Џем од праска со нектарини и сок од лимон

Џем од праска со нектарини ќе испадне слатко и кисело и светло, ако го излупите овошјето од кожата и додадете свежо исцеден сок од лимон за време на готвењето. Овој јасен, жолт џем ќе се задржи добро дури и на собна температура. Таа е погодна за правење десерти и пити, или можете едноставно да ја раширите на свеж леб - ќе испадне многу вкусна!

Да ве потсетиме дека последен пат подготвивме џем од сливи.

Џем од праска со нектарини - рецепт со фотографија

Cookе треба 1 час да се готви, од наведените состојки добивате 1 литар.

Состојки:
- праски - 1 кг-
- нектарини - 1 кг-
- гранулиран шеќер - 1,5 кг-
- лимон - 1 парче.



За обработка, избираме зрели, но силни плодови. Премногу зрели праски и нектарини не се погодни за џем. Прво, проблематично е да се отстрани кожата од нив, и второ, за време на готвењето, презреените овошја ќе се претворат во пире од компири.





Ставаме голем сад со врела вода на шпоретот. До него ставаме чинија ладна вода, во која можете да ставите коцки мраз. Направете крстосниот засек на овошната кожа со заострен нож. Ние го испраќаме прво во врела вода 20 секунди, а потоа и во мраз вода. После таквата "бања" кожата лесно се одделува од овошјето.



Прво исечете ги излупените праски на половина, а потоа на 4 дела, извадете ги семето.



Истото го правиме и со нектарините. Малите плодови треба да се сечат на половина. Додавање на нектарини на праски.



Измешајте сецкано овошје со гранулиран шеќер.



Исцедете сок од лимон. Ние го филтрираме сокот, така што семето од лимон не влегува во џемот. Оставете го овошјето со шеќер и сок 30 минути, за кое време овошниот сок ќе се истакне.



Ние ставаме сè во широк сад, ставаме на шпоретот, донесеме до вриење на средна топлина, варете 30-40 минути. Во процесот на вриење, извадете ја пената за да го направите џемот транспарентен..



Ние подготвуваме конзерви за пакување - исушиме чисто измиени садови во рерна загреана на 130 степени.
Ние ја истураме масата во топли тегли за да ги наполниме теглите до рамениците. На почетокот, џемот од праска и нектарин ќе биде течен, но не дозволувајте тоа да ве исплаши, бидејќи се лади ќе се згусне.
Ние ги затвораме капаците, кога ќе се олади, ги ставаме на темно место. Може да се чува на собна температура, но не повисоко од +20 степени.
Исто така ве советувам да сторите праски во желе за зима.