Како да се готви pilaf на узбекистански?

Како да се готви pilaf, така што вашето семејство дефинитивно ќе му се допадне? За да го направите ова, треба да знаете неколку тајни и рецепти за готвење. Една од највкусните сорти на пилаф е узбекистанскиот пилаф. За да се добие вистинско национално јадење, неопходно е да се готви пилаф над отворен оган, користејќи големи садови за алуминиум или леано железо за готвење. Можете исто така да купите специјален мангар кој ќе ви овозможи да готвите дома..

Како да се готви узбекистанскиот пилаф.
Состојки:
- ориз - 1 килограм
- месо - 520 g (ако сакате да подготвите месо за зимата, обидете се суво солење на месо)
- сало - 255 г.
- главици од кромид - 5 парчиња.
- моркови - 520 г.
- зачини - ким, бибер, берберис, сол.
Подготовка:


1. Ставете ги садовите на оган, загревајте до 100 степени. Можете да ја проверите температурата со капка вода. Ако се испушти и веднаш испари, садовите беа доволно загреани.
2. Повторно загрејте ја маснотијата: вриејте ја на средна топлина додека не се појави сив чад. После тоа, намалете ја топлината и фрлете нотка сол во маснотиите. Така што маснотијата не вкусат горчливо, спуштете ја главата на кромидот во неа.
3. Ставете го исецканиот кромид во маснотијата. Откако кромидот ќе биде црвеникав и крцкав, ставете го исеченото месо во сад.
4. Откако месото ќе се обои, додадете моркови, исечени на ленти (исто така, обидете се да подготвите моркови за зима).

5. Пржете ги сите производи на средна топлина додека не се готви половина..
6. Истурете вода во садот, што треба да ги покрие сите содржини..
7. Откако ќе зоврие вода, додадете зачини и сол и малку намалете ја топлината.
8. Гравита треба да врева долго време. По 20 минути, можете да преминете на следниот чекор.
9. Исплакнете го оризот темелно, поставете го во рамномерен слој над сијалицата. Не ми пречи! Сите слоеви мора да останат на место. Нежно истурете вода, која треба да биде поголема од 2 см од оризот.
10. За да се добие лабав ориз, многу е важно да се пресмета точната количина на вода..
11. Откако ќе го покриете оризот со вода, зголемете ја топлината колку што е можно, така што влагата испарува за ова време..
12. Намалете го огнот колку што е можно, соберете го оризот со дрвена лажица до средина, формирајќи слајд.
13. Пирс на „ридот“ на неколку места со дрвена лажица (остар крај).
14. Покријте го оризот со капак, оставете го за "контрола". Овој процес ќе трае околу 20 минути..
15. Подготвен пилаф, добро измешајте.
16. За време на сервирањето, месото се става на врвот на оризот.
17. Украсете го садот со билки.

Како гарнир за узбекистански пилаф, можете да послужите кисели лустери, свеж зеленчук, итн..
Се надевам дека нашиот совет, како да се готви вкусен пилаф, корисно за вас.