Зимски неметарски џем - два фантастични рецепти

Бесконечно можете да пеете ода на нектарин, нејзината нежна арома и сочна пулпа. Навистина, дури и самото име на овошјето укажува дека ова е божествен нектар, и ќе биде само кривично дело да не се спаси парче од овој нектар за зимата во форма на џем.

Состојки: амарето, какао, нектарини, шеќер
Време за обележување: Лето

Зрелиот нектарин содржи повеќе шеќер од неговите најблиски роднини - праски и кајсии. Ова значи дека за правење џем, шеќер, можете да земете помалку и да се придржувате на сооднос 2: 1 (за 2 кг праски - 1 кг шеќер).

Измијте ги, исечете ги на клинови и извадете ги семето. Посипете шеќер над нектарините и оставете го сокот да седне неколку часа.

Промешајте ги нектарините многу нежно со шпатула и ставете на тивок оган. Не е неопходно да се готви џемот на неколку пристапи. Важно е сирупот да зоврие, и со овој сооднос шеќер и нектарини, ако не додадете вода, тоа ќе се случи доволно брзо. Затворете го џемот во тегли од половина литар и завиткајте ги со ќебе.

Ова е прилично едноставен рецепт, но можете да го комплицирате малку и да добиете уникатен десерт од нектарини..

Чоколаден џем од нектарин

Чоколадниот џем не се прави во индустриска скала, затоа што овој десерт не се јаде во лименки, туку се опушта со лажици. Подгответе неколку тегли за почеток и ќе разберете зошто е тоа така.

• 1 кг нектарин;
• 0,5 кг шеќер;
• 100 г. бар црно горчливо чоколадо, или 100 гр. какао во прав;
• 100 г. јадра од нектарин или бадем;
• 2 лажици л. ликер Амарето, или коњак;
• Ванила, цимет, лимон по избор.

Излупете ги нектарините, исечете ги во клинови и посипете со шеќер.

Скршете ги семето на нектаринот и извлечете ги нуклеолите од нив. Тие можат да бидат исечени или оставени недопрени.

Додека работевте на коските, нектарините веќе го пуштија сокот, а можете да ги ставите на шпоретот. Откако ќе зоврие, треба да ја намалите топлината и да го готвите џемот околу 10 минути.

Извадете го садот од шпоретот и оставете го џемот да се олади.

Ако користите какао, истурете малку сируп во посебен сад, додајте какао и изматете го прашокот темелно за да нема грутки, а потоа истурете ја масата со чоколада во џемот. Ако имате чоколаден бар, само треба да го скршите на парчиња и да го истурите во тавата како што е. Додадете јадра, алкохол и ставете го џемот назад на шпоретот.

Сега треба да бидете сигурни дека тоа не гори, бидејќи какаото многу силно го згуснува сирупот.

Погледнете ја состојбата на сирупот, но не треба да го готвите повеќе од 10 минути. Наредете го џемот во тегли, затворете ги капаците и почекајте да се олади.

Чоколадниот нектарински џем одржува добро во фрижидер или на ладно место околу 6 месеци. Таков релативно краток рок на траење на џем поради семиња / ореви. Но, без оглед колку џем од нектарин ќе готвите, сепак нема да биде доволно до пролет. На крајот на краиштата, толку е вкусно што прво се јаде..

Погледнете видео за тоа како да направите џем од нектарин во бавен шпорет: