Домашен природен јаболков оцет - рецепт за правење јаболков оцет дома.

Природниот јаболков оцет се користи не само за кулинарски, туку и за лековити цели. Честопати, опцијата за продавница не е погодна за наменетата намена заради адитивите што ги содржи. Во такви случаи, потребен е домашен јаболков оцет. Во овој рецепт, ние ќе ви покажеме како можете да го направите дома..

Состојки: шеќер, јаболка

За да започнеме со готвење, потребни ни се зрели, или подобро презрели, јаболка, волонтери или отпад од други препарати за јаболка (на пример, што останува кај нас откако ќе направите џем од јаболка, сок или сируп).

Погледнете подолу за тоа како сами да направите јаболков оцет. Подготовката е прилично едноставна.

Подготвените јаболка темелно измијте ги во две или три вода и ситно исецкајте ги или изматете ги во малтер.

Ја шириме масата на јаболкото во широк сад со емајл, додаваме шеќер во сооднос 1:20 (или 50 грама шеќер на 1 килограм јаболка) за слатки јаболка и 1:10 (т.е. 100 грама шеќер на 1 килограм јаболка) за кисели јаболка.

После тоа, пополнете ги кршеното овошје со вода загреана на 60-70 степени, така што нивото на водата е околу 2-3 прста над нивото на јаболка.

Потоа ја затвораме тавата со дрвен круг, го ставаме угнетувањето на врвот и го ставаме во топла просторија, така што сончевите зраци не паѓаат на тавата.

Измешајте ја содржината на тенџере темелно на секои два дена..

По 14 дена, филтрирајте ја масата преку троен слој газа и истурете ја во големи шишиња, оставајќи ги 5-7 см празни, и затворете ги со стерилизирани затки. За долгорочно складирање, можете да ги наполните трупките со парафин..

Природен домашен јаболков оцет според овој рецепт не бара посебни услови за чување. Може добро да се чува на темно место на температури од +4 до +20 степени. Ако местото каде што се чува јаболковиот оцет не е затемнето, тогаш едноставно треба да ги затемните шишињата завиткајќи ги во густа темна хартија.