Мармалад од јагоди: рецепти за правење домашна мармалад од јагоди

Можете сами да направите мирисна желе од овошје од јагоди. Постојат многу рецепти за правење на овој десерт, но денес подготвив избор на најдобри опции засновани на различни компоненти. По проучувањето на овој материјал, можете лесно да направите мармалад од јагоди дома..

Состојки: агар-агар, желатин, Јагода, пектин, шеќер, шеќер во прав, сируп
Време за обележување: Лето

Во меѓувреме, ги миеме бобинките, ги средиме и ги отстрануваме сепалите.

Ние ги стискаме бобинките со блендер додека не се изедначи.

Добиената пире измешајте ја со шеќерот и изматете ја на тивок оган 2 - 3 минути. После тоа, додадете го растворот на агар-агар на масата и вриејте ја содржината на тавата, со постојано мешање, уште 2 минути.

Додека масата се лади, да се погрижиме контејнерите за мармалад. Поставете мала лента со филм за прицврстување или хартија за печење. Препорачливо е лесно да ја избришете пергаментот со памучна подлога натопена во растително масло. Ако користите силиконски калап, не е потребно површинско предтретирање.

Ставете ја Берината оладена на 50 - 60 степени во калап, и оставете да се излади целосно на собна температура. Извадете ја готовата мармалад од калапот, исечете ги на парчиња и по желба посипете со шеќер.

Видео рецепт од каналот „Готвење со Ирина Клебникова“ ќе ви каже како да направите овошни бонбони од желе од агар-агар

На желатин без готвење

• свежи јагоди - 300 грама;
• шлаг шеќер - 250 грама;
• желатин - 20 грама;
• вода - 250 милилитри;
• лимонска киселина - 0,5 лажичка.

Најприфатливиот начин да се направи мармалад е користење на желатин. Прво, мора да се натопи во ладна вода. Theе бидат потребни 30 - 35 минути за прав целосно да отече прав..

Излупените јагоди ставете ги во сад, додадете шеќер и лимонска киселина. Посипете ја масата со блендер додека не се изедначи 3 - 5 минути. Willе го оставиме настрана некое време, така што кристалите на шеќерот целосно ќе ги распрснат..

После тоа, додадете раствор од желатин во пирето од јагоди, измешајте и доведете до вриење, но не вриејте. Ние веднаш ја отстрануваме масата од топлината и ја истураме во калапи..

Мармаладата базирана на желатин најдобро се чува во фрижидер, бидејќи може да „истекува“ на собна температура.

На пектин

• свежи јагоди - 250 грама;
• гликозен сируп - 40 милилитри;
• јаболко-пектин - 10 грама;
• шеќер - 250 грама;
• лимонска киселина - 1/2 лажичка.

Во подготвителната фаза, треба да ја растворите лимонската киселина во половина лажица вода, и да го измешате пектинот со мала количина шеќер земен од вкупниот волумен.

Ставете ја јагодата пире на средна топлина и додадете малку пектин и шеќер во мали делови. Варете ја смесата неколку минути, а потоа додадете ја преостанатата количина гранулиран шеќер и сируп на гликоза. Ја вриеме масата 7 - 8 минути, мешајќи ја со дрвена шпатула за да не изгори.

После тоа, додадете раствор на лимонска киселина во пирето и темелно измешајте. Готовата мармалада ставете ја во калапи, подмачкана со растително масло и оставете да се излади 8-10 часа.

Со цели бобинки внатре

• јагоди - 300 грама;
• гранулиран шеќер - 4 лажици;
• вода - 300 милилитри;
• агар агар - 2 лажички (4 - 5 грама).

Прво, ајде да ги подготвиме бобинките: исплакнете ги и исчистете ги од зелените делови. Поделете ја целата количина јагоди подеднакво на 2 дела. Ние ќе го искористиме првиот за правење сируп, а вториот дел ќе го наполниме со готова мармалад.

Ставете 150 грама јагоди во врела вода и варете ги 10 - 15 минути. Со засечена лажица ги фаќаме зовриените бобинки, и додаваме гранулиран шеќер во супата од јагода. Гответе го сирупот 5 минути, а потоа изладете го на температура од 25 - 30 степени.

Вториот дел од јагодите го изложуваме во порции од силиконски калапи. За ова е многу погодно да се користат калапи за мраз.

Растворете го агар-агарот во малку вода и истурете во сладок сируп. Течноста останува само да зоврие неколку минути и се прелива во калапи на јагоди.

Што можете да направите мармалад од јагоди

Може да има неколку опции:

• За да ја подготвите оваа деликатес, можете да користите сируп од јагода купена во продавница или да останете повеќе, на пример, откако ќе направите захаросани овошја..
• Сокот од јагоди е одлична алтернатива на сирупот. Се меша со шеќер и се додаваат згуснувачи.
• Ако имате замрзнати пире од јагоди во замрзнувачот, можете да го користите и за да направите мармалад..

Видео од каналот „Umeloe TV“ ви претставува на ваше внимание рецепт за мармалад од листопада и сируп од јагода на желатин