Како да направите џем од малина: корисни совети

Како да направите џем од малина? Тоа е едноставно и тешко во исто време! Се чини: добро, какви потешкотии може да има? Сепак, оваа деликатес сè уште има некои тајни за готвење, без да знаете кои не можете да готвите вкусна зимска подготовка..

Како да направите џем од малина: неколку тајни.
Од детството, сите знаеме дека џемот од малина не само што е многу вкусен, туку и здрав. Секоја домаќинка се обидува да затвори барем неколку тегли од овој деликатес за зимата. За џем, изберете бобинки кои се целосно зрели. Најпогодна опција е овошје со темна боја и средна големина. Од нив е направен највкусниот џем..
Во старите денови, џем од малина се готви во големи бакарни басени. Сепак, денес ваквите јадења тешко може да се користат. И работа е дека за време на готвењето џем во бакарни садови, аскорбинската киселина се распаѓа. Ова може да значи само една работа - џемот ќе ги изгуби своите корисни својства. Вие исто така не треба да користите алуминиумски садови за џем за готвење, бидејќи нејзината зголемена киселост негативно влијае на оксидниот филм. Најдобар избор би бил - слив од не`рѓосувачки челик.

Како ви се допаѓа џем од малина?
Како да направите џем од малина: подготовка на бобинки.
Подредете ги свежо одбраните малини. Отстранете ги незрелите и неподготвени бобинки, извадете ги сепалите и стебленцата. Подготвените бобинки ставете ги во шлаг, полека потопете во вода. Не треба да ги миете плодовите под проточна вода, бидејќи тие се многу деликатни и може едноставно да ја изгубат својата форма. Оставете ги измиените бобинки да се исушат, пренесете во подготвен слив. Ако забележите мали бели црви додека миете, третирајте ги бобинките со саламура. Земете 10 грама сол за еден литар чиста вода. Потопете малини во овој раствор за десет минути. За ова време, ларвите ќе лебдат на површината. Извадете ги со лажица или слотна лажица, а потоа исплакнете неколку пати со чиста вода.
Обидете се исто така џем од малина со портокали.

Џем од малина: рецепти.
Постои еден вид џем од малина - "пет минути". Голема предност на таков џем е тоа што краткотрајната термичка обработка ви овозможува да зачувате фолна и салицилна киселина, како и други корисни материи. Процентот на шеќер и бобинки е многу едноставен: еден до еден. Покријте ги малините со шеќер, оставете четири или пет часа. Исцедете го сокот формиран за ова време. Како резултат, добивате сируп во кој треба да ги истурите бобинките, да доведете до вриење, да зовриете пет минути. Уште една година, оваа деликатес ќе ги задржи своите корисни својства..
Обидете се исто така домашен џем од малина.