Захаросан ѓумбир дома: 5 рецепти за правење захаросан ѓумбир

Захаросаните парчиња ѓумбир не се деликатес за сите, бидејќи имаат прилично лут вкус. Сепак, придобивките од таков десерт се непобитен и многу луѓе ги користат даровите на природата за да одолеат на сезонските заболувања. Со задоволство ќе споделиме со вас околу пет докажани начини како да направите захаросан ѓумбир дома..

Состојки: вода, каранфил, ѓумбир, цимет, лимонска киселина, шеќер, сол
Време за обележување: Цела година

При подготовка на коренот, треба да запомните дека хранливите материи се концентрирани под самата кожа, па затоа треба да го излупите со многу тенок слој измиен ѓумбир. Некои луѓе претпочитаат да ја излубнат кожата со лажичка. За да може полесно да се исчисти, коренот се распаѓа на мали парчиња.

Темелно излупениот ѓумбир се исецка на прстени или на долги ленти. Дебелината на парчињата зависи од тоа колку е остра го сакате готовиот производ. Захаросаните плодови направени од тенки парчиња ќе вкус помалку лут од оние направени од коцки или клинови.

Исто така, за да се ослободите од вишокот горчина, ѓумбирот во некои рецепти е натопен. За ова, сечењето се истура со мраз вода и се чува во оваа форма до 3 дена, менувајќи ја водата на секои 12 часа.

Следете ги упатствата во рецептите и ќе успеете.!

Рецепти за правење захаросани овошја од корен од ѓумбир

Захаросан ѓумбир со лимонска киселина

200 - 250 грама сецкан корен од ѓумбир се истура со 2 чаши врела вода и се вари на тивок оган 60 минути. За тоа време, горчината треба делумно да се вари. Ако планирате да користите ѓумбир како сладок десерт, тогаш водата се менува неколку пати за време на готвењето.

За да го подготвите сирупот, користете половина чаша вода и 200 грама шеќер. Варениот и ситно сушен ѓумбир се става во тенџере со сируп и се готви додека сирупот не се згусне и парчињата не станат транспарентни. Ова укажува на тоа дека ѓумбирот е целосно заситен со шеќер..

Во рамна чинија измешајте 2 лажици гранулиран шеќер и 1/4 лажичка лимонска киселина. Со вилушка или кујнски држачи, ширете ги парчињата ѓумбир во подготвената смеса и превртете ги од сите страни.

Погледнете видео од Gummy Fox за тоа како да направите захаросани овошја од ѓумбир дома, со додавање на 1 сок од лимон во сирупот.

Захаросан ѓумбир со цимет и каранфилче

Технологијата за правење зачинета захаросани овошја е слична на претходниот рецепт. Единствената разлика е во тоа што во шеќерниот сируп се додаваат дополнителни состојки: 2 чешниња од каранфилче и 0,5 лажичка цимет.

Захаросаните плодови брзо

Тенките чинии од ѓумбир, околу 200 грама, се истураат со врела вода и се готват за ½ час. За овој рецепт, најдобриот начин за мелење ѓумбир е со кора. Добиената супа се исцеди и се користи подоцна за правење чај. Олабавените парчиња посипете ги со 6 супени лажици шеќер и додадете 3 лажици вода. Контејнерот се става на мал оган и се вари додека сирупот скоро целосно не се апсорбира во парчињата. Во исто време, ѓумбирот станува проucирен..

Топла ѓумбир се натопи во шеќер и се испраќа да се исуши.

Погледнете видео од каналот „Јулианка1981“, кое раскажува за брз начин за правење захаросан ѓумбир

Долг пат

Захаросаните плодови подготвени според овој рецепт испаѓаат како слични на слатките, бидејќи поради натопување и готвење подолго време, тие губат поголем дел од својата жестокост..

Парчињата ѓумбир се натопуваат во ладна вода 3 дена, менувајќи ја водата 3-4 пати за ова време.

Потопениот ѓумбир се истура со вода и се вари на средна топлина 20 минути. Потоа водата се исцеди и се истура нова. Варете го коренот уште 20 минути. Постапката се повторува по трет пат..

По готвењето, ставете ги парчињата ѓумбир во колатерал и оставете го вишокот на течност да се исцеди целосно.

Тогаш масата од ѓумбир се мери за да се утврди количината на шеќер. Односот на варен ѓумбир со шеќер е 1: 1, а водата се зема точно половина од количината на гранулиран шеќер. Сирупот е направен од шеќер и вода.

Парчиња корен зеленчук се варат во слатка маса 20 минути, а потоа се оставаат во тенџере додека не се изладат целосно 8 до 10 часа. После тоа, ѓумбирот повторно се вари 20 минути и се лади. Се вари ѓумбир 3 пати за 20 минути.

Парчиња варени во сируп, по желба, посеан во шеќер и сушени.

Захаросан ѓумбир, варен со сол

Овој рецепт ќе бара 2 големи корени од ѓумбир, 250 грама шеќер и 1 лажичка сол..

Изматете го ѓумбирот во плочи дебели 5 мм и пополнете го со ладна вода, така што течноста ги покрива парчињата за 2 сантиметри. Додадете ¼ лажичка сол во чинијата. Gумбирот се вари во солена половина час.

После тоа, течноста се исцедува и ѓумбирот се истура со свежа вода со иста количина сол. Гответе 20 минути. Постапката со промена на солена вода и готвење 20 минути се повторува уште 2 пати.

Откако ќе зоврие во солена вода, ѓумбирот се покрива со 250 грама шеќер и се прелива со 1 литар ладна вода. Варете го коренот на тивок оган 1,5 часа. Контејнерот не е затворен со капак.

Готовите парчиња се попрскуваат со шеќер од сите страни и се сушат додека не се извадат.

Методи на сушење

Подготвени зачинети плодови се поставени на сад за печење покриени со хартија за печење, или се гради структура која се состои од сад за печење и решетка одозгора. Распоредете ги зачинетите клинови на решетката со жица и исушете ги на собна температура.

Кога се суши во рерната, температурата е поставена на минимална вредност - 60 - 70 степени, а вратата се држи под замаглување. Можете да поставите крпа за чај, мит во рерна или кутија со натпревари во јазот на вратата.

Ако се користи електричен фен за сушење, тогаш температурата во неа е поставена на просечна вредност - 50 - 60 степени, а решетките се преуредуваат на секои 1,5 - 2 часа.

Како да го чувате готовиот производ

Чувајте парчиња зачинет ѓумбир на ладно, темно место, во контејнери со цврсто фитинг капак, за 3 до 4 месеци.