Harетва chokeberry: рецепти за зимата

Празниците направени во есен ви овозможуваат да уживате во вкусните десерти, јадења и да ги воодушевите сите околу вас цела зима. Аронија

или chokeberry - корисна Бери содржи значителна количина аскорбинска киселина, витамин П, јод.

Во однос на витаминскиот состав, тој е пред лимон, цариградско грозде и други бобинки. Blackberry не е само вкусна, туку и здрава, и свежа и конзервирана.

И покрај термичката обработка на производот, витамини и хранливи материи се зачувани во поголема мерка. Можете да направите многу вкусни и оригинални препарати од chokeberry - захаросани овошја, ликери и ликери, конзерви, компоти, џем, marshmallow или едноставно замрзнување. Vestетвата се препорачува кон крајот на септември - почетокот на октомври. Размислете за чекор-по-чекор рецепти за готвење chokeberry за зимата.

1. Свежо складирање. Користејќи ножици, внимателно исечете ги четките за овошје и ставете ги во широки, обемни контејнери. Висат во таванот или плакарот. Да се ​​чува на температура не повеќе од +5 степени.
2. Сушен chokeberry. Сортирајте ги собраните бобинки, исплакнете, исушете. Покријте го садот за печење со весник и нежно распоредете ги плодовите во тенок слој. Сушењето е потребно само природно, бидејќи електричните уреди значително ја намалуваат содржината на корисни компоненти. Просторијата во која ќе се исуши chokeberry мора да биде во согласност со температурниот режим, релативната влажност и да биде добро проветрена. Се препорачува да се чуваат во стаклени тегли или торби. Изработено од материјали за дишење.
3. Како и другите бобинки што можете замрзнување chokeberry за зима. Замрзнувањето е удобен и брз процес за собирање планинска пепел. Бобинки се темелно измиени под проточна вода, одделени од стебленцата и се сушат на чиста крпа. Се шири во специјални садови за вреќи за замрзнување или за еднократна употреба. Се препорачува замрзнување на бобинки во мали делови..

Chokeberry

Витаминска бомба

За мрзливи или зафатени домаќинки, предлагаме да го разгледаме најдобриот и наједноставниот рецепт за берба на капини за зима - нанесуваат плодови со гранулиран шеќер.

Производи:

• Бери овошје - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 0,5-0,7 кг.

Ние го правиме ова:

1. Сортирајте ја капината, исплакнете во неколку води и исушете. Ставете во блендер или исецкајте во процесор за храна, како сакате. Ставете ја масата во пространа чинија, додадете шеќер. Промешајте и покријте, оставете на масата во кујната 30 минути за најдобро растворање на зрната.
2. Пакувајте во стерилни тегли, затворете цврсто и ставете на ладно место.

Џем од црн роуан: рецепт за зимата

Бобинки се кисели и курва по нивниот вкус, но и покрај тоа тие прават вкусен, ароматичен и здрав џем. Користејќи чекор по чекор рецепт, процесот на готвење ќе биде брз и лесен. Деликатноста совршено ќе го зголеми имунитетот и ќе ја подобри општата состојба за време на студената зима..

Производи:

• chokeberry - 1,5 кг;
• гранулиран шеќер - 2,2 кг;
• филтрирана течност - 450 ml.

Процесот ќе биде ваков:

1. Сортирајте овошје, извадете ѓубре и расипано овошје. Исплакнете под млаз вода, почекајте да се исцеди вишокот на влага.
2. Ставете во удобен тенџере, истурете ја потребната количина вода. Доведете до вриење, намалете ја топлината и варете додека овошјето не омекне.
3. Потоа ставете го на сито, мелете со блендер или процесор за храна, како резултат, треба да добиете маса како пире. Определете го во сад со емајл, додадете гранулиран шеќер, промешајте и ставете го на шпоретот. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и гответе додека не се тендер.
4. Се шири топло во чисти тегли, покријте и стерилизирајте го 15-25 минути. Затворете цврсто и чувајте на ладно место. Џем од Chokeberry за зимата (видете го рецептот во статијата) е подготвена.

Џем

Залепи

Одличен рецепт за sweetубителите на слатки. Корисна деликатес е дозволено да им се дава на децата.

Производи:

• бобинки - 1,5 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• белка од јајца - 2 ЕЕЗ.

Оперативна постапка:

1. Пренесете ги плодовите во пространа метална чинија. Мелењето на бобинки со помош на дрвена туркалка. Покријте со шеќер, покријте го и ставете го во рерната, загревајќи го на температура од 160 степени.
2. Од време на време се бара да се извади садот со содржината и да се промешува за најдобро распуштање на зрната шеќер. Веднаш штом составот се здобие со густа маса, дополнително тријте ја преку ситно сито и изладете.
3. Додадете протеини и темелно тепајте. Процесот продолжува сè додека содржината не стане бела..
4. Готовата маса поделете ја на 3 дела и ставете една од нив на садот за печење во тенок слој, претходно претходно покриена со хартија за пергамент.
5. Ставете во рерната на 80 степени. Веднаш штом горниот слој ќе се исуши, е поставен вториот дел од смесата, а потоа и третиот.
6. Пастилата се исуши малку, се излади и се сече на коцки или парчиња. Префрлете се на удобна тегла и ставете на ладно место.

Мармалад

Најчестото јадење чикебри е мармалад, рецептот за кој се дискутира подолу. Таквиот десерт може да се даде на децата, особено затоа што деликатесот е многу корисен.

Производи:

• капина - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 1,2 кг;
• чиста вода - 0,8 л.

Мармалад

1. Подредете ги бобинките внимателно, извадете ги остатоците и расипаните плодови. Исплакнете темелно во неколку води. Ставете во тенџере, истурете ја потребната количина течност, промешајте. Ставете го на шпоретот и гответе на средна топлина додека не омекне.
2. Подгответете ја подготвената маса со мешалка до пире. Додадете гранулиран шеќер, ставете на средна топлина и продолжете со готвењето сè додека не се згусне.
3. Потоа намачкајте го садот за печење со малку ладна вода, рамномерно распоредете и оставете на собна температура или во рерна (температура од 60-80 степени) да се исуши.
4. Готовиот производ се сече на коцки и се попрскува со шеќер во прав пред да се сервира. За складирање, парчињата се поставени во стаклени садови. Се препорачува да се чува на ладно место.

Blackеле од капина

Многу деца од детството ја доживуваат желе како магичен десерт „Вкусни соништа“. Секој го сака ова јадење: деца, возрасни. За деца - мулти-обоено чудо, а за родителите - леснотија на подготовка, достапност на компоненти. Затоа, предлагаме да се разгледа рецепт за желе од chokeberry за зимата.

Производи:

• планинска пепел - 1,25 кг;
• гранулиран шеќер - 500 гр
• филтрирана вода - 300 ml.

Постапка:

1. На самиот почеток, треба внимателно да ги подготвите бобинките: сортирајте, исплакнете. Овошјето ставете го во подготвен чист, простран сад. Додадете измерена количина вода. Ставете на висока топлина. Доведете до вриење, спуштете ја температурата на горилникот и продолжете со готвењето уште 30-40 минути. Ја вриеме планинската пепел, не заборавајќи да го мешаме постојано.
2. Извадете од шпоретот. Користејќи дрвена туркалка, смачкајте ја планинската пепел и дополнително тријте преку ситно сито од решетката. Добиената торта мора да се отстрани целосно или да се остави мала количина пулпа по желба.
3. Гответе ја готовата маса повторно, откако ќе се комбинирате со гранулиран шеќер, загрејте ја четвртина од еден час.
4. Подготвената смеса истурете ја топло во стерилни тегли, затворете цврсто и ставете ја на ладно место за долгорочно чување.

Улога на улога

Роуан захаросани овошја

Захаросаните овошја направени според рецептот опишани подолу, е дозволено да се користат во исхраната на луѓе со висок шеќер во крвта. За нив, оваа компонента се смета за идеална, бидејќи служи како одлична замена за кристален шеќер. Подготвени захаросани овошја се вкусни, ароматични и што е најважно, здрави.

Производи:

• планинска пепел - 500 гр;
• гранулиран шеќер - 500 гр;
• филтрирана вода - 100 ml;
• лимонска киселина - 0,5 лажиче;
• ванилин - 1 g.

Оперативна постапка:

1. Сортирајте ги бобинките, извадете ги непотребните делови и остатоци. Ставете во погодно тенџере и наполнете со вода. Покријте и оставете го на кујнскиот бројач во сенка 2 дена. Во овој период на време, се бара промена на течноста, во спротивно бобинки ќе почнат да се киселат.
2. Комбинирајте шеќер и вода во посебен тенџере. Ставете го на шпоретот, мешајќи да зготвите 10 минути. Зрната треба да се растворат целосно. Испратете планинска пепел во врел сируп, откако ќе зоврие, варете 60 минути.
3. На самиот крај се додаваат ванила и лимонска киселина. Темелно да се промешува. Фрлете ги бобинките во шлаг, почекајте сирупот да се исцеди целосно. Истурете во подготвен сад во тенок слој. Ставете на топло место 24 часа да се исуши.
4. Се препорачува да се чуваат захаросани овошја во стаклени тегли со гранулиран шеќер. Сирупот може да се користи како десерт за чај.

Компот

Повеќето домаќинки претпочитаат да направат вкусен, домашен пијалок - компот од свежо овошје. Во зима, совршено ќе ја надополни исхраната и ќе го надомести недостатокот на хранливи материи во организмот, а исто така ќе ве потсети и на летните денови. Прилично е лесно и едноставно да се подготви.

Производи:

• капина - 500 гр;
• гранулиран шеќер - 500 гр;
• филтрирана вода - 1 л.

Компот

1. Сортирајте ги собраните бобинки, извадете гранчиња и несоодветно овошје. Ставете во тенџере со емајл и наполнете со чиста вода. Нежно измешајте ја содржината со вашите раце за да не ги уништите бобинките. Фрли во штитник, почекајте да се исцеди вишокот на влага.
2. Измијте ги соодветните тегли со сапун и стерилизирајте. На дното на секоја од нив, ставете ги бобинките на 1/3 од волуменот на садот. Покријте и оставете на масата во кујната.
3. Истурете ја потребната количина течност во тенџере, доведете до вриење и додадете гранулиран шеќер. Со редовно мешање, варете додека зрната не се растворат целосно..
4. Истурете топол сируп во тегли, затворете цврсто и свртете наопаку. Покријте и оставете го како што е сè додека не се излади целосно.

За да се подобри и потенцира вкусот на планинска пепел, дозволено е да се додадат и други овошја - јаболка, сливи, агруми и од бобинки - цреши.

Компот од капина со јаболка

Друга опција за вкусна подготовка од chokeberry е компот за зимата.

Производи:

• бобинки - 500 гр;
• јаболка - 1 кг;
• филтрирана вода - 4 л;
• гранулиран шеќер - 900 гр.

Алгоритмот на активности е како што следува:

1. За готвење, се препорачува да изберете помали овошни јаболка. Поголемите треба да се пресечат на неколку делови, откако ќе се отстрани кутијата за семе.
2. Подредете ги бобинките внимателно, извадете ги гранките и лисјата. Исплакнете под проточна вода.
3. Измијте тегли со сапун и стерилизирајте ги во рерната. Наредете во чисти садови.
4. Комбинирајте вода и гранулиран шеќер во посебен сад. Со редовно мешање, доведете до вриење, варете додека зрната не се растворат целосно.
5. Истурете го подготвениот сируп во подготвени тегли, запечатете херметички, превртете се и изладете. Да се ​​чува во подрум или фрижидер.

Од јаболка и роуан

Тинктура од мед со црна chokeberry

Пијалокот совршено ќе го украси секој празник. Покрај релаксацијата, можете да го нормализирате витаминскиот состав во организмот, а исто така да ги елиминирате првите знаци на настинка.

Производи:

• свежи бобинки - 3 чаши;
• липа мед - 90 g;
• вотка (висок квалитет) - 1 л;
• дабови кора - 1,5 стиска.

Алкохолен пијалок се подготвува веќе подолго време, но неговиот вкус и арома вреди..

1. Подредете ја капината, извадете ги стебленцата, остатоците и расипаните плодови. Поделете во еднакви количини на чисти, стерилни тегли.
2. Се топи медот во водена бања до течна состојба, додадете измиена дабова кора.
3. Истурете во лименки, пополнете со алкохолен пијалок, затворете го и ставете во темна, ладна просторија 3-4 месеци. Запомнете да ја тресете содржината редовно за добра инфузија.
4. Откако ќе помине времето, процедете низ сито и истурете во соодветни садови. Тинктура со вкус на мед подготвена.

Домашен пијалок

Пијалокот излегува дека е вкусен, ароматичен и многу здрав..

Производи:

• бобинки - 2 чаши;
• лисја од цреши - 100 парчиња ;;
• филтрирана вода - 2 л;
• гранулиран шеќер - 500 гр;
• лимонска киселина - 1 лажиче;
• вотка - 1 л.

Пијте од боговите

1. Сортирајте го роунот, исплакнете во неколку води. Ставете во подготвен тенџере, додадете ја потребната количина вода, додадете гранулиран шеќер и додадете лисја од цреша. Ставете го на шпоретот, се вари и варете 10 минути. Покријте и изладете.
2. Вирус, додадете лимонска киселина во составот, промешајте и вриејте на средна топлина четвртина од еден час.
3. Покријте, изладете го пијалокот, додадете алкохол и промешајте. Истурете во стерилни тегли, затворете цврсто и ставете на темно место 2-3 недели. Можете да го користите по одредено време..

Истурање „мирисна“

Што да се готви од chokeberry? Вкусен, пријатен алкохолен пијалок. Самиот процес е прилично едноставен, не бара многу време и компоненти..

Производи:

• бобинки - 1,5 кг;
• гранулиран шеќер - 500 гр;
• висококвалитетна вотка - 1-1,5 л.

Сортирајте ги бобинките, исплакнете и ставете во стаклена тегла, пополнувајќи ја до "рамената". Истурете гранулиран шеќер и истурете во алкохол Затворете со пластичен капак, ставете на ладно место 3 недели. Вирус и се прелива во удобен сад. Да остане ладно.

Што друго можете да направите со chokeberry? Постојат многу други опции за подготовка на вкусни јадења од chokeberry. Со изменување на некои пропорции во овие рецепти, можете да направите неколку опции за сладок десерт и вино што ќе ги воодушеви и малите деца и возрасните..