Сируп од бреза од школка: тајните за правење вкусен сируп од бреза дома

Со почетокот на првите топли денови, многу луѓе размислуваат за бреза сос. Овој вкус доаѓа од детството. Бреза од мирис мириса на снег и шума, го оживува и заситува нашето тело со витамини. Може да се бере со почеток во рана пролет, кога снегот штотуку се стопи и до паузата на пупките. Единственото прашање е како да се зачува бреза сос за целата година.

Состојки: Сок од бреза, лимон, шеќер
Време за обележување: Пролет

Некои луѓе замрзнуваат бреза со пиперки во чаши. Ова е добар начин, но колку чаши можете да се вклопите во замрзнувачот?

Можете да направите квас или пиво, но по ферментацијата, овој сок не треба да се дава на деца. Како да се зачува бреза од школка, така што тоа не се ферментира и во исто време да заштеди простор?

Willе го искористиме искуството на нашите предци и ќе подготвиме сируп од лушпа од бреза.

За да го направите ова, потребен ви е слив, или широка тава со рамно дно. Истурете ја брезаста пита до половина од големината на тенџере и ставете ја на оган.

Ова е прилично долг процес, бидејќи почетната содржина на шеќер во бреза сос е само 3%, а треба да ја испарите водата сè додека концентрацијата на шеќер не стане 60-70%.

Пената постојано ќе се појавува на врвот, која исто така мора постојано да се отстранува со засечена лажица, така што сирупот останува чист и транспарентен.

Не секој има специјални уреди - мерачи на шеќер, затоа, може да се ориентирате „од око“.

Готовиот сируп станува светло жолт до килибар. Станува жилав - како мед, што значи дека сирупот е подготвен.

Во просек, за да добиете еден литар сируп, ви требаат околу 100 литри сок.

За да зоврие такви количини на сок, истиот мал сад е погоден. Треба само постепено да додавате сок во сируп бидејќи се вари.

Можете да чувате сируп од бреза во сад со стакло. Стерилизирајте ги шишињата, преполнете со врел сируп и користете запечатувач за да ги затворите капаците.

Овој сируп, подготвен без шеќер, е многу корисен за возрасни и деца. Тој е апсолутно безбеден за забите. Според стоматолозите, сирупот од бреза може дури да го запре расипувањето на забите, бидејќи содржи танини и целата линија на витамини..

Можете да додадете сируп од бреза во чај наместо шеќер, да направите пијалоци или да прелиете сладолед. Ова е одлична алтернатива на медот и шеќерот. Дали сè уште пробавте палачинки со сируп од бреза??

Бреза сируп со шеќер

За оние кои не сакаат да губат време на вриење, можете да направите сируп од бреза со шеќер.

Филтрирајте свежо бреза од бреза преку фланелен крпа, или неколку слоеви на газа.

Истурете сок во тенџере и доведете до вриење.

Се вари сокот за еден час, постојано исцедување од пената, а потоа додадете шеќер по стапка од 1 чаша шеќер на 1 литар сок.

Продолжете да готвите сирупот сè додека не стигне до конзистентноста што ја сакате..

Можете да го превртите на ист начин како и во првата опција..

Како можете да вкусите сируп од бреза за подобрување на деликатната арома на шумата? Мелем од лимон, суво грозје, нане или маточина се совршени за овие цели. Во мали количини, овие состојки помагаат да се открие вкусот, но не и да се надминат..

Како правилно да подготвите сируп од бреза дома, погледнете го видеото: