Портокалова мармалад: домашен рецепт

Секој готвач сонува да научи како да готви некомплицирани десерти од едноставен сет на производи, така што тие ќе бидат и вкусни и здрави. На пример, можете да направите домашна мармалад од портокал, рецептот за кој се смета за прилично едноставен, и има многу опции за негова подготовка, па дури и најсофистицираните гурмани сигурно ќе ви се допаднат.

Традиционални рецепти за готвење

Лесно е да ја направите омилената мармалад од портокал. Размислете за традиционалните домашни рецепти.

Портокал класичен десерт

Во наједноставниот рецепт за домашна мармалад со употреба на портокали, ништо друго не се користи освен гранулиран шеќер и желатин. Потребни состојки:

• портокали - 4 парчиња. (или околу 1 кг);
• гранулиран шеќер - 250 гр;
• желатин - 35 г..

Портокалите се мијат. Потребната количина на желатин веднаш се истура со зовриена вода (ладна), производот се раствора, според упатствата обично наведени на пакувањето. Ситно истријте го кора од кора од костум зрели агруми во сад. Сокот внимателно се исцеди од портокалите, треба да добиете околу 200 мл (голема чаша). Ако излезе помалку, тогаш додадете вода.

Земете тенџере со средна големина, истурете го сокот, додадете гранулиран шеќер, промешајте. Ставете го подготвениот кора од лимон во сад, варете ја целата смеса на тивок оган три минути. Како резултат на сируп се филтрира. Истурете во чиста тава или тенџере. Растворениот желатин се пренесува преку сито, се додава во топол сируп од портокал, измешан.

За да добиете различна употреба на мармалад силиконски калапи. Внимателно истурете ја смесата, ставете ги садовите во фрижидер да се зацврстат целосно. Нежно извадете ја готовата мармалад од калапите. Третманот можете да го превртите во шеќер. Се препорачува да го чувате производот во фрижидер..

Користење на агар агар

Наместо желатин, во подготовката на мармалад може да се користат и други згуснувачи. На пример, агарниот агар не е тешко да се примени. Производи што ви се потребни:

• големи портокали - 3 парчиња ;;
• шеќер - large голема чаша;
• агар-агар - 6 г..

Сокот се исцеди од внимателно измиени портокали. Користејќи опрема за кујна, овошјето е претходно излупено. Треба да добиете 200 мл течност. Одделно, растворете го гранулиран шеќер во околу ру од голема чаша сок од цитрус. Агар-агар се додава на остатокот од течноста, смесата се става настрана 5-10 минути.

Сируп од портокал врие, инјектирајте течност со агар-агар. Кога смесата ќе зоврие, гответе на тивок оган околу 3 или 4 минути, а потоа издвои. Пред да се прелива во силиконски калапи, сокот мора да се излади на 45 или 50 степени.

Предноста на овој рецепт за мармалад од портокал дома е што десертот се зацврстува дури и без употреба на фрижидер, но на собна температура. Во исто време, шеќерот, кој ќе биде попрскан со деликатес (според изборот), нема да се стопи и шири.

Со јаболко пектин

Епл пектин може да се користи како згуснувач. Потребни состојки:

• големи портокали - 5 парчиња ;;
• кора од кора - околу 1,5 суп.л-патки. лажици;
• јаболка пектин (или прав врз основа на тоа) - 1 кесичка;
• шеќер - 11 големи лажици.

Голема лажица гранулиран шеќер се додава во пектинот, се промешува, се става настрана. 400 мл сок се добива од овошје, во кое се истураат шеќер и кора од лимон. Смесата е нежно варена три минути на тивок оган. Епл-пектин се додава во врелата течност, целата содржина на садот се вари 5 минути. Ако има инструкција за пектин во прав со различна низа на кулинарски активности, тогаш треба да се придржувате до препораките.

Подготвени за тоа рецепт за мармалад истури во калапи или во фиоки подмачкани со парче путер. Замрзнатиот производ е изложен, исечен на делови.

Оригинални опции

Разгледајте ги оригиналните рецепти за правење портокалова мармалад дома.

Агруми третираат со пресврт на зеленчук

Оригиналната верзија на мармалад од портокал може да се направи дома со употреба на мала количина сочни моркови со зачинета зачин - каранфилче. Задебелување во овој рецепт е агар агар. Задолжителни производи:

• зрели портокали - 4 парчиња ;;
• средни моркови - 2 парчиња ;;
• шеќер - 200 гр;
• агар агар - 4 суп.л-патки. лажици;
• јаболко - 1 ЕЕЗ;
• каранфилче (по избор) - 4 пупки.

Користејќи соковник, тие прават сок од зеленчук и овошје, во голема чаша од која се разредува агар-агар. Сите состојки се мешаат во тенџере, се варат 5 минути (огнот не е силен). Смесата се остава да се излади, се истура во избраните форми, сместени во фрижидер, иако производот исто така добро ќе се зацврсти на собна температура.

Со ѓумбир и лимон

Рецептот со витамин портокал мармалад се подготвува со помош на рендан корен од ѓумбир и сок од лимон. Needе ви требаат следниве состојки:

• големи портокали - 1,3 кг;
• шеќер - од 800 g;
• излупен корен од ѓумбир - 1 ЕЕЗ. (средно);
• течен пектин - 4 големи лажици;
• среден лимон - 2 парчиња.

Измиени портокали исечете, измешајте во емајл тава со шеќер, рендан ѓумбир, сок од два лимона. Варете ја смесата на тивок оган околу 10 минути (додека не омекнат лушпите од цитрус).

Додадете течност пектин. Смесата се вари, мешајќи често и добро. По околу 10 минути, мармаладот ​​треба да биде со средна конзистентност, односно нежно да капе преку лажица. Производот се истура во тегли, кои се ставаат во врела вода бања околу 10 минути. Контејнерите се затворени и ладат наопаку. Таквата мармалад е одлична подготовка на витамини, која лесно се подготвува дома.

Постојат голем број на опции за правење мармалад со вкусни портокали. Британците, на пример, сакаат да мешаат цитрусни овошја со мед, да стојат до вискозна конзистентност, да додадете цимет со ѓумбир и алпинија.

Обидете се да направите домашна мармалад од портокали, рецепти за деликатеси со зеленчук "белешки", солени десерти со зачини.