Како правилно да се затвори бреза со пиперки за зима

Бреза од пиперки е многу корисен пијалок за човечкото тело. Содржи огромна количина на витамини и елементи во трагови кои помагаат во нормалното функционирање на сите телесни системи. Сепак, овој пијалок е сезонски и може да се добие само во рана пролет. Затоа, многу е важно да знаете како да го затворите брегот со бреза за зимата и да ја задржите максималната количина на витамини во неа..

Подготовка и собирање на сокови

Целиот процес на подготовка е одзема многу време и го зафаќа поголемиот дел од времето наменето за подготовка на пијалок. Целата тешкотија лежи во собирањето на природен пиперки од бреза. Важно е да го направите тоа правилно за да не му наштети на дрвото..

Ingетвата сок започнува во рана пролет и трае не повеќе од еден месец. Највкусниот сок е од дрвја со дијаметар од околу 20 сантиметри. Многу млади брегови содржат минимална количина пијалок и непрактично е да се извлече од нив. Покрај тоа, во рана фаза на раст, дрвјата се подложни на разни болести и непотребните кратења на стеблата може само да ја влошат ситуацијата или да ја убијат брезата. Многу стари растенија не се погодни ниту за берба. Тие немаат многу сок и често вкусуваат лошо горчливо..

Целиот процес на собирање се спроведува со помош на следниве алатки:

1. Во меѓувреме, нема потреба да се знае за тоа “.Остар нож. Тие прават засек во буре и пресекуваат дупка.
2. Grитник заштитен од корозија. Се користи за да се исцеди бегство сок во сад за да се собере..
3. Контејнер за пијалок. Го собира целиот пуштен сок. Обичен пластичен шише или стаклена тегла суспендиран од трупот може да се користи како таков сад..

Најголема количина на сок може да се добие од раните утрински часови до 18 часот. Тоа е императив дека по собирањето на течноста, неопходно е цврсто да се запечати исечената дупка со мов, градинарски лак, восок или пластилина. Ако тоа не е сторено, тогаш разни бактерии и штетни микроорганизми можат да влезат во дрвото, што може да го уништи растението..

Најголемата концентрација на сируп е кај трупците од бреза. Вкусот на пијалокот добиен од нив се смета за идеален. Ако првите лисја почнаа да се појавуваат на брезата, тогаш собирањето на SAP станува бескорисна вежба..

Бреза од пиперки е расиплива храна, па затоа е најдобро да се пие на денот на жетвата. Во екстремни случаи, може да се стави во фрижидер и да се чува таму не повеќе од 3 дена. После тоа, пијалокот ќе ферментира или кисело. За да го избегнете ова, можете да ги користите техниките на блокирање на храната за зимата..

Едноставни начини на набавка

Пред да го затворите брегот со бреза, неопходно е јасно да се утврдат термините на неговото складирање. Рецептот за неговата подготовка ќе зависи од ова. Сите тие се изведуваат прилично едноставно и нема да предизвикаат проблеми дури и кај почетниците домаќинки. Тие користат минимална количина ефтини состојки, што го прави овој пијалок прифатлив дури и за семејства со малку финансиски средства..

Класична верзија

Овој рецепт за берба на бреза сос за зима е наједноставниот и најчесто се користи. За нејзино спроведување, не се потребни посебни знаења и вештини. За да се подготви таков пијалок според класичен рецепт, потребни се следниве состојки: 5 литри бреза од бреза, 650 гр гранулиран шеќер, 25 гр лимонска киселина.

Процесот на набавка е едноставен и се состои од следниве чекори:

1. Свежо соениот сок се филтрира (доколку е потребно) и се истура во сад со длабок емајл.
2. Се става на шпоретот и се доведува до вриење на тивок оган. За време на термичката обработка, на површината на течноста ќе се формира жолтеникава пена. Мора да се отстрани со искосена лажица, во спротивно ќе го расипе вкусот и изгледот на готовиот пијалок..
3. Во пијалокот се истураат шеќер и лимонска киселина.
4. По нивното целосно растворање, сокот се истура во претходно подготвени и стерилизирани тегли.
5. Пополнетите контејнери се цврсто затворени со капаци и се свртени наопаку.
6. Потоа се покриваат со ќебе и се ладат на собна температура..
7. После тоа, тие се чуваат во подрум или кое било друго ладно место..

Со додавање на лимон

Лимонот е многу здраво овошје, кој е богат со витамин Ц, кој е значаен за организмот.Нејзиното додавање на бреза од сируп ќе ја размножи витаминската содржина на пијалокот и ќе го направи неопходен во студената сезона. Покрај тоа, лимонот ќе додаде лесна и пријатна киселост на готовиот пијалок. За да подготвите таков сок, потребни ви се следниве производи: 1 чаша шеќер, 1 голема или 2 средни лимони, 3 литри нектар од бреза.

Пијалок со витамин се подготвува во согласност со следната низа активности:

1. На шпоретот е поставена емајлирана тава и во неа се истура бреза со пипер.
2. Шпоретот е вклучен на минимален оган и течноста во неа постепено се загрева. Важно е да не се вари и да не се убиваат сите хранливи материи.
3. За тоа време, лимонот темелно се мие и од него се исцеди максималната можна количина на сок..
4. Останатото кора од кора од сенф се сече на големи парчиња и, заедно со сокот, се додава во загреаниот пијалок од бреза.
5. Шеќерот се става таму и се меша додека не се раствори.
6. Готовиот пијалок се филтрира преку хеликоптер и се истура во стерилни тегли.
7. Тие се херметички навивани и се ладат наопаку.
8. По околу 8 часа, садовите се ставаат во фрижидер или подрум..

Со портокали и лимонска киселина

Бреза од пиперки оди добро со сите агруми, така што можете безбедно да додадете портокали на неа. Тие не се толку кисели како лимоните, па лимонска киселина ќе се користи во рецептот. За да уживате во таков пијалок во зима, ќе ви требаат следниве состојки: најмалку 5 литри нектар од бреза, 3 зрели портокали, 200 гр шеќер, 25 гр лимонска киселина.

Чекор по чекор рецепт за подготовка на мирисна течност за зимата:

1. Нектарот се истура во длабок сад и се става на бавен оган.
2. Стаклените тегли се темелно измиени и стерилизирани над течноста што врие.
3. Агруми се мијат со ладна вода од чешма и, заедно со кора од кора, се сечат на парчиња произволна дебелина.
4. Веднаш штом ќе се појави пена на површината на нектарот, таа се отстранува со засечена лажица..
5. Потоа во загреаната течност се додава гранулиран шеќер.
6. Пијалокот се меша додека шеќерот не се раствори и во него се додава лимонска киселина.
7. После тоа, се отстранува од шпоретот и малку се олади..
8. Неколку кругови од портокал се ставаат во подготвени тегли.
9. Потоа се истура топол филтриран нектар од бреза..
10. Теглите се затвораат со капаци и се ладат на собна температура.
11. Готовиот производ се чува во подрум или подрум.

Со црна рибизла

Црната рибизла има пријатен вкус и е во состојба да му даде на готовиот пијалок убава сенка на боја. За повеќе вкус, можете да ги додадете не самите бобинки, туку гранките на растението. Таков пијалок можете да го сочувате од следниве состојки: 3 литри сок, 15 гр лимонска киселина, 5 лажици гранулиран шеќер, sprigs од рибизли или неговите бобинки.

Пијалокот се подготвува според следниот рецепт:

1. Целиот сок се истура во сад со емајл и се става на шпоретот.
2. На тивок оган се загрева додека не се формира пена на површината на течноста. За да не го расипе вкусот на пијалокот, мора да се собере.
3. Лимонска киселина и шеќер се истураат во врелата течност.
4. Банките за складирање на пијалокот се стерилизираат преку пареа, а црната рибизла или нејзините гранчиња се поставени на дното. Тие прво мора да се натопат во врела вода за дезинфекција..
5. Течноста во тавата се филтрира и рамномерно се дистрибуира преку теглите.
6. Контејнерите се преполнуваат со капаци и, по ладењето, се отстрануваат во подрумот или до долната полица на фрижидерот.

Освежителен пијалок од нане

Природната бреза од бреза совршено ја освежува и ја гаси жедта. Затоа, честопати се бере не само за зимата, туку и за летото. Во жешката сезона, разладениот пијалок ќе биде на побарувачка од сите членови на семејството. За да го подготвите овој едноставен и вкусен пијалок, потребни ви се: 7 литри нектар од бреза, 60 гр суво нане или 1 куп свежо нане, половина лажица лимонска киселина, чаша гранулиран шеќер.

Пијалокот е конзервиран во неколку едноставни чекори:

1. Нектарот се истура во тенџере и се става на шпоретот.
2. Идниот пијалок постепено се загрева на минимална топлина..
3. За ова време, лименките и капаците се стерилизираат.
4. Добиената пена се отстранува од површината на загреаниот нектар.
5. Шеќерот и лимонската киселина се истураат во течноста.
6. Веднаш штом ќе се растворат, ставете свежа или сушена нане во тава..
7. Нектарот не се внесува малку врие и се отстранува од огнот.
8. Тавата е покриена со капак и неговата содржина се внесува најмалку една четвртина од еден час..
9. По истекот на одредено време, пијалокот се филтрира преку газа преклопена во неколку слоеви и се враќа во тавата.
10. Бреза нектар повторно се загрева, а потоа се истура во претходно подготвени стаклени садови..
11. Теглите се запечатуваат и чуваат во фрижидер или подрум.

Со колковите од роза

За да го искористите максимумот од пијалокот, додајте ги колковите од роза. Во зима, тоа ќе стане незаменлив извор на витамини, ќе помогне да се зајакне имунитетот на организмот и да се справат со сезонските заболувања. За да го задоволите вашето семејство со вкусен и здрав пијалок, треба да ги пронајдете следниве производи: чаша роза колкови, 200 гр шеќер, 3 литри свеж сок од бреза.

Како да подготвите пијалок од шипинка:

1. Бреза од пиперки се истура во емајлиран сад.
2. Тавата е испратена до шпоретот, каде се загрева на тивок оган.
3. По отстранувањето на пената, се воведува шеќер и се додаваат колковите од роза.
4. Неколку минути пред да зоврие, смесата се отстранува од шпоретот и се филтрира.
5. Прочистениот пијалок се истура во стерилизирани лименки и се валани.

Со бобинки од берберис

Сокот извлечен од бреза оди добро кај повеќето бобинки и овошје. Бери не беше исклучок. Тие се надополнуваат едни со други и создаваат уникатен вкус на готовиот производ. Таков пијалок можете да го сочувате користејќи ги следниве состојки: 3 литри нектар, 250 гр гранулиран шеќер, 100 гр берберис.

Конзервирањето на пијалок за зима се прави на овој начин:

1. Првиот чекор е темелно да ги измиете лименките во кои ќе се чува готовиот пијалок..
2. Потоа се парат и стерилизираат..
3. Пред-сортирани и измиени бобинки од берберис се поставени на нивното дно.
4. Таму се истура и гранулиран шеќер.
5. Во посебен сад, пиперката од бреза се загрева, а потоа се филтрира низ неколку слоеви на газа.
6. Топол сок се истура во лименки.
7. Контејнерите се тркалаат веднаш, а шеќерот се раствора во затворената тегла.

На ист начин, можете да го покриете брегот со бреза со кое било друго овошје и бобинки. Најчесто, јаболка, круши, цреши, киви, рибизли се користат за овие цели. Во секој случај, ќе се добие ароматичен и за разлика од другите пијалоци..

Сокот извлечен од бреза е прекрасна алатка која го снабдува човечкото тело со многу корисни витамини и минерали. Свежиот сок е највкусен, меѓутоа, ако е правилно подготвен за зимата, тој може да го задржи вкусот што е можно поблиску до природниот. Можете да експериментирате и да подготвите пијалок со вашите омилени состојки..