Сушењето јаболка во рерната на шпорет на гас е лесно

Епл е едно од најприфатливите и здрави плодови. Ова овошје се споменува во многу древни легенди, бајки, митови за народите во светот. Денес, овоштарниците со јаболка се распространети насекаде, секое второ овошје на Земјата е јаболкница. Ова не е случајно. Јаболкото е складиште на витамини, елементи во трагови и минерали. Успешно се користи во диетиката: со помош на јаболка тие лесно губат телесна тежина, и, доколку е потребно, добиваат на тежина..

Не е ни чудо што велат: "Едно јаболко наутро ќе го остави лекарот без работа".

Во нашата земја, овоштарници со јаболка растат во сите климатски зони. Јаболчкото овошје е задолжително овошје во летни колиби. Многу аматерски градинари добиваат раскошни жетви од различни сорти на јаболка..

Овие плодови не се добри само за здравјето, туку имаат и одличен вкус, тие се користат за да се направат одлични подготовки за зимата. Секој знае: џем од јаболка, џем, конзерви, мармалад, разни компоти, сокови и многу повкусни.

Еден од начините за зачувување на јаболка за понатамошна употреба е сушење на овошјето..

Сушење јаболка за зима дома

Сушните јаболка се одличен додаток на модерните диети. Со правилен процес на готвење природните витамини и микроелементи се зачувани во суво овошје, кои се неопходни за современата личност да одржува енергија и здравје во студениот и слабиот есен-зимски период.

јаболко "сушење" - се одлични "суровини" за подготовка на вкусни компоти, од нив се подготвуваат пломби за печење, сосови и грави. Тие се одлични замени за слатки, чипови и закуски..

Сушените јаболка се лесни за подготовка за зимата дома. Модерни домаќинки за процесот на сушење користете различни кујнски уреди.

Постојат многу начини да се исуши овошјето:

• во воздухот под сонцето (најстариот и докажан метод, но сончеви денови во есен, кога јаболката зреат, не се доволни).
• во рерната (најзгоден начин за граѓанин).
• во микробранова печка (количината на една порција е ограничена со големината на микробранова печка).
• во воздухопловот (најбрз метод, но еднократниот дел е ограничен со големината на апаратот).
• во електричниот фен за зеленчук, печурки и овошје (не секој го има).

Избор и подготовка на овошје за сушење

За да добиете вкусно и здраво суво овошје, треба да ги користите следниве совети:

• Можете да исушите какви било сорти на јаболка, но подобро е да се даде предност на есенските и зимските сорти (кисела по вкус). Јаболка од сорти Антоновка, Мелба, athонатан, Бабушкино, Апорт се многу добри за сушење..
• Земете зрело овошје, подобро е со тенка кожа, со цели буриња, со силна пулпа, која нема да се распаѓа кога ќе се сече.
• Пред да го исечете, јаболката темелно се мие, се суши на хартиена крпа.
• Јадрото и семето се отстрануваат од овошјето, расипаните места се сечат, ако сакате, се лупат. Јаболката се сече на кругови, полукругови или клинови.
• Парчиња или кругови подготвени за сушење мора да бидат со иста дебелина (препорачливо е да се исушат парчињата дебели четири или пет милиметри).
• За да се спречи затемнување на парчињата јаболко, може да се натопат во солен раствор откако ќе се сечат петнаесет минути. За да подготвите раствор во еден литар вода, растворете две лажици сол од маса.

Како да се исушат јаболката во рерната (традиционален начин)

Најпогодниот начин за сушење јаболка за градски жител (во отсуство на електричен фен) е во рерната на гас или електричен шпорет.

Пред да започнете со процесот на сушење електричната печка мора да се загрева до седумдесет или осумдесет степени, и гас - загревајте на тивок оган за четириесет или педесет степени.

Тогаш, мора едно подгответе сад за печење. За да го направите ова, поставете лист хартија за печење или пергамент на неа (внимателно, без да ги оставите рабовите на хартијата да се држат надвор од садот за печење, во спротивно може да запалат).

Подготвени Ставете парчиња јаболка или кругови во еден или максимум два слоја на садот за печење и ставете во загреана рерна. Ако рерната е голема, тогаш можете да користите два садови за печење, но потоа за време на процесот на сушење треба да се вратат неколку пати.

Исечени јаболка може да се постават на решетката за жица наместо сад за печење, не е покриена со хартија. Во овој случај, процесот на сушење ќе биде побрз, а парчињата јаболка ќе се исушат рамномерно од сите страни..

Печки се достапни со или без конвекција. Внимателно прочитајте ги упатствата за плочата за готвење, можеби имате среќа и имате функција на конвекција.

Значи, кога јаболката се става во рерна и сокот почнува да се истакнува од нив, треба постепено зголемете ја температурата на греењето во гасна рерна до шеесет или осумдесет степени, во електрична печка до сто степени. Да се ​​намали влажноста во рерната, држете ја вратата подотворена. Ако имате фурна за конвекција, не треба да ја отворите рерната..

На парчиња на Apple периодично им требаат промешајте или тресете, така што клиновите не се лепат на садот за печење и не се исушат рамномерно од сите страни. Времето на сушење зависи од дебелината на парчињата, затоа варира од шест часа до дванаесет. Ако рерната е со конвекција, тогаш процесот се преполови навреме, јаболката може да се готви за три до пет часа.

Правилно подготвените сушени парчиња јаболка треба да останат светло златни, еластични, кога се свиткани не треба да се кршат, крцкаат и ослободуваат сок.

Вареното суво овошје се чува во стаклени тегли, кутии, торби со крпа, вреќи со хартија. На дното на садот, хартијата се става под сувото овошје. Стаклените тегли не треба да се затвораат со капаци, подобро е да се направи "капи" направено од хартија или ткаенина за да дише овошје.

Витамини, елементи во трагови и минерали во такви јаболка ќе траат до десет години.

Како да се исушат јаболката во рерната на забрзан начин

Сите домаќинки не се во можност да го следат процесот на сушење шест или десет часа. Постојат некои тајни.

Таен број 1

За да се забрза процесот, измиени, добро исушени, исечени на парчиња или клинови, овошјето се потопува во врела вода и се вари околу шест минути. Потоа, јаболката се отстранува и се исплакнува под млаз вода. Откако парчињата ќе се изладат, ставете ги да се исушат на хартиена крпа за да се отстрани водата. Потоа, јаболката се испраќаат на сад за печење или решетката со жица до рерната. Процесот на сушење ќе се преполови.

Тајна # 2

За да се забрза процесот, подготвените исечени јаболка се чуваат над пареа (погодно е да се користи штитник или сито) околу десет или петнаесет минути, а потоа да се мијат со проток на ладна вода додека не се изладат целосно. После тоа, јаболката се суши и се става во рерната..

Рецепти за правење третмани со јаболка со сушење

Покрај традиционалната подготовка на сушени јаболка, кои се користат како "суровини" за подготовка на разни десерти, постојат рецепти за подготовка на деликатеси токму во процесот на сушење.

Рецепт број 1. "Десертни прстени"

Состојки:

• Јаболка - 2 килограми
• Гранулиран шеќер - 200 грама (по желба)
• Вода - 1,5 литри

Добро измијте ги јаболките, излупете ги и исечете ги на уредни кругови дебели околу пет милиметри, ставете ги во сад или друг сад. Истурете гранулиран шеќер во тенџере со вода, го ставаме на оган, доведете до вриење. Откако шеќерот ќе се раствори, прелијте со јаболка со врел сируп. Оставете го садот со овошје за еден ден на ладно место.

Потоа, исушете ги круговите натопени во сируп на хартиена крпа, ставете го садот за печење покриен со хартија за печење и испратете го во рерната за сушење. Сува како што е опишано погоре.

Рецепт број 2 "Сув џем од јаболка"

Ова е здрав третман за деца и возрасни. Може успешно да ги замени бонбоните, захаросаните овошја, мармаладот ​​и традиционалниот џем.

Задолжителни производи:

• Јаболка - два килограми
• Гранулиран шеќер - половина килограм
• Цимет (прав) - две лажички
• Лимонска киселина - две лажички

Јаболките се мијат, излупени и се вадат семето, се сечат на големи парчиња.

Лежете ги парчињата во еден слој на садот за печење, на страна страна нагоре. Во сад измешајте гранулиран шеќер, цимет и лимонска киселина. Подготвените јаболка посипете ги со добиената мешавина. Ставете го садот за печење во рерната, претходно загреана на седумдесет степени околу два часа. За тоа време, парчињата јаболка треба да се натопат во шеќер и зачини, да се пече добро и малку да се исуши..

Потоа, јаболката се вади од рерната, се поставува на хартијата за печење и се остава да се исушат воздухот. Откако јаболката е темелно сушена (после околу еден ден), готовиот деликатес се преклопува во вреќи со хартија или кутии (можете да користите бонбони).

Значи, сушењето јаболка, подготвувањето традиционални јадења од нив воопшто не е тешко. Дури и неискусна домаќинка може да подготви здрави, многу ефтини деликатеси за себе и своето семејство и пријатели, следејќи ги предложените совети и рецепти за обработка на јаболка. Малку трпеливост и сè ќе успее.

Пријатен оброк!