Џем од киви со лимон

„Експанзијата“ на тропско овошје го смени нашето разбирање за традиционалното готвење и бербата на зимата. Егзотичните стануваат вообичаени, а џем од киви "се населува" на полицата до џем од јаболка. Десерт џем е подготовка со умерена содржина на шеќер. Визуелниот ефект е исто така важен: убаво сечење на состојки, необична светла боја, про translирен сируп. Џем од киви, рецепт со фотографија за кој предлагам, е подготвен со лимон. Можете да го сервирате со сладолед, тост, шлаг. Карамелизираните парчиња киви прават прекрасна декорација за роденденска торта.



Состојки:
- киви - 700 грама,
- лимон - 1 парче,
- шеќер - 500 грама,
- вода - 200 милилитри.



Ако сте купиле овошје со цврста, курва и кисела пулпа, тогаш постои причина да направите вкусен џем во карамелизиран сируп. Мекиот и сочен киви прават прекрасни метеж и конфигурации, а нашиот џем е густи слатки и кисели кругови кои лебдат во густ сируп.
Лимонот и кивито се мијат во ладна вода.





Меки кафеавиот "палто" е отстранет од овошјето. Излупениот киви сече на кругови, дебелина - 5 милиметри.



Соодносот вода до шеќер го одредува степенот на карамелизација на сирупот. Ако сакате многу густ сируп кој личи на стопено бонбони, тогаш земете вода и шеќер во пропорции од 1: 5. Наведената количина на овие состојки во рецептот ви овозможува да добиете среден густ сируп..



Шеќерот и водата се варат 10 минути. Извадете го кора од кора од половина лимон, исечете го на струготини и фрлете го во сирупот. Исцедете го сокот од половина лимон, а другата половина исечете ја на кругови заедно со кора. Лимонот не треба да биде многу голем. Ако сте добиле гигант, користете само половина од овошјето или додајте уште 50-70 грама шеќер во сирупот. Слаткиот вкус на џем не треба да исчезнува.




Парчињата киви се фрлаат во врел сируп, нежно се промешува. Џем од киви со лимон се вари 25-30 минути со бавно вриење. Сокот ќе се појави прво, количината на течност ќе се зголеми, но постепено џемот ќе стане густ.



Додека џемот е на оган, треба да ја подготвите теглата. Стаклените прибор се стерилизираат со пареа, а металниот капак се потопува во врела вода 5 минути. Топол џем се става во сува стерилна тегла, капакот е навртуван. Не треба да ја превртувате теглата, туку да ја завиткате со густа териска пешкир за да се излади полека. Ова се прави со било кој џем што се вари помалку од еден час..



Џем од киви се чува во подрум или кое било друго ладно суво место.
Обидете се и да готвите џем од киви и ореви.