Џем од тиква - рецепт

Тиква е прекрасно складирана цела зима, така да се каже, во нејзината природна форма. Ова, се разбира, е одлично, но на крајот на краиштата, не секој има можност да постави десетина или половина големи светли портокалови топки во својот стан. Затоа, градските хостеси сè повеќе претпочитаат да зачуваат разни празни места од тиква. Една од овие зимски опции е џем од тиква - рецепт за зимата. За оние кои никогаш не јаделе вакво нешто, вреди барем еднаш за примерок да зоврие тегла или две џем од килибар за џвакање. Дефинитивно треба да пробате и да бидете сигурни колку е ароматичен, нежен, без никакви специфични мириси својствени на суровата тиква.

Со цел да се направи џем од тиква - рецепт, потребно е да изберете не премногу зрели плодови, да ги излупите од кора и внатрешни семиња, влакна. Потоа тиквата се сече на коцки, коцки или парчиња, или едноставно се фаќа со ренде со големи дупки. За додавање на богатство и дополнителна арома и вкус во џем од тиква, обично се додаваат морски плодови или рибизли бобинки, агруми, итн. Во принцип, бобинки и овошје со изразен кисел вкус се погодни за џем.

Рецепти од тиква за зимата во форма на џем имаат општи принципи на готвење, и практично не се разликуваат од вообичаените. Jamемот се готви во една патека за половина час или час. Сето тоа зависи од рецептот и посакуваната конзистентност на садот. Но, ако сакате парчињата од тиква да бидат натопени во сируп што е можно подобро, тогаш готвењето треба да се направи во неколку чекори со продолжени инфузии..

Теглите за џем од тиква треба да бидат стерилизирани и по можност во рерната. Но, ако нема таква можност, можете да стерилизирате над пареата, тогаш темелно исушете го садот пред да го ставите џемот во него. Џем од тиква исто така може да се спакува во нестерилизирани тегли и во исто време да се затвори со пластични капаци или пергамент - но во овој случај, празно се чува исклучиво во студ.

Па, сега поконкретно. За вкусен џем од тиква - на рецептот ќе бидат потребни следниве состојки:

1. 1 кг тиква,
2. 1,5 чаши (300-350 мл) вода,
3. 1 кг гранулиран шеќер.

Изработка на џем од тиква се состои од следнава низа:

Сирупот се приготвува од наведената количина на вода и гранулиран шеќер. Донесен е со вриење до состојба на „тенка нишка“ (кога сирупот се истура со тенка нишка и не се шири на чинијата).

Тиквата, излупена и подготвена, се сече на коцки или други удобни парчиња со големина не поголема од 1 см, кои се префрлаат во прибор за готвење и се истураат со сируп од врел шеќер. После тоа, откако ќе се залепи малку во сирупот, тиквата може да се постави на шпоретот и да се готви на многу тивок оган до тендер. Варениот џем треба да стекне убава, темна килибарна боја и пријатна арома. Доколку сакате, на крајот на готвењето додадете нотка ванила или цимет по ваш вкус. Подготвен џем се истура во стерилизирани тегли до самиот врат и се тркала со капаци. Третманот е прекрасно складиран цела зима во студена просторија.