Како да се зачува бреза сос дома

Бреза од сол е освежувачки природен пијалок кој се бере само во пролет. Да се ​​зачува "водата од бреза" долго време, се третира со топлина или замрзнат. Размислете каде и како да се соберат бреза сос, и кои се рецептите за конзервирање пијалок дома.

Колекција на бреза SAP

Движењето на пиперката во гранките започнува со првото затоплување и завршува кога пупките се целосно отворени. Почетокот на собирање на пиперки директно зависи од климатските услови на регионот. Во јужните региони, колекцијата паѓа во првата деценија на март, во средната лента, протокот на прсти започнува од крајот на март, почетокот на април, а на северот на крајот на април. Тие го проверуваат протокот на ѓубре на дрвото со есен, кој е заглавен во кората, а потоа се извади и погледнаа, ако капката се формира веднаш, тогаш дрвото е подготвено да го ослободи сапун.

Забрането е собирање на пијалок во градот, бидејќи бреза ги апсорбира сите штетни материи што ги испуштаат фабриките, минуваат автомобили. Најдоброто место за собирање е областа, која е далеку од автопатите, индустриските зони. Разгледајте ги чекор-по-упатствата за собирање на пијалок:

- Неопходно е да изберете соодветно дрво од кое ќе го соберете бреза "нектар". Изберете фабрика што не е млада, но не е ниту стара. Дијаметарот на трупот треба да биде од 20-30 сантиметри.



- За точно да ја направите дупката, потребна ви е вежба со вежба од 5-10 мм. Овој метод на собирање е најбезопасен за растението, следната година дупката ќе порасне.

- За да може сокот да се исцеди во тегла или пластична модар патлиџан, во дупката се вметнува пластична цевка или цевка, преку која сокот ќе тече во заменетиот сад.

- Кога протокот на пиперки запре, раната мора да се излечи. Плута направена од дрво е вовлечена во дупката, или раната е покриена со восок од грав, градинарски лак.

Конзервирање на бреза SAP

Можете да користите сок од бреза не само свежо собрани, туку и конзервирани. Размислете за популарни рецепти за лименки од конзерви во обично домаќинство.

Бреза лимонада без вриење

Складирањето на бреза од пипер е ограничено во времето. По собирањето на пијалокот, може да се конзумира само првите два дена, по што ќе започне да се ферментира и да се претвори во квас. Да се ​​направи лимонада без вриење е алтернатива. За да го направите ова, потребен ви е голем замрзнувач. Собраниот бреза од бреза се разредува со мала количина природен сок од лимон, се истура во пластични шишиња и се става во замрзнувач. Таквиот сок ќе се чува цела зима.

Втората опција за зачувување на бреза сос. Свежо собраниот пијалок е донесен на 80 ° C и се истура во стерилизирани тегли. Таквиот сок се чува два до три месеци во подрум или на многу ладно место без изложеност на сончева светлина..

Сок од бреза со лимон

Лимонот ќе помогне да се направи бреза од пире побогат по вкус. За готвење, ќе ви требаат три литри бреза од бреза: 3 супени лажици шеќер, еден голем лимон, 1-2 ликери со јаболка, вкус на нане.

Конзервирање:

Собраниот сок мора да се филтрира преку сито или чизли. Подготвениот пијалок се истура во тенџере, се додаваат шеќер, исечен лимон, се додаваат бонбони. Контејнерот со сите состојки се става на тивок оган. Не се препорачува сокот да се врие, главната работа е што шеќерот и бонбоните се раствораат.

Можете да го истурите откако ќе видите формирање на мали меури на површината на тавата. Добиениот пијалок се филтрира низ сито и се истура во стерилизирани лименки, по што се тркала со капак и лименките се свртени наопаку. Сите превртени тегли се завиткаат во ќебе и се оставаат да се изладат за еден ден. Следниот ден, сокот се вади во подрумот или фрижидерот.

Бреза сок со мед

Бреза пипер со мед се нарекува и бреза квас со мед. Додавањето мед ќе ви овозможи да го продолжите рокот на траење на пијалок од бреза. За готвење ќе ви требаат: 10 литри бреза од бреза, свеж квасец (на 10 литри е 50 грама), 50 грама мед и 30 грама суво грозје за да добиете посветол вкус.

Сите компоненти се мешаат и се оставаат да стојат две недели на темно и ладно место. Откако ќе се нанесе пијалокот, тој мора да се филтрира и да се истури во лименки, да се стави на ладно место. Може да се конзумира во текот на летото.

Сок од бреза со портокал

Додавањето портокал ќе го диверзифицира вкусот на природен пијалок. За готвење, потребен ви е на три литри сок: 250 грама шеќер, лажичка лимонска киселина, една кружна портокалова боја.

Зачувување на пијалок:

Стерилизирајте ги контејнерите и капаците.

Истурете го сокот во садови и ставете на висока топлина, така што течноста ќе зоврие побрзо.

Во секоја тегла од три литри се истура шеќер, лимонска киселина, се фрла исечена парче портокал.

Кога се појавуваат првите меури, пијалокот е исклучен и се истура во лименки, по што тие се валани и се свртени наопаку. Контејнерот со пијалокот е покриен со топло ќебе, џемпер за еден ден, по ладењето треба да се спуштат во подрумот. Сокот совршено се чува две години без губење на вкус.

Конзервирање на бреза со пипер со лимонска киселина за зимата

За да се зачува брезата од бреза до зимата, конзервирана е со разни состојки. Најчестиот рецепт е пијалок од лимонска киселина, дрвен пијалок. За да направите пијалок, потребни ви се 5 литри бреза со бреза: 600 грама шеќер и 25 грама лимонска киселина.

Подготовка за пијалок:

Сокот се филтрира, се истура во саксии, се става на тивок оган. Не е неопходно да се доведе до вриење, пијалокот се вади од топлината пред да зоврие.
Шеќерот и лимонската киселина се истураат во врел пијалок, се промешува се додека не се раствори целосно. Како резултат на смесата се истура во стерилизирани тегли и се валани. По ладењето, тие се ставаат на ладно место..

Пијалок од суво грозје од бреза

Може да го зачувате бреза од бреза и во чиста форма и со додавање на разни компоненти. Така, на пример, додавањето на суво грозје ќе го направи вкусот на пијалокот побогат. За да го подготвите, треба да направите голем број активности:

Соберете пиперки од бреза, купете суво грозје и шеќер.

Сокот се филтрира и се истура во саксии. Течноста мора да се вари две минути. Потоа додадете суво грозје (потрошувачка на една и пол чаши суво грозје на 10 литри), продолжувајќи да врие сокот 5 минути. Пред да го исклучите шпоретот, додајте шеќер во тавата (две лажици за секој литар пијалок). После тоа, мора да се истури во стерилизирани тегли и да се затегне со капаци, да се остави да се излади, спуштете го во подрумот.

Квас од бреза SAP

Бреза од пипер не само што може да се конзумира свежо, туку да се користи како основа за подготовка на освежувачки квас. Постојат голем број на рецепти за правење квас, ќе ви претставиме еден од најнеобичните, но вкусни.

Needе ви требаат: 2-3 литри бреза од бреза, три кора кафеав леб, 150 грама шеќер, 50 грама суво грозје, 50 грама кафе зрна.

Подготовка:

Филтрирајте бреза со пипер преку сито или газа.
Гравот од кафе се пече 3-4 минути. Суво грозје се мие и суши.
Подготвен шеќер, печено кафе и суво грозје, кора леб се истураат во тегла, се истураат со бреза од бреза.

На конзервата се става гумена медицинска ракавица, кога ќе започне ферментацијата, се крева нагоре, по неколку дена треба да се спушти, по што пијалокот се става во фрижидер. За еден ден, квас е подготвен за употреба.

Чувајте ја конзервираната бреза од пире на ладно и темно место. Подрум или фрижидер е идеален. Работејќи напорно во пролетта на собирање и зачувување на природен пијалок, ќе добиете годишно снабдување со корисни витамини за целата година.