Рецепт со кисела розова ѓумбир

Популарноста на јапонската кујна расте само секоја година, и тоа не е изненадувачки. Лесните и солени јадења со ориентален допир привлекуваат loversубители на нискокалорична содржина и ненадминат вкус. Вештите домаќинки дури научиле како маестрално да подготвуваат суши и ролни во нивните кујни користејќи достапни состојки. Но, таквата важна компонента во јапонското готвење, која го тргнува вкусот на рибата и му дава на чинијата зачин, како кисела ѓумбир, не е секогаш можно да се готви дома.

Придобивките од ѓумбирот лежат првенствено во можноста да се заштитат цревата од навлегување на патогени бактерии. Не е за ништо што јапонските готвачи почнаа да ја користат заедно со сурова риба, што може да биде штетно за организмот. Откако конзумира ѓумбир, едно лице доживува затоплување и смирувачки ефект..

Овој корен кој е незабележителен го олеснува нервозното прејадување, станува асистент во борбата против внатрешните стравови и самосомневање. Кисела ѓумбир му обезбедува на телото голема количина на хранливи материи, чиј ефект е насочен кон заживување на привлечноста кон партнерот. Овие супстанции влијаат и на забрзувањето на протокот на крв, што е корисно за активноста на срцето и мозокот..

слабеење

Womenените користат ѓумбир за губење на тежината, ги забрзува метаболните процеси и го спречуваат гладот ​​да не се одвива.

Кисела ѓумбир, ако се консумира прекумерно, може да биде штетна за организмот. Не треба да го додавате на сите јадења неселективно..

за време на бременоста

За време на бременоста и лактацијата, секоја форма на ѓумбир треба да се отфрли..

Овој производ може да ги влоши гастроинтестиналните заболувања. Ако постојат такви болести, ѓумбирот треба да се конзумира во мали количини и доволно ретко..

Рецепт од кисела ѓумбир

Процесот на правење кисела ѓумбир е толку едноставен што дури и неискусна домаќинка може да се справи со оваа задача. За да добиете бледо розова боја на производот, не треба да им верувате на некои безгрижни готвачи кои советуваат да го обојат производот со сок од репка. Вистинските јапонски готвачи прават без никакви бои, а вкусот на ѓумбирот е толку пикантен. Има само една тајна да се обезбеди правилна боја на кисела ѓумбир: коренот мора да биде млад. Деликатната и транспарентна кожа на ѓумбир укажува на нејзиниот ран степен на зрелост, токму во овој корен се содржат антоцијанините, кои кога се во контакт со оцет им даваат на влакната розова боја.

Состојки:

• Gумбир - 300 гр;
• Шеќер - 2 лажици. л;
• Сол - 1 лажиче;
• Оцет - 100 мл;
• Вода - 3,5 лажици

Подготовка:

1. Излупениот и измиен ѓумбир мора да се нанесуваат со сол и да се остави 12 часа во затворен сад.
2. Потоа треба да се исплакне под проточна вода и влагата да се отстрани со хартиена крпа.
3. Исечете го ѓумбирот на тенки парчиња што се покажуваат на сонце.
4. Во мал сад, доведете вода до вриење и додадете парчиња ѓумбир.
5. Варете го производот 5 минути, и исцедете го ѓумбирот во колатера.
6. Додека вишокот на течност се исцеди, можете да продолжите директно до маринадата. Истурете ориз оцет во сад, додадете шеќер и вода. Смесата мора да се промешува се додека шеќерот не се раствори целосно..
7. Ставете го ѓумбирот во стаклена тегла и покријте го со топла маринада. Во оваа форма, садот се остава на собна температура половина час..
8. После тоа, теглата треба да се затвори со тесен капак..

што да се замени

Ако немате ориз при рака, можете да го користите јаболков оцет. Не е препорачливо да се користи вински оцет за маринадата, ќе му даде на ѓумбирот сосема поинаков вкус.

Процесот на маринирање ќе биде поефикасен и побрз ако теглата се лади. Можете да уживате во неверојатниот вкус на кисела ѓумбир 2-3 дена откако ќе се готви.