Замрзнување рибизли и препарати со него (желе, џем). Рецепт со чекор по чекор фотографии

 За мразови рибизли, избирам големи и зрели плодови, кои, по одмрзнувањето, можат да се користат како полнење за пити или други кондиторски производи. Покрај тоа, бобинки од рибизла изгледаат убаво во зимската декорација на трпезата, од нив правиме свеж овошен пијалок, желе и џем. Понекогаш се мешаме со други бобинки како што се малини или јагоди, но најмногу ги претпочитаме самите рибизли.
Состојки за замрзнување:
- зрели рибизли - 2 кг
Подготовка:
1. Темелно измијте ги рибизлите под проточна вода, извадете ги сите врати. Подобро е да ги отсечете наместо да ги раскинете, така што Бери остануваат непроменети. Исушете ја Бери на чиста крпа

2. Ставете ги сувите бобинки во сад за замрзнување, ставете ги во замрзнувач, но не затворајте го капакот! Промешајте ги бобинките со шпатула или рака еднаш на ден, но обидете се да не ја повредите кожата на рибизлата, така што подоцна за време на одмрзнувањето Бери не тече.

 
3. Откако Бери ќе стане како ореви (славини кога се меша во садот), рибизлите можете да ги истурите во пластична кеса, во која поудобно е да ги чувате во замрзнувач.

Состојки за рибизла џем:
- замрзнати рибизли - 200 грама
- гранулиран шеќер - 350 грама

Подготовка:
- Ставете ги рибизлите во сад за само-одмрзнување. Нема потреба да се користи микробранова печка, Бери ќе пукне и ќе тече.
- По целосно одмрзнување, ќе се појави сок од рибизла, тој мора да се истури во мал тенџере, да додадете гранулиран шеќер при мешање. Промешајте додека не се раствори шеќерот.
- Потоа, мелените рибизли мелете ги во блендер додека не се изедначи

Смесата ставете ја во тенџере со сируп, доведете до вриење, извадете ја од оган. Jamемот е подготвен

Состојки за желе од рибизла:
- замрзнати рибизли - 100 грама
- гранулиран шеќер - 100 грама
- храна желатин - 1 лажичка.
Подготовка:
- Истурете желатин со ладна вода додека не отече.
- Исцедете сок од рибизли преку соковник.
- Истурете сок од рибизла во тенџере, додадете гранулиран шеќер, доведете до вриење.
- Истурете го отечениот желатин во врел сируп, промешајте додека не се раствори целосно, доведете до вриење, изладете.
- Истурете го готовиот желе во калапи, изладете, ставете го во фрижидер.

Служете како десерт.