Како да направите дебел џем од малина

Џем од малина е една од најкорисните деликатеси што искусните домаќинки подготвуваат годишно. Постојат повеќе од еден рецепти за неговата подготовка и со цели бобинки и во форма на џем. Но, најмногу од сè би сакал да споделам неколку тајни за правење густ џем, како и методот на готвење деликатеси со помош на желатин.

Совети за тоа како да направите густ џем од малина

Постојат многу начини да се направи џем навистина густ, од тајните на самиот процес на готвење до специјалните адитиви. Еве неколку совети:

• меѓу природните адитиви за додавање на дебелина во деликатес, може да се разликува лимон. Неговите парчиња мора да се додадат на крајот на готвењето за да се направи густ џем..
• постојат и специјални индустриски згуснувачи како што се пектин или желатин. Значи, за 1 кг бобинки, доволно е 5 гр од производот, исто така треба да го додадете на крајот на готвењето, да зовриете сè заедно околу 5 минути и да го извадите од шпоретот.
• ако џем од малина се готви со додавање на други бобинки, на пример, огрозд или рибизли, се препорачува да ги пробиете бобинките.
• подготвеноста на густиот џем може да се утврди со надворешни знаци: капката на третирањето не треба да се шири, бобинките се распределуваат рамномерно во тавата, не лебдат, а пената се собира за време на готвењето само во центарот на садот. Исто така, треба да обрнете внимание на бојата на бобинките, ако тие се веќе про translирни, тогаш џемот е подготвен.

Сега можете да го земете предвид оригиналниот рецепт за тоа како да направите густ џем од малина во типот на 5 минути. За него ви требаат бобинки и шеќер во еднакви количини (по 1 кг). Следно, ги следиме фазите на подготовка:

1. Подготовка на состојки.

За готвење се зема или емајл сад или тава од не`рѓосувачки челик. Сите малини се истураат во садот, а само половина од шеќерот! Сè е измешано и издвоено 2-3 часа, така што малините го ослободуваат сокот, а шеќерот се раствора малку во него.

1. Готвење - прва фаза.

На шпоретот, мешајќи повремено, донесејте ги малините со шеќер до вриење, а потоа исклучете ги и оставете да се изладат на собна температура. Можете дури да го оставите преку ноќ и да продолжите со готвењето наутро..

1. Готвење - втора фаза.

Утрото, тавата се испраќа назад во шпоретот и џемот повторно е доведен до вриење. Веднаш штом ќе почне да врие, исклучете го шпоретот и додајте ја втората половина од шеќерот во масата, постојано мешајќи го џемот со дрвена лажица за да може брзо да се раствори гранулираниот шеќер во сокот од малина. Токму овој дел од шеќер додава гелови за својства на третманот, што го прави доволно густ..

Забелешка! Самото готвење на бобинки не трае долго, практично не се вари, што ви овозможува да ги зачувате сите корисни својства на малини. Од замрзнати малини можете да направите и густа деликатес, главната работа е да ги одмрзнете на природен начин на собна температура, за да не дозволите витамини да умираат.

1. Истурете лименки.

Штом вториот дел од шеќер се раствори во масата, џемот може да се истури во подготвени стерилизирани тегли и да се затвори. Но, подобро е да го оставите џемот уште неколку часа, така што тој да се внесе. Поради големата количина шеќер во џемот, тој нема да кисело со капаци.

Брза подготовка на џем од малина со желатин

Ако сакате да добиете практично расчистување, а не традиционален џем од малина, тогаш се препорачува да се готви со желатин. За готвење, потребни ви се 1 кг шеќер и бобинки, како и околу 50 гр желатин. Ние ги сортираме малините и ги чистиме од лисја, мали ѓубре и други работи. Не можете да исплакнете, но така сакате..

Истурете ги подготвените малини со гранулиран шеќер и оставете неколку часа да го извлечете сокот. Потоа преместете го садот или тавата со состојките во шпоретот, вклучете тивок оган. Во меѓувреме, го разредуваме желатинот како што се вели на пакувањето. Од џем од малина со желатин, периодично отстранувајте ја пената. Кога ќе зоврие и шеќерот се раствора, извадете го од шпоретот и малку изладете. Сега можете да додадете разреден желатин, измешајте и испратете го во стерилизирани тегли. Џем од густ малина со желатин е подготвена. Добар апетит!

Тука собравме совети од искусни домаќинки за тоа како да готвите дебел џем од малина со и без желатин - едноставен начин за задебелување. Верувај ми, ќе бидеме многу среќни ако нашите препораки ќе им помогнат на сите да готват навистина вкусни и ароматични препарати..