Ние готвиме џем за зима од пролетни сливи

Таков мирисна и запознаена од детскиот џем е џем од сливи. Секој се сеќава на сливи пити внимателно печени од нивната мајка или баба. Ова е едно од највкусните препарати за печива. Дури и ако само малку ја раширите оваа прекрасна деликатес на свеж леб, тогаш забавата за чај веднаш ќе стане комплетна.

Слива е прекрасно летно овошје кое воодушевува со неговиот одличен вкус. Водителката е среќна што готви од сливи за зимата зачувува, метеж, компоти според докажани рецепти, сушени или едноставно замрзнати. Сепак, најпопуларната жетва на сливи за зимата е џем..

Џем од сливи често се користи како полнење за печива, затоа што во пити и мафини, палачинки и тепсија, целите овошни парчиња изгледаат како на сликата. Таквата деликатес, која практично нема контраиндикации, е погодна и за храна за бебиња и за исхрана на возрасни..

Ваквата подготовка за зимата зачувува нежни плодови во текот на целата година, ги исполнува со арома на зачини и додава исклучителни ноти на вино или чоколадо. Постојат многу рецепти за готвење. И комбинацијата сливи со различни адитиви, бобинки или овошје ја дава оваа сорта на десерт, ви овозможува да дадете слобода на имагинација додека ги подготвувате овие богати со витамини богати со овошје и бери.

Што е важно да знаете за сливите

Придобивките и штетите на сливите

Тие се сметаат за едно од најздравите летни плодови по јагодите. Овие плодови му даваат на телото изобилство на елементи во трагови и витамини.

• Каша од сливи е широко користена во козметологијата. Маските направени од овие плодови се одлични за заситеност со витамини од кој било вид кожа..
• Сливи се корисни за дигестивни проблеми и запек.
• Јадењето на овие летни плодови помага во регулирање на киселоста на желудникот и лекување на болести на дуоденумот и ректумот..
• Секој вид слива ќе биде корисна и за вазодилатација..
• Постојаната употреба на сливи може да го елиминира згрутчувањето на крвта, како и да го спречи нивниот изглед.
• Слива содржи витамин Б - одлични имуномодулатори и витамини А - кои ја поддржуваат функцијата на црниот дроб и се корисни за видот и нервниот систем.
• Поради високата содржина на натриум, сливите помагаат да се справат со отокот и да се отстранат отпадни производи од телото.
• Секој вид слива е добра за заболувања на бубрезите.
• Покрај тоа, овие плодови ќе бидат корисни за хипертензивни пациенти, чиреви, атеросклероза или холециститис..

Но, и покрај многуте корисни својства, слива не можете постојано да вклучувате во исхраната на децата. Дијабетичарите и луѓето со прекумерна тежина треба да бидат многу внимателни при консумирање сливи. Но, со гихт и ревматизам, сливата генерално е категорично контраиндицирана..

Како да се соберат и да се подготват сливи

Постои мислење дека најслаткиот и највкусниот џем е направен од бели сливи. Сепак, ова е немирна точка. Blueем од сина слива има поизразен и побогат вкус.

Сливи зреат од почетокот или средината на август до крајот на септември. Затоа, домаќинките ќе имаат многу време да ги соберат овие плодови..

Плодовите се берат од земја и се одгледуваат директно од дрвјата. Во овој случај, важно е да се осигурате дека тие се нужно зрели, но не преценети или скапани во секој случај..

Собраните плодови мора внимателно да се решат, да се фрлат црви или расипани плодови. Добро измијте ги останатите сливи и извадете ги семето од нив. Откако ќе го преработите овошјето на овој начин, можете да започнете да направите џем од слива без семе за зимата.

Во какви јадења да готвите џем

Алуминиумска тава или чинија е најдобро одговара за правење џем од слива. Тоа е во алуминиумски контејнери дека џемот дефинитивно нема да гори.

Исто така ќе треба лажица за да се отстрани пената и чистачот.

Подобро е да го чувате десерт од слива во мали тегли, во кои ќе изгледа многу убаво.

Некои корисни совети

Овие едноставни совети ќе ви помогнат:

1. За да ги направите работните парчиња од сливи поразновидни, ќе биде корисно да додадете какви било сезонски плодови на нив..
2. Кога користите кисела сорта сливи, можете да додадете повеќе шеќер, ако сортата е, напротив, слатка - помалку. Подобро е да се потпрете на вашиот вкус овде.
3. Џемот треба да се вари додека парчињата и сирупот не изгледаат како мармалад и мед.
4. При изборот на сливи за џем во парчиња, треба да ги земете оние плодови што лесно се одделуваат од семето. Може да бидат сорти „Ренклод“ или „Унгарски“.
5. Малите жолти плодови се погодни за цело готвење. Така што при готвење тие се подобро заситени со сируп, подобро е да ги пре-пробиете со чепкалка за заби на неколку места.
6. Не е неопходно да се подели на половина за да се отстранат семето од овошјето. Доволно е да го вметнете стапчето во дршката и да им помогнам на коската.
7. Ако сливите се ставаат во раствор од сода две минути, а потоа темелно исплакнете пред готвењето, тие ќе останат непроменети за време на готвењето..
8. Овошје со густа кора, која може да попушти за време на готвењето, нарушувајќи го интегритетот на парчињата, подобро е да се бланширате две минути и веднаш да се исплакнете во ладна вода.

Рецепти од џем од сливи

Процесот на правење џем од сливи е многу едноставен. Доволно е да ги следите упатствата детално опишани во секој рецепт во овој напис..

Едноставен рецепт со џем од слива

Џемот направен според овој рецепт ќе личи на густ џем. Идеално е и за слој во пити и како едноставен десерт..

Потребни состојки:

• сливи - 2 килограми;
• гранулиран шеќер - 3 килограми (ако користите црвена сорта сливи), 2 килограми (ако користите бела сорта).

Постапка за готвење:

1. Исплакнете го овошјето со проточна вода, оставете го да се исуши, одделете го семето и поминете низ процесор за храна или мелница за месо.
2. Добиената маса префрлете ја во сад за готвење, покријте го со шеќер и оставете го час и половина, така што шеќерот да биде заситен со сок од слива.
3. Откако добро измешајте ја масата од слива-шеќер, ставете ја на шпоретот.
4. Штом сè зоврие, намалете ја топлината и гответе го џемот еден час и половина на минимална топлина..
5. Промешајте ја содржината на тавата и извадете ја пената во текот на целото готвење..
6. Наредете го готовиот десерт во тегли, затворете ги капаците цврсто и оставете под топло ќебе додека не се олади.

Plем од слива со ореви, чекор по чекор рецепт

Третман подготвен според овој рецепт може да стане оригинален десерт за празнична маса ако додадете шлаг. Оревите ќе му дадат на овој џем незаборавен вкус и арома, засилен со неколку лажици ракија или коњак.

Потребни состојки:

• сливи - 2 килограми;
• гранулиран шеќер - 2,5 килограми;
• ореви (не земјата) - 2,5 чаши;
• ракија или коњак - 5 лажици.

Постапка за готвење:

1. Исплакнете ги сливите темелно, исушете, поделете ги на половини и извадете ги семето. Ако плодовите се мали, тогаш не можете да ги исечете на половина, туку да направите намалувања на страната и да ги отстраните семето преку нив.
2. Излупете ги оревите од остатоци и исушете ги малку во суво тавче или во рерната.
3. Пополнете ги половините од сливи (или мали цели сливи) со кернели од ореви и ставете ги во сад за готвење.
4. Покријте ги готовите овошја со гранулиран шеќер и оставете најмалку три часа, додека сокот од слива не се појави на површината на шеќерот. Ако сливите се суви и нема доволно сок, можете да додадете чаша ладна зовриена вода.
5. Ставете го работното парче на шпоретот, а откако ќе го ставите врие, оставете да готви на тивок оган најмалку еден час и половина, не заборавајќи дека постојано мешајте и отстранете ја пената.
6. Откако сирупот добро ќе згусне, истурете ракија или коњак во џемот и вриејте уште десет минути.
7. Готовата деликатес ставете ја во тегли и цврсто затворете ја со капаци.

Рецепт од џем од црвена рибизла

Овој џем треба да се готви за време на периодот на зреење на црвената рибизла. Само доцните сорти на оваа Бери ќе му дадат на џемот од слива оригинален вкус и ќе го засити со витамини колку што е можно..

Потребни состојки:

• бели сливи - 1,5 килограм;
• црвена рибизла - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 2 килограми;

Постапка за готвење:

1. Излупете ја сливата на стебленцата, добро измијте ја, исушете и извадете ја семето.
2. Исчистете ги рибизлите од остатоци, исплакнете во проточна вода и оставете да се исушат.
3. Мелење на бобинки и овошје во блендер и пренесете сè во сад за готвење, покријте го со шеќер и оставете ги два часа.
4. Ставете го џемот на шпоретот, доведете до вриење, а потоа гответе на тивок оган еден час, мешајќи и отстранувајќи ја пената..
5. Истурете го готовиот топол десерт во тегли и превртете.

Класичен џем од слива

Во овој класичен рецепт за џем, клиновите со овошје го задржуваат својот оригинален изглед, натопен во шеќерен сируп. Секој гостин ќе биде воодушевен со толку убаво и вкусно третирање што се служи во зима.

Потребни состојки:

• сливи - 2 килограми;
• гранулиран шеќер - 2 килограми;

Постапка за готвење:

1. Ставете ги добро измиените и испумпани плодови во сад за готвење, истурете мала количина вода таму, ставете го оган и оставете да зоврие.
2. Откако ги бланшивте плодовите не подолго од осум минути, извадете ги со засечена лажица од добиената супа и издвојте ги сега за сега.
3. Додадете шеќер во течноста што останува по бланширањето на овошјето и доведете сè до вриење.
4. Откако сирупот од слива-шеќер добро ќе зоврие, треба да ги натопите сливите во неа и, откако ќе зоврие десет минути, исклучете ја топлината.
5. Оставете џемот да запари три часа, а потоа да зоврие уште десетина минути.
6. Оставете повторно три часа, а потоа вриејте дваесет минути.
7. Без ладење, истурете го џемот во топли суви тегли, превртете ги капаците и ставете го под топло ќебе да се излади.

Чекор по чекор рецепт за џем од слива без јајца со јаболка

Овој десерт е богат и со вредни својства на сливи и јаболка. Летниот мирис во секоја капка од овој рецепт го прави овој вкусен третман на дождлив зимски ден.

Потребни состојки:

• сливи - 1 килограм;
• јаболка - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 2 килограми;
• вода - 1 литар.

Постапка за готвење:

1. Добро измијте ги јаболките, извадете ги јадрата од нив, исечете ги во клинови.
2. Истурете сè со вода и испратете да готви на тивок оган.
3. Додадете половина од шеќерот во јаболката веднаш штом ќе почнат да зовриваат и варете најмалку триесет минути без да додадете топлина.
4. Додека јаболката врие - измијте ја сливата и извадете го семето од неа.
5. Откако ќе зовриете јаболка половина час, додадете сливи и остатоци од гранулиран шеќер на нив.
6. Нежно измешајте ја добиената маса и варете ја петнаесет минути.
7. Оставете го џемот да се излади и кисна околу три часа.
8. Оладениот и нанесениот џем ставете го повторно на огнот за сега веќе дваесетминутно готвење.
9. Откако десертот се згуснува и станува како мармалад, може да се истури во тегли и цврсто да се затвори со капаци. Џемот треба да се излади под топло ќебе.