Едноставни домашни рецепти со јаболков оцет

Домашен јаболков оцет е производ кој има безусловна корисност, бидејќи го задржува целиот минерален и витамин комплекс кој е дел од овошјето.

Оцет може да се користи не само во готвењето, туку и во козметологијата, во народната медицина, како антиинфламаторно, аналгетичко и антибактериско средство, покрај тоа, производот помага да се нормализира варењето, да се отстранат токсините и токсините од организмот, да се распаѓа маснотии и јаглехидрати.

Наједноставните и најзгодните рецепти за тоа како да направите јаболков оцет се детално опишани во статијата..

1. Изберете јаболка што се зрели, сочни, без гниење и црви. Сите оштетени области мора да бидат исечени пред готвењето. Во исто време, подобро е да се даде предност на слатки сорти, бидејќи стапката на формирање на киселина зависи од сладоста на овошјето..
2. Шеќерот што се користи во рецептите е подобро заменет со мед, што го прави производот покорисен.
3. За време на ферментацијата, на површината на работното парче ќе се појави пена. Ова е најкорисно во оцетот и не можете да го отстраните, туку само мешајте го со остатокот од течноста.
4. Користете само дрвена лажица за мешање на содржината на тегла или тенџере. Не гответе го производот во пластичен сад. Потребно е да се користат стакло, емајл или земјена опрема за работни парчиња.
5. Кога истурете сок или оцет основа во садот за ферментација, оставете најмалку 10 см слободен простор.
6. Се препорачува готовиот производ да го чувате на температури од +6 до -15 степени.

Зрели јаболка

Едноставен рецепт од јаболков оцет

Најлесен домашен рецепт со јаболков оцет е без квасец. За да направите природен оцет, треба да земете презреени јаболка или слатки сорти.

Внимание! За да бидете сигурни дека плодовите не содржат штетни компоненти, не биле третирани со хемикалии или ѓубрива, подобро е да ги соберете плодовите во вашата градина или во земјата..

Состојки:

• Гранулиран шеќер - 50 гр
• Јаболка - 1 кг
• Вода.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Пред-измијте ги плодовите, отсечете ги скапаните и оштетените области, извадете ги кутиите за семе, "опашки" од овошјето. Суви јаболка, ситно исецкајте, пренесете во малтер или мелете со блендер.
2. Добиената суровина пренесете ја во емајл или стаклена тава, посипете со шеќер и истурете ја врела (но не зовриена) вода, така што течноста е 3-4 см повисока од нивото на јаболка.
3. Пренесете ја садот на темно, топло место и оставете ја две недели. Треба да ја мешате масата неколку пати на ден..

Внимание! Оптималната температура за ферментација е 25-27 степени.

1. По наведеното време, исцедете ја течноста преку чакал парче, преклопено во неколку слоеви и истурете во тегли.

Внимание! Нема потреба да го наполните стаклениот сад до врвот, бидејќи водата ќе се крева за време на ферментацијата.

1. По 14 дена, природниот оцет е целосно подготвен. Останува внимателно да се прелива производот во шишиња, без да се тресе самата течност и седиментот, кои исто така можат да бидат одделно филтрирани преку шишенце и повторно да се наполнат во контејнери. Контејнерот може да се запечати со трупчиња или да се плука со парафин и да се чува на ладно, темно место со постојана температура..

Јаболко оцет

Јарвис Јаболков оцет

Медицинскиот научник Јарвис разви свој рецепт за правење јаболков оцет, во кој корисни својства на овошјето не само што се зачувани, туку и се множат. Овој рецепт е малку покомплициран и подолг од претходниот, сепак, готовиот производ излегува дека е многу повкусен, поздрав и подобар..

Компоненти:

• Јаболка - 1 кг
• Мед - 100 гр
• Квасец - 10 g
• Леб од `рж - 20 г.
• Вода.

Внимание! Количината на вода се пресметува врз основа на фактот дека 800 грама супа од јаболка ќе бара 1 литар течност.

Како да направите јаболков оцет дома:

1. Зрели плодови, отсечени од гниење и црви места, решетки на груб ренде или критикувам заедно со кора и семе.
2. Добиената сурова јаболка префрлете ја во емајл тава, земјена тенџере или стаклен сад и истурете топла вода. Додадете ги следниве состојки во смесата: мед или гранулиран шеќер, леб квасец, застоен леб. (Кога ја мешаме масата од јаболко и вода, се добиваат околу 1,8-1,9 литри смеса, треба да додадете 100 гр мед, 10 гр квасец и 20 гр ржан леб за секој литар, односно мед 180-190 г, квасец 18-19 g, леб - 36 g) Овие компоненти ќе помогнат да се забрза процесот на ферментација.
3. Покријте го садот со масата од јаболко со салфетка и ставете на темно и многу топло место. Издржајте ја смесата 10 дена, мешајќи неколку пати на ден со дрвена лажица.
4. По одреден временски период, исцедете го работното парче, измерете и истурете во чисти, суви шишиња. За секој литар готов производ, додадете уште 100 грама мед или гранулиран шеќер. После тоа, добро измешајте ја содржината, покријте ја со газа и оставете топло за последователна ферментација. Thisе бидат потребни 40-50 дена за ова..

Внимание! Штом меурчиња престанат да се појавуваат на површината, пијалокот станува транспарентен и се формира густ талог на дното, производот може да се филтрира и да се истури во чист сад.

Јачината на овој оцет е 4-5%. Во исто време, домашниот производ е мек, пријатен по вкус, богат, зачинет и ароматичен. Може да се користи не само за лековити цели, туку и како облекување за салати, козметички производ..

ржан леб

Природен оцет без шеќер

Можете да подготвите природен оцет користејќи минимум состојки. Willе ви требаат ова:

• Јаболка - 1,5 кг

Процесот за правење природен оцет е како што следува:

1. Исечете ги зрелите јаболка на големи парчиња и оставете на светло до темница. После тоа исцедете го сокот од овошјето.
2. Добиениот пијалок истурете го во сад со чаша или глина. Ставете на гумена ракавица на вратот на садот. Пренесете го садот на темно, доволно топло место. За време на првите 10-14 дена од почетокот на ферментацијата, ракавицата на вратот ќе се надува, а кога ќе се претвори во „топка“, треба да ја истурите течноста од матката на оцет, формирана на површината, во широк сад, пополнувајќи го садот не повеќе од 2/3 од неговиот волумен.

Внимание! Процесот на ферментација ќе се одвива побрзо ако се зголеми површината на контакт со сок од јаболко со воздух.

1. Покријте го садот со сок со салфетка и оставете 40-60 дена.
2. Кога течноста престане да врие и станува транспарентна, процесот на ферментација заврши и готовиот производ мора да се филтрира, а потоа да се флашира.

Важно е да знаете дека оцетот станува уште покорисен со текот на времето. Во овој случај, по неколку месеци, на дното на шишињата се формира портокалов талог. За последователна употреба, производот мора да се филтрира. Чувајте ја киселината во темно, херметичко шише надвор од дофатот на децата.

Јаболков оцет: удобен рецепт

За да направите природен јаболков оцет со свои раце без проблеми и да губите време и напор, ќе треба да земете:

• Јаболка - 2 кг
• Прочистена вода - 2 л
• Гранулиран шеќер - 260 г.

Производ и резултат

1. Добро измијте ги и исушете јаболка.
2. Истурете ги плодовите во стаклен сад, додадете вода и покријте го со гранулиран шеќер. Протресете го работното парче. Затворете го вратот на садот со памучна крпа, зацврстете ја структурата со еластична лента.
3. Оставете ги теглите како што се во топла темна просторија 3 месеци. Периодично мешајте ја содржината на садот.
4. Кога јаболката е на дното, лут мирис ќе исчезне и течноста ќе стане транспарентна - природен домашен производ е подготвен.
5. Истурете го оцетот преку крпа и истурете во чисти, суви шишиња. Цврсто запечатете го садот со трупчиња.

Јаболков оцет од отпад

За правење јаболков оцет според овој рецепт, и целото зрело овошје со кисела сорта и тортата оставена од овошје обработено во сок се погодни како основа..

Состојки:

• Вода - 1 л
• Јаболка - 1 кг
• Гранулиран шеќер - 150 гр
• Јаболков оцет или оцет од маса - 100 гр

Внимание! Наместо оцет, во подготовката можете да ја користите и матката од претходно подготвен домашен производ..

Постапката за подготовка на природен „еликсир“ е како што следува:

1. Исплакнете јаболка, исушете, отсечени расипани области и јадро. Преклопете ги овошните клинови во теглата, пополнувајќи го садот на половина пат.
2. Додајте го садот на нивото на „рамената“ со ладна вода, во која пред да се раствори гранулиран шеќер или мед.
3. Оставете го садот на собна температура 10 дена, покривајќи со газа за да спречите инсекти да влезат внатре.
4. По одредено време, исцедете ја течноста и измешајте со оцет.
5. Издржајте го работното парче уште еден месец на топло место.

Внимание! Ако станот е ладен, тогаш процесот на ферментација може да трае 2-3 месеци.

1. Ставете го готовиот производ неколку пати преку чаршаф и чувајте го ладно.

јаболков оцет

Имајќи подготвено јаболков оцет дома според овој рецепт, на крајот можете да добиете вистински здрав и вкусен производ. Течност со кисел вкус е погодна како состојка за зачувување на зеленчук и овошје, како облекување салата или како лек што помага да се нормализира функцијата на дебелото црево, киселинско-базната рамнотежа, да се подобри целокупното здравје и расположение.

Сок

Производи:

• Јаболка - 2 кг
• Квасец - лажиче.
• Гранулиран шеќер - 1 лажиче.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Измијте ги јаболките, избришете ги, отсечете ги расипаните области од овошјето, извадете ги кутиите за семе. Исцедете го сокот од овошјето. Истурете го пијалокот во чиста, стерилна тегла.
2. Измешајте го квасецот со гранулиран шеќер и се разредува во малку топла вода. Кога добиеното тесто е покриено со "капаче од пена", истурете го во сад со сок.

Внимание! За да го забрзате процесот на ферментација, можете да ставите друга кора од кафеав леб во садот.

1. Ставете медицинска ракавица на вратот на конзервата, така што воздухот не влегува внатре. За време на ферментацијата, јаглерод диоксидот ќе ја наполни ракавицата и ако се скрши, ќе треба да земете нова.
2. Така, сокот мора да ферментира 4 недели додека овошниот шеќер целосно не се претвори во алкохол. Резултатот е пијалок кој личи на младо вино. И за да го преработите производот во оцет, треба да ја оставите течноста да се ферментира понатаму, но веќе отворена. За да го направите ова, истурете ја содржината на теглата во тенџере, затворете ја со крпа и оставете на топло место 1,5-2 месеци..
3. Штом исчезне непријатниот мирис, оцетот е подготвен. Течноста ќе треба да се филтрира и да се наполни во стерилни шишиња.