Мармалад од лимон: како да направите мармалад од лимон дома

Вкусна, нежна мармалад со карактеристична киселост, изработена независно од лимон, е одлично јадење за десерт. Денес сакам да ви кажам за основните методи за правење домашна мармалад и да предложам некои докажани рецепти. Значи, како да направите мармалад дома?

Состојки: агар-агар, портокал, вода, желатин, ѓумбир, лимон, пектин, шеќер
Време за обележување: Цела година

Растворете го гранулиран шеќер во 130 милилитри вода и доведете го сирупот до вриење. Гответе над средна топлина 5 минути, мешајќи постојано, а потоа исклучете го гасот.

Измијте ги лимоните и поминете ги низ соковник. Додадете сок од лимон и отечен желатин на врел, но не врие, сируп и добро измешајте.

Истурете ја слатката цитрусна маса во калап подмачкан со тенок слој на растително масло без мирис.

За да ја направиме мармаладата посилна, садот ќе го испратиме во фрижидер 3 - 4 часа.

Извадете го готовиот десерт од калапот и исечете ги на делови. Доколку сакате, посипете ги парчињата со гранулиран шеќер.

Сок од лимон и мармалад од желе од лимон

• сок од лимон - 120 милилитри;
• кора од лимон - 1 лажичка;
• желе од лимон во прав - 1 пакет (60 грама);
• желатин - 20 грама;
• шеќер - 300 грама;
• вода - 300 милилитри;
• зовриена вода - 60 милилитри.

Истурете желатин со 80 милилитри вода и оставете да отече.

Ние готвиме густ сируп од шеќер и вода, и откако сите кристали се целосно растворени, додадете кора од лимон, излупен со фин ренде и сок. Ако сокот од лимон бил извлечен со помош на рачен соковник, тогаш не тоа, пред да го додадете во садот, мора да се напрегнете низ ситно сито.

Ја вриеме масата точно 1 минута, а потоа ја исклучуваме топлината. Додадете желатин и желе од прав од лимон во сирупот. Измешајте сè добро.

Мармаладата ја шириме во порционирани силиконски калапи и ставаме на ладно место за неколку часа.

Каналот „СМАРТКОК рецепти“ ќе ви каже за подготовката на мармалад од лимон

Рецепти за амар-агар мармалад

Мармалад од лимон

• лимон - 4 парчиња;
• шеќер - 3 чаши;
• вода - 300 милилитри;
• агар-агар - 10 грама.

Ние ги поминуваме лимоните преку соковник. Добиениот сок измешајте го со 250 милилитри вода и шеќер. Ние го ставаме садот на оган и готвиме 2 минути.

Растворете агар-агар во прав во преостанатите 50 милилитри вода. Го оставаме 5 минути.

Додадете го растворот за згуснување во сирупот што врие и гответе сè заедно 5 минути. Откако масата малку ќе се олади, истурете ја мармаладата во калапи и почекајте да се зацврсти. Воопшто не е потребно да ги ставите калапите во фрижидер.

 Посипете готови парчиња лимон со шеќер или шеќер во прав.

Со ѓумбир и лимон

• лимон - 1 голема;
• корен од ѓумбир - парче од 2 - 3 сантиметри;
• шеќер - 1 чаша;
• вода - 550 милилитри;
• агар-агар - 10 грама.

Истурете го агар-агарот со 200 мл вода и почекајте додека не отече.

Во меѓувреме, излупете ги лимоните и коренот од ѓумбир. Кога го чистите коренот, обидете се да ја исечете кожата што е можно поцврсто, бидејќи сите најкорисни материи се наоѓаат под неа. Исцедете го сокот од лимон и изматете го ѓумбирот на фин ренде.

Ние готвиме сируп од вода и шеќер. Откако ќе ги растворите кристалите, додадете сок од лимон и парчиња ѓумбир. Се вари уште 1 минута.

Ние подготвуваме агар-агар во посебен сад. За да го направите ова, ставете сад со натопен прав на оган и вриејте 2 - 3 минути..

Комбинирајте сируп од лимон и агар заедно. Промешајте ја течноста и малку изладете ја пред да ја истурите во калапи.

Каналот „Сорока Белобока“ ќе ви каже како правилно да подготвите мармалад на агар-агар

Рецепт за мармалад од лимон-портокалова пектин

• сок од лимон - 150 милилитри;
• сок од портокал - 150 милилитри;
• гранулиран шеќер - 1 чаша;
• гликозен сируп - 50 милилитри;
• кора од портокал - 1 лажичка;
• кора од лимон - 1 лажичка;
• јаболко-пектин - 15 грама.

Измешајте 200 грама гранулиран шеќер со сируп со глукоза, а останатите 50 грама со прав од пектин.

Исцедете го коренот од кора од измиено овошје со ренде, и исцедете го сокот од пулпата.

Додадете овошен сок и кора од лимон во мешавината на шеќер и гликоза. Варете ја содржината 5 минути. Темелно мешајќи ја масата, додајте го пектинот со шеќер и зовријте ја масата 7 - 10 минути.

Истурете ја топла мармалад во калапи и оставете да се згусне на собна температура за еден ден.