Jamем од нектар за зима

Јас за прв пат го вкусив ова прекрасно овошје како ученичка за време на годишниот одмор во одморалиште. Тогаш ова сочно овошје со оригинален светлен вкус и име само се вкорени во нашата област и беше чудо. Потоа, неколку години подоцна, тато купи мало дрво во градинскиот центар и го засади во неговата летна куќа. По две години, дрвото почна да дава плод, а ние уживавме во нивната арома и сладок сочен вкус. Но, за жал, дрвото не можеше да преживее следната ладна зима и исчезна.
Се разбира, се обидовме повторно да засадиме нектарин, но сите последователни обиди, за жал, беа неуспешни, затоа што ова е вештачко разгледувано сорта на овошје и е многу побарувачка од природни услови што не можеме да ја обезбедиме во нашите ширини.
Но, како и да е, не очајувам, барам зонирани сорти на ова дрво, но засега овие овошја ги купувам на пазарот за моето семејство, а веднаш штом ќе јадеме доволно, од нив подготвувам и миризливи десерти. На пример, џем од нектарин за зимата, рецепт со фотографија од подготовката на кој сакам да ви го доведам.
Покрај тоа, нема посебни тешкотии во неговата подготовка, сè е доста традиционално и во исто време прилично брзо. Но, во зима отворам тегла со таква деликатес и ја ширам на свежа пунџа, или ја додавам во полнењето пити и се сеќавам на убавите летни денови. Излегува не помалку убава и вкусна градина џем од јагоди со праски, што е исто така лесно да се готви дома.



Состојки:
- овошје на нектарин - 1 кг,
- шеќер - 1 кг.



Плодовите на нектаринот ги миеме со топла вода. Потоа исечете ги на половина и извадете ги коските. После тоа, исечете ги плодовите на парчиња.





Откако ќе заспиеме со гранулиран шеќер.



По 2-3 часа, плодовите ќе започнат сок, шеќерот целосно ќе се раствори. Масата ја мешаме добро, така што парчињата нектарин се целосно и рамномерно заситени со сируп.



Тавата ја ставаме на тивок оган и го вариме џемот неколку часа (1-2 часа), додека мешаме така што плодовите не изгорат.



Веднаш штом кора ќе почне да заостанува од парчињата нектарин и навивам во цевки, не заборавајте да ги извадите од слатката маса.
Индикатор дека овошјето е веќе доволно готвено е дека станува јасно и меко. Но, треба да внимавате да не го претерате нектаринот, во спротивно ќе се вари и ќе се изгуби.



Времето за готвење на џемот може да варира во зависност од зрелоста на овошјето.



Потоа ставете го врелиот џем во чисти суви тегли и веднаш затворете ги со капаци.
Пренесување на теглите во подрумот за зимско складирање.
Послужете со ароматичен чај. Исто така ве советувам да научите како да подготвите џем од праска со нектарини и сок од лимон според нашиот рецепт.



Пријатен оброк!