Рецепт за домашен црн дроб - пит - како да направите свинско црниот дроб пате со месо и кромид во тегли.

Овој паштетен црн дроб може да се послужи како посебен сад на празничната маса, или можете да подготвите разни убаво украсени сендвичи со него, кои исто така ќе ја украсат вашата маса. Рецептот за паштети на црниот дроб е едноставен и лесен за правење за понатамошна употреба сами во нормални домашни услови.

Состојки: каранфил, зачин, кромид, морско оревче, црниот дроб, свинско месо, сол, мелен црн пипер, јајца

Како да направите паштет на црниот дроб за зимата.

За да подготвите такво празно, мора да земете еднаква количина на црн дроб и масно свинско месо. Brisket е најдобар. Понекогаш земам свинско месо двојно повеќе од црниот дроб. Можете да го направите строго според рецептот, или можете да експериментирате и на овој начин да одредите како ви се допаѓа најдобро.

Свинското месо се вари додека нежно и месото се пренесува преку мелница за месо.

Црниот дроб исечен на парчиња мора да се измие под млаз вода што се става, се става во штитник за да се ослободи од вишокот вода. После тоа, прескокнете ги парчињата црниот дроб преку мелница за месо.

Потоа, месото од свинско месо и црниот дроб мора да се меша и меле неколку пати и да се додадат сол и зачини по желба: изматете рамномерно и зачинете, каранфилче и мелено морско оревче. За подобрување на вкусот на готовиот производ, на него се додава кромид пржен на половина прстени и тврдо варено јајце омекнат со вилушка. Измешајте сè темелно и пополнете ги подготвените чисти тегли со паштети, не достигнувајќи 3 см до рабовите.

Теглите се покриени со капаци и се ставаат во контејнер со топла вода, а теглите со паштета полека почнуваат да се загреваат, со што температурата на водата достигнува 100 степени. Понатаму, во рок од 2 часа, половина литарски лименки се стерилизираат, а литарските лименки се стерилизираат половина час подолго..

По завршувањето на стерилизацијата, работните парчиња мора внимателно да се отстранат од водата и да се тркалаат со капаци. Додека теглите се ладат, тие мора да се превртуваат неколку пати, така што паштетата не е премногу густа..

По целосно ладење, конзервираното црниот дроб паштета е изнесено на ладно место за понатамошно складирање..

Завршеното работно парче мора да се јаде веднаш по отворањето на конзервата. Чувајте отворен паштет на црниот дроб не подолг од еден ден во фрижидер.

Оригиналниот рецепт за правење паштети на црниот дроб од Андреј Азаров, погледнете во видеото.