Малина за зима: најдобрите подготовки и рецепти

Малина одамна е најдобриот лек за настинки, се користи за лекување на многу други болести, така што џем од малина за зима го направија и нашите пра-баби. Постојат многу бајки и песни за оваа Бери, тоа беше препозната од двете словенски племиња и античките Римјани и Грци.

Мирисна и вкусна Бери-малина е добра и свежа и како различни подготовки за зимата. Се чини дека тоа што е посебно за малина може да се направи, покрај добро познатиот џем? Всушност, многу од најздравите и највкусните работи: желе, џем, метеж, метеж, како и мармалад и бел слез. Ако сакате, лесно може да се комбинира во празни места со други бобинки, на пример, огрозд, цреши, рибизли. Со своето присуство, таа само ќе го украси секое работно парче.

Малина празни места за зима

Малина во сок од рибизла

Компоненти:

• 0,5 литри сок од рибизла.
• Килограм малини.

Технологија за готвење. Сортирајте ги бобинките и ставете во сад. Бланширајте ги рибизлите за една минута и мелете со сито (можете да го исцедите сокот со чизми). Додадете го овој сок во бобинки, загрејте ја смесата и оставете да зоврие 6-7 минути, а потоа веднаш истурете во шишиња и затворете ги капаците.

Рецепт во свој сок без готвење

Компоненти:

• Килограм шеќер.
• Килограм малини.

Технологија за готвење. Ставете ги бобинките во тава со емајл, додадете шеќер, почекајте додека не се појави сокот, ставете сè во шише. Се тркалаат и ставете на ладно и темно место.

Рецепт малина од шеќер

Компоненти:

• 220 ml вода.
• 350 гр. Сахара.
• 800 гр. малини.

Технологија за готвење. Сортирајте ги бобинките, ставете ги во тенџере со емајл и додадете вода. На минимална топлина, откако ќе зоврие, гответе 4-6 минути. Извадете ја масата од шпоретот и, додека е топла, мелете со сито. Ставете шеќер во пирето и оставете ја смесата да зоврие, но не врие. Истурете во шишиња и навиткајте.

Џем од малина

„Баба“ рецепт за подготовка

Компоненти:

• 4 чаши вода.
• Килограм малини.
• 1 лажица масло лимонска киселина.
• Шеќер - 2 кг.

Метод на готвење. Додадете бобинки, вода и шеќер во сад за правење џем. Гответе додека не се готви целосно на тивок оган, повремено мешајќи. Додадете лимонска киселина пред готвењето.

Рецепт за џем од малина „Пијатинутка“

Компоненти:

• Малина - 5 кг.
• Шеќер - 3-4 кг.

Технологија за готвење. Излупете, измијте, исушете ги бобинките. Потоа ставете во длабок сад, додадете шеќер и ставете на ладно и темно место 12 часа. Потоа ставете го садот со смесата на шпоретот, оставете го да зоврие и варете 5 минути. Истурете го врелиот состав во шишиња и затворете го капакот.

Прекрасен рецепт за џем од малина од вкус

Компоненти:

• 8 кг шеќер.
• 3 средни лимони.
• Малина - 5 кг.

Технологија за готвење. Излупете, измијте и исушете ги бобинките. Измијте ги лимоните и исечете ги на тенки прстени, кои потоа се сечат на половина, извадете ги семето. Покријте ги подготвените бобинки и клинови од лимон со шеќер и ставете на ладно и темно место 12 часа. Ставете го садот со бобинки што го дадоа сокот, и ставете ги листовите парчиња лимон на шпоретот, оставете да зоврие, извадете ја пената, намалете ја топлината и варете 45 минути, повремено мешајќи. Потоа извадете го од шпоретот и оставете да се излади. Ставете го џемот назад на шпоретот и гответе додека не се тендерира, оставете да се излади, истурете во шишиња и затворете.

Рецепт од џем од диња од диња

Компоненти:

• Килограм диња.
• Чаша вода.
• 350 гр. малини.
• Еден лимон.
• Килограм шеќер.

Технологија за готвење. Истурете кора од лимон со сок од лимон, додадете шеќер и оставете да отстои еден час. Излупете ја дињата и исечете ги на мали парчиња. Додадете шеќер во водата, додадете шеќер од лимон и варете додека мешате. Кога компирот ќе зоврие, ставете ја дињата прво, а потоа и бобинките. Гответе сè, без мешање, сè додека не се згусне. Отстранете го подготвениот џем од шпоретот, извадете ја пената и спакувајте ги во шишиња.

Рецепт од малина цреша

Компоненти:

• Килограм малини.
• Килограм на цреши.
• 2 чаши вода.
• Шеќер - 2 кг.

Метод на готвење. Додадете ги раширените цреши во врела вода, оставете да зоврие и извадете од шпоретот. Донесете го џемот на вриење 5 пати на секои 30 минути. За последен пат, неколку минути пред готвењето, додадете малини, оставете ги да зоврие и веднаш извадете го од шпоретот. Истурете го подготвениот џем во шишиња. Навивам.

Комоти, сокови и други подготовки за зимата

Рецепт за компот „За зимата“

Компоненти:

• Вода - 3 л.
• Килограм шеќер.
• Килограм малини.

Технологија за готвење. Сортирајте ги бобинките, извадете ги сепалите и лисјата. Подгответе сируп од вода и шеќер. Додадете малини во врелиот сируп, измешајте, оставете да зоврие, извадете од шпоретот и истурете во шишиња. Оставете компот да се олади и навиткате шишиња.

Рецепт сок од природна малина

Компоненти:

• 180-220 мл вода.
• Килограм малини.

Технологија за готвење. Излупете ги бобинките, посипете и ставете во сад со претходно загреана вода на 70 ° С. Загрејте ги бобинките, мешајќи постојано на 70 ° C, извадете го од шпоретот, покријте го со капак и исцедете го сокот по 20 минути. Вирус на сок, оставете го да зоврие, веднаш истурете во шишиња и навиткајте.

Рецепт од џем од малина

Компоненти:

• Килограм шеќер.
• Килограм малини.
• Сачет „helелфикс“.
• Еден лимон.

Технологија за готвење. Излупете, измијте и исушете ги бобинките. Изматете го сокот од лимон, додадете кора од кора и измешајте. Додадете шеќер. Доведете го составот до вриење над тивок оган. Додадете гел за шеќер и варете една минута, постојано мешајќи. Стерилизирајте шишиња, пополнете со врел џем, капачиња со завртки.

Рецепт од сируп од малина

Компоненти:

• Чаша вода.
• Килограм шеќер.
• Килограм малини.

Технологија за готвење. Направете сируп со вода и шеќер. Додадете бобинки на неа. Оставете да зоврие. Потоа изладете и исцедете со сито. Доведете го овој сируп до вриење и варете го 4-6 минути, а потоа истурете го топло во шише и превртете го.

Рецепт од малина желе за зима

Компоненти:

• Килограм шеќер.
• Килограм малини.

Технологија за готвење. Исплакнете ги бобинките и оставете да се исушат целосно. Каша во тенџере. Вирус низ сито. Додадете шеќер. Измешајте додека не се раствори шеќерот и оставете да се раствора преку ноќ. Потоа ставете шишиња и цврсто се тркалаат. Чувајте го овој желе во фрижидер.

Рецепт од џем од малина

Компоненти:

• 1,6 кг шеќер.
• Килограм малини.
• 2 лажици желатин.
• 0,5 суп.л-патки лимонска киселина.
• 1,5 чаши вода.

Технологија за готвење. Излупете ги бобинките од стебленцата, исплакнете со вода и ставете во тенџере, додавајќи шеќер во слоеви. Истурете во вода. Ставете го садот на тивок оган и оставете да зоврие. По 20 минути, направете го огнот малку поголем и зовријте го џемот додека не се готви. На крајот на готвењето, додајте ја лимонска киселина и разредена желатин со вода. Истурете го џемот во шишиња и затворете го.

Џем од малина со рецепт од јаболка

Компоненти:

• Килограм со јаболко пире.
• Килограм пире од малина.
• 700 ml вода.
• 900 гр. Сахара.

Технологија за готвење. Пареа јаболка во врела вода и мелење. Тежи еден килограм. Мешајте ги малините темелно и измешајте со пирето со јаболка. Гответе го составот во сад со широко дно. По 25 минути, додадете шеќер и варете, мешајќи постојано, сè додека не се готви. Истурете го џемот во шишиња и затворете ги капаците.

Рецепт пире од малина без шеќер

Пире од оваа Бери може да се направи без шеќер. Во зима, можете да направите желе, желе или мармалад од него. Мелете свежи бобинки со сито. Ставете ја оваа маса во тава со емајл и ставете ја на шпоретот. Се вари една минута и се прелива во шишиња.

Мус од малина со рецепт од круша

Компоненти:

• 350 гр. малини.
• Килограм круши (без семе).
• Лажица кардамон.
• Неколку капки сок од лимон.
• 0,5 чаши шеќер.

Технологија за готвење. Измијте ги крушите, исецкајте и извадете ги семето (не треба да ја излупите кожата). Исечете ги на големи коцки и ставете во тенџере. Измијте и исушете малини. Ставете ја бобинки, шеќер во сад со круши и измешајте сè. Гответе над тивок оган еден час, повремено мешајќи. Потоа извадете ја тавата од шпоретот. Додадете нотка кардамон и неколку капки сок од лимон. Измешајте сè со блендер и префрлете во шише.

Рецепт мармалад од малина (подготовка за зима)

Компоненти:

• 0,5 кг шеќер.
• Килограм малини.

Технологија за готвење. Измијте ги бобинките, исплакнете со врела вода, исушете и мелете со сито. Додадете шеќер во ова пире и варете над висока топлина, мешајќи постојано. Кога составот ќе се згусне, извадете го од шпоретот и ставете го топло во шише.

Рецепт од малина од бел слез

Компоненти:

• 120 г. шеќер во прав.
• 350 гр. Сахара.
• Килограм малини.

Технологија за готвење. Измијте ги бобинките, ставете во широк сад и ставете во загреана рерна еден час. Мелете топли бобинки со сито. Ставете го ова пире на тивок оган, додадете шеќер и врие половина од волуменот. Истурете ја топлата смеса во сад нареден со пергамент хартија и се шири со растително масло, и исушете го во рерната на 80 ° C. Исечете ја бел слез на парчиња, посипете со шеќер во прав и ставете во шишиња.

Рецепт од оцет од малина

Овој оцет има многу светла вкус и одличен мирис. Одговара совршено за салати од овошје и зеленчук.

Компоненти:

• 250 гр. бобинки.
• 350 гр. вински бел оцет.

Технологија за готвење. Подгответе стаклен сад со капак. Измијте ги и исушете ги бобинките, ставете во тегла. Додадете оцет и заптивка. Да се ​​чува на темно место 2 недели. На крајот на ова време, исцедете ја течноста. Сè, оцет е подготвено!

Духови базирани на малина

Рецепт за вино од малина

Компоненти:

• 3 л вода.
• 800 гр. Сахара.
• 3 килограми малини.

Технологија за готвење. Исцедете сок од малина. Загрејте ја водата со шеќер додека не се раствори, изладете. Истурете во шишиња, промешајте со сок од малина и почекајте додека не заврши ферментацијата на собна температура. Кога ќе заврши, вирус и се тркалаат.

Рецепт за ликер од малина

Компоненти:

• 0,5 кг шеќер.
• Малини од 0,5 кг.
• Литар вотка.
• 300 ml вода.

Технологија за готвење. Ставете зрели малини на дното на шишињата и додадете вотка на неа. Затворете со најлон капа со неколку дупки. Поставете на ладно и темно место за еден месец. Направете сируп со вода и шеќер, оставете да се излади и додадете ги малините. Промешајте, вирус и шише. Затвори со капаци. Колку повеќе чини оваа алкохол, толку е по вкусна.

Сушени и замрзнати малини

Сушени малини

Ова бара малку незрели и густи бобинки. Во спротивно, малините нема да се исушат, но ќе станат кисело. Исушете ги бобинките во електричен фен или печка за 3-5 часа со температура од 40-60C, а кога ќе се исушат, зголемете ја температурата на 70C. Изладете ги сушените бобинки и чувајте ги во запечатени кутии или тегли.

Малини, свежи замрзнати

Изберете суви бобинки за замрзнување. Не треба да ги исплакнете. За да спречите замрзнување на малини во грутки, замрзнете ги во еден ред на послужавник или табла за сечење. Кога бобинки се замрзнати, истурете ги во садот за замрзнување.

Замрзнати малини со мед

Ставете ги бобинките во сад замрзнувач и додадете мед. Потоа ставете го во замрзнувачот. Има двојни придобивки од оваа жетва: и медот и малина. Подготовката подготвена на овој начин за зима ќе ги задржи своите својства, а исто така е доста корисна.

Во старите времиња, тие рекоа дека покрај сите погоре, малина има и духовна сила: овие бобинки придонесуваат за зајакнување на добрите односи меѓу луѓето. Најверојатно, ова било потеклото на традицијата на лекување на гостите кои дошле во куќата со чај со ароматичен џем..