Како да замрзнете свежи домати за зима - сите начини да замрзнете домат

Домати се во побарувачка во текот на целата година. Нема сомнение дека во лето тие се многу повкусни и повеќе ароматични од оние што се одгледуваат во оранжерии и се продаваат во зима. Па, цената на доматите во лето е неколку пати пониска. За да уживаат во вистинскиот летен вкус на доматите во зима, тие можат да бидат замрзнати.

Состојки: домат
Време за обележување: Лето, Есен

Методи на замрзнување на свежи домати

Замрзнување на цели свежи домати

Ова е најлесниот начин за замрзнување. Главната работа овде е правилно да се одреди изборот на овошје. За овој метод на замрзнување, потребни ви се само густи, зрели домати со густа кожа. Видови "крем" и "цреша" - идеален.

Подготвените домати ги ставаме во вреќи за замрзнување, го отстрануваме воздухот колку што е можно и ги испраќаме во замрзнувачот. Темелно сушено овошје е клучот за успехот!

Цели домати, исто така, може да се замрзнат без кожата. За да го направите ова, се прави вкрстен облик на плиток засек во близина на дршката и доматот се спушта во врела вода за 30 секунди. По таквата манипулација, кожата се отстранува во едно движење. Плодовите, излупени од кора, се поставени на табла за сечење, покриена со филм за прицврстување, нагоре покриена со целофан, и се испраќаат до замрзнувачот за еден ден за првично замрзнување. По 24 часа, доматите ќе замрзнат и може да се стават во вреќи. И пакетите, пак, ги испраќаат до замрзнувачот.

Домати замрзнати на овој начин се користат за правење супи, салати, главни курсеви, како и за полнење.

Замрзнати домати во парчиња за зима

Тука, предност треба да се даде и на месести овошја со густа кожа. Подготвените домати се сечат на парчиња дебели од 8 до 10 милиметри. Доматите, премногу тенки исечени, ќе се распаднат при одмрзнување. Следно, доматите се поставени во слоеви во сад за замрзнување. Секој слој е покриен со прилеплив филм или торба за целофан. Ако немате послужавник за замрзнување на мали предмети во замрзнувачот, таблата за сечење или рамната плоча е во ред. По околу 6 часа доматите ќе се постават и може да се истурат во вреќа за замрзнување.

Парчиња смрзнати домати се идеални за правење пица, топла салата или сендвичи.

Замрзнете парчиња домати

Овој метод исто така нема да предизвика многу потешкотии. Густите домати се сечат на парчиња или коцки. Доколку е потребно, прво можете да ја отстраните кора. Замрзнувањето се врши веднаш во порциирани пакувања. Тука, ронливоста на замрзнати производи не е неопходна, бидејќи зеленчукот ќе се додаде во готовиот сад без прво одмрзнување..

Овој вид замрзнување е корисен за правење супи, гулаши, сосови и грави..

Домати во форма на доматно пире, замрзнато во лименки

За оваа подготовка, малку презрели и сочни домати се доста погодни. Можете исто така да користите супстандардни плодови со оштетување однапред. За пире од компири, доматите се пренесуваат преку мелница за месо или сецкаат со блендер. Готовиот пире од компири е поставен во калапи и замрзнат. Како калапи за замрзнување, може да се користат силиконски калапи за мафини или едноставно калапи за мраз. Главното правило е да не се прелива пире од компири до самиот раб на формата, бидејќи кога се замрзнува, течноста се шири, а пире од компири може да излегуваат во јавноста.

Откако сокот од домат се замрзна, и ќе трае околу 8-10 часа, коцките мраз од домати се вадат од калапите и се ставаат во кеси за пакување. Исполнетите кеси се чуваат во замрзнувач.

Замрзнатото доматно пире се користи за подготовка на најразлични сосови.

Погледнете го видеото: Како да замрзнете домати - три начина

Замрзнување полнети домати

Со цел да ги замрзнете полнетите домати, треба да изберете најгусто овошје. Од доматите со нож извадете ја „капакот“ од страната на дршката, и извадете ја целата пулпа. Можете да ставите домати со какво било полнење: месо, печурки, краставици, тиква, итн. Подготвените домати за полнење прво се замрзнуваат на табла за сечење, а по целосно замрзнување, тие се поставени во портокални кеси и се ставаат во замрзнувач.

Во ова видео, Лидија Завајалов детално ќе ви каже како да готвите полнети домати:

Како да одмрзнете домати

Само цели домати треба да се одмрзнат. За да го направите ова, тие треба да се чуваат на собна температура околу 20 минути, а потоа да се сечат на начин како што ви треба, и да ги испратите на чинија.

Домати, замрзнати во парчиња, парчиња, во форма на брикети со домати, како и полнети домати, не бараат прелиминарно одмрзнување.

Во ова видео, Елеонора Аметова ќе зборува за замрзнување на доматите за зимата:

Лубов Кирук ќе ви каже за два начина за замрзнување на доматите:

Изберете го вашиот начин на замрзнување на свежи домати!