Џем од киви: рецепти за вкусни препарати - како да се готви егзотичен џем од киви дома

Actinidia, или, едноставно, киви, во последните години престана да биде егзотично невидено овошје за многумина од нас. Киви може да се најде во скоро секоја продавница и по прифатлива цена. Овие овошја често се консумираат свежи: тие се служат како десерт во комбинација со други овошја, ги украсуваат колачи со парчиња смарагд и ги додаваат во салати. Но, денес сакаме да ви понудиме зимска подготовка од актинидија - домашен џем.

Состојки: бело грозје, вода, круша, киви, Јагода, огрозд, мандарина, шеќер, кораст од мандарини
Време за обележување: Цела година

За џем, подобро е да се земе овошје со густа, малку неподготвена пулпа. Целосно зрели плодови не се соодветни. Тие се премногу слатки и меки.

Непосредно пред готвењето, плодовите се мијат со топла проточна вода, а потоа густата кожа е излупена. Ова може да се направи на два начина:

• Со остар нож, отсечете ја кора од сите плодови, колку што е можно тенка. Ваквото чистење е погодно ако киви во иднина треба да се исечат на кругови или коцки..
• Исечете го киви на половина, а потоа извадете ја пулпата од секоја половина со лажичка. Овој метод е погоден за џем за готвење, што не вклучува сечење на одредени парчиња..

Зимски рецепти

Класична верзија

Сè е едноставно тука: тие земаат 1,5 килограм шеќер и го истураат во исечен киви. Овошјето бара 1 килограм (кора). Овошјето се сече на кој било начин - на коцки, тркала или половина прстени.

Захаросаното овошје треба да отстои 1-2 часа за шеќерот да извлече дел од сокот. Ослободениот сок нема да дозволи работното парче да се изгори во садот за готвење во почетната фаза.

Ставете го садот на оган и загревајте го полека. За да може побрзо да се распрсне преостанатиот шеќер, џемот постојано се меша. Десертот од киви се готви 20 минути, а потоа врелото јадење се става во тегли.

Прочитајте за прелиминарната подготовка на празни лименки за празни места во нашата статии.

Едноставен рецепт за правење зелен џем од киви ви го претставува на вашето внимание каналот „Готвење вкусно и задоволувачко“

Со зелено грозје

За готвење земете 6 киви овошја и 200 грама грозје отстранети од гранките (без семе). Сортата Киш Миш е најдобро одговара. Излупениот киви сече на тркала дебелина 0,3-0,4 см.

Сирупот се вари во тенџере со широко дно. За да го направите ова, измешајте 700 грама шеќер и ½ чаша вода. Сирупот треба да врие 5 минути пред да се стави овошјето во него..

Откако ќе зоврие, киви со грозје се варат на средна топлина. Вкупното време за готвење е 25 минути. Тогаш шпоретот е исклучен, а џемот се истура во контејнери за складирање.

Со цариградско грозде

Задолжителни производи:

• Киви (излупен) - 300 грама;
• зелени огрозд - 300 грама;
• гранулиран шеќер - 3 чаши;
• вода 150 милилитри.

Подобро е да се земат огрозд зелена и, да се избалансира вкусот на готов џем, слатки сорти. Пред употреба, бобинки се мијат и долги опашки се сечат на обете страни..

За почеток, поминете ја цариградско грозде низ мелница за месо, додадете киви, исечена на коцки или чинии и 1 чаша шеќер. Измешајте сè и оставете да се вари 20-30 минути.

Одделно вриејте го сирупот од останатите две чаши песок и вода. Пире од цариградско грозде со парчиња киви се додава во течноста за меури. Гответе го џемот, мешајќи постојано, 30 минути.

Нежен џем од киви со круша

Една фунта киви се сече на мали коцки. Крушите се сецкаат на ист начин (3 парчиња). Пред-пресечете ја кожата од овошјето. Разновидноста на круши, во принцип, не е важно, но подобро е да се земат овошје со посилна пулпа. Ако имате летни круши, кои се особено сочни и мрсни, тогаш коцките со круши треба да се направат поголеми.

Парчињата се пренесуваат во сад за готвење и се покриваат со 1 килограм шеќер. За да го направите сокот да се истакне, измешајте ги крушите и киви и оставете го на мира 2-3 часа. Сочните сорти на круша даваат многу сок, така што не треба да додавате дополнителна вода. Ако овошната пулпа не беше сочна, тогаш пред готвење, додадете ги главните производи 30-50 милилитри вода.

Џемот се готви во две фази: прво, масата се вари 10 минути, а потоа, откако ќе се излади целосно, готвењето се повторува во исто време. Во исто време, овошната маса треба да се излади полека, на собна температура..

Откако повторно ќе зоврие, десертот се поставува во тегли и се запечати со капаци за пресврт.

Петминутен џем од киви, банана и лимон предлага да се подготви каналот „Сакам да живеам вака“

Со јагода

Одличен рецепт! Бидете сигурни да пробате да го направите сами дома.

За џем, потребни ви се само зрели градинарски јагоди (500 грама) и иста количина киви овошја по тежина.

Бобинки се темелно измиени од песок. Ова е направено со помош на цедилка и голем тенџере. Плодовите се ослободуваат од сепали и стебленца, а потоа се одредуваат на метално сито. Решетката со бобинки се натопува во длабок тенџере со вода, а млазната вода е вклучена. Нежно мешајќи ги бобинките со рака, тие се мијат. Во овој случај, целиот песок и прашина се населуваат на дното на тавата..

Излупените бобинки лесно се сушат на истата жица решетка, а потоа се пренесуваат во сад за готвење. Јагодите се попрскаат со 600 грама гранулиран шеќер, а киви овошје се шират на врвот, мелени во мали коцки. Конечниот слој е шеќер (600 грама). Во оваа форма, мешавина од киви и јагоди се испраќаат во фрижидер 12 часа за да се извлече сок.

По одредено време, сад со храна се става на огнот и започнува главната фаза на готвење на џемот. Трае 40 минути. Готовиот сад излегува дека е густ и многу ароматичен. За да се одржи транспарентноста на сирупот, формирањето на пена постојано се следи за време на готвењето. Отстранете ги згрутчувањата со искосена лажица или широка лажица.

Со мандарини

Десетте плодови на киви се мијат, излупени и се варат. Четири мандарини се темелно измиени со четка. Користејќи фино ренде, излупете го кора од кора од една од мандарините. Тие го прават ова многу внимателно за да не го допрат белиот дел од кора..

Потоа се излупени сите мандарини, вклучувајќи го и излупеното овошје. Парчињата се излупени од бели влакна, а потоа се сечат на половина. Јами се отстрануваат од секој отворен клин за мандарина.

Исечени киви и портокали се ставаат во широк сад и се попрскаат со 700 грама шеќер. Плодовите се мешаат и се оставаат на масата 4 часа, покриени со капак или чиста крпа.

Кога ќе се ослободи сокот, садот се става на оган и се додава исеченото кора од лимон. Џемот се прави со употреба на метод на двојно вриење: прво, масата се вари 10 минути, паузата се зема на 8-10 часа, а потоа десертот се доведува до подготвеност, вриејќи го уште една четвртина од час.

Можете да се запознаете со рецептите за правење дебел хомогена џем-џем со читање на нашата напис.

Како да чувате џем од киви

Jamем, варен во согласност со технолошкиот процес и затворен во стерилен сад, се чува на ист начин како и многу зимски препарати - во мрачен и ладен. Период на спроведување - 1 година.

Можеби ќе ве интересираат други рецепти за празни места за актинидиа, на пример, како што е миризлива компот од киви, сок или залепи.