномерно ладење.

Забележете: подобро е да ги оставите лименките на видливо место, така што во случај на пукање стакло или депресуризација на конзервацијата, веднаш можете да преземете акција.

Чувајте тегли со конзервиран зелен грашок, кои се подготвени според горенаведениот рецепт, на ладно место - фрижидер, подрум, итн..