Како да готвите ролни? Најдобри рецепти

Зошто да одите во јапонски кафулиња за да ги вкусите ролните кога имате можност да научите како да направите домашни ролни и да се однесувате кон нив во познати, удобни услови. Плус, не треба да плаќате дома. Ролни може да се навиваат заедно со гостите, да се здружат со сè што ви треба, претворајќи ја оваа активност во возбудливо и забавно поминување на времето. И, тогаш пробајте да создадете свои раце и споредете ги со претходно испробаниот оригинал. Уверени сме дека домашните ролни ќе испаднат исто толку добри!

Значи, за да направите ролни дома ќе ви требаат:
1,2 чаши круг ориз (или можете да купите специјален суши ориз)-
2.4-5 плочи нори (алги за тркалање)-
3. вода-
4.salt.
За полнење, ќе ви треба една зрела авокадо (незрело овошје ќе им даде на ролните горчлив вкус), 2 краставици и 1 морков. И за да го надополнете букетот од домашна ролна, треба да имате и ориз оцет, васаби, сос од соја и кисела ѓумбир на рака. Сите овие зачини не се за секого, па ако не се достапни, не е застрашувачко.

Како да направите ролни дома

Секвенца за готвење:
Биди тоа ролни „Калифорнија“ или кои било други, на почетокот оризот се вари за нив. За ова, се избира голем длабок тенџере, така што при вриење, пената што се издига над површината не излезе. Водата се истура во тенџере, се посолува и се доведува до вриење. Водата се истура така што односот вода до ориз е 1: 1. Оризот се става во врела вода, која не треба да се измие (тогаш ќе се залепи подобро во ролна). Отпрвин, оризот се готви на средна топлина, а потоа огнот мора да се намали и вари додека водата не се апсорбира целосно. Потоа исклучете ја топлината, затворете ја тавата со капак и оставете 10-15 минути да се излади оризот на собна температура. Оладениот ориз треба да се навлажни со оцет од ориз - но оние на кои не им се допаѓа залак од оцет од ориз, можат да го прескокнат овој чекор за готвење. Дури и без тоа, ролните ќе испаднат вкусни..
Следно, на душекот е поставена нориска чинија (специјален бамбус-мат за тркалање ролна) со мазната страна надолу, а варен ориз се става на него со лажица во тенок слој. Оризот може да се срамни со рака, додека долниот раб на норито мора да остане неполн за да се залепи ролната. На оризот се наоѓаат авокадо, краставица и морков исечени на ленти, чувајќи одредено растојание од работ.

Ставете го парчето во ролна, држејќи го нори од обете страни и притискајќи го наполнетиот ориз на мат. Треба да добиете не премногу тесна ролна во форма на колбаси. Треба да се исече на делови - ролни, да се оддалечи оддалеченост од 2 см помеѓу секое парче. Патем, надолжната форма на ролна може да биде не само тркалезна или квадратна, туку и триаголна. Принципот на тркалање ролна со мат може внимателно да се гледа на видеото "Како да направите ролни". Готовите ролни се поставени на чинија и се служат со сос од соја во сокети, ѓумбир и јапонски рен - васаби. Треба да се напомене дека васаби и ѓумбир не само што совршено го надополнуваат вкусот на ролната, туку имаат и многу корисни својства, особено за варењето..

За следните ролни, ќе се користи суров пушен лосос или стапчиња од рак во форма на полнење. Кое и да е повеќе на ваш вкус. Состојките за вториот домашен рецепт за ролни се:
- 0,4 кг јапонски ориз-
- 450-500 мл вода-
- 2 лажиче морска сол-
- 2,5 суп.л-патки Сахара-
- 2 лажици оцет од ориз-
- пушеле лосос-
- авокадо.
Ако стапчињата од рак се користат за полнење, тогаш е подобро да ги комбинирате со краставица, а не со авокадо..

Рецепт "Како да се готви ролни"

За какво било ролна, главната работа е правилно да се готви ориз - главна состојка на добар ролна. Откако ќе зовриеше оризот како што се очекуваше, можеме да претпоставиме дека рецептот за „Како да се прават ролни“ е готов половина. Значи, оризот е темелно претходно измиен под проточна вода. Следно, измиениот ориз се истура во длабок сад, исполнет со вода и се вари 5 минути во текот на прилично висока топлина. После тоа, огнот се сведува на минимум, а тавата се покрива со капак и оставете го оризот да зоврие во него уште 10 минути, сè додека целата вода не зоврие. Без отстранување на капакот, тавата се отстранува од топлината и се остава да се олади 15 минути.
Се подготвува облекување ориз. Ориз од ориз се меша со сол и шеќер. Варениот ориз се пренесува во плитка широк сад и попрскан со оцет од ориз. Не треба да го мешате, туку само нежно кренете го оризот со дрвена шпатула по рабовите. Оризот треба да се излади на температура од 35-37 степени Ц..

Сега ролните треба да се формираат и навиваат. Нори лист се става на специјален мат и над него се шири варен ориз. Откако ќе ги навлажни рацете со ладна вода (така што оризот не се држи до прстите), оризот треба да биде рамномерно распределен преку нори и да се измазнува. Потоа, мала количина паста од васаби се става на прстите и се нанесува на целата површина на оризот. Полнењето е поставено во центарот на празно: авокадо или краставица, исечено на ленти и нездрав пушен лосос (или стапчиња од рак). Ако ова ролни „Филаделфија“ дома, тогаш полнењето во нив ќе биде меко сирење.

Понатаму, не помалку клучен момент - преклопување на ролна. Во рецептите "Како да се готви ролни, суши" појавата на садот зависи од извршувањето на оваа фаза. Уредно валаните колбаси се оставаат 10-15 минути пред да се сечат на порции. Тогаш ќе биде полесно да ги исечете. Секоја колбас мора да се сече на 6 парчиња со заострен нож. Ножот може да се навлажни со ладна вода, така што при сечење во ролни, оризот не се држи до сечилото.

Како да готвите ролни. Фотографија 

Нема да потрае долго за да научите како да направите ролни. Како пример, можете да ги направите фотографиите „Како да готвите ролни. Фотографија “. Во домашните ролни, важна улога игра правилната подготовка на оризот, како и натаму пилаф на узбекистански јазик. Но, откако ја научивте оваа кулинарска уметност, ќе добиете големо задоволство и од самиот процес и од последователната употреба на ролната. Во супермаркетите, можете да купите сè што ви треба за ролни, и да ги воодушевите оние околу вас со вашиот талент за суши.