Jamем од јагоди со агар

Jamем од агар од јагода е густа, здрава деликатес. Агар сè уште не е секаде каде можете да го купите, но ако одлучите да го купите или нарачате, нема да тргнете наопаку.
Агар не само што ги прави сосови, сирупи и супи погусти, туку има и позитивен ефект врз варењето.
Jamем од јагоди со агар е многу мирисна, може да се подготви брзо, совршено се чува цела зима, како и џем од јагода со нане.




Состојки:
- 0,5 кг јагоди-
- 0,3 кг шеќер-
- 1,5 лажички агар-
- 100 мл вода.
Излегува една тегла од 250 мл и некои деликатеси за земање мостри.



Исплакнете ги јагодите во многу ладна вода. Не оставајте јагоди во вода повеќе од 5 минути. Водата треба да стане јасна. Ако со години е чисто, тогаш доволно е да го исплакнете 2-3 пати. Понекогаш, со многу тешки загадувања и за да не се оштети Бери, можете да го поставите во еден слој во штитник и да го измиете во туш. Овој процес е подолг и е погоден за џем, кога ни треба исклучиво цела Бери..
Во нашиот случај, важно е да се ослободите од песокот, и ако Бериот е мек, тогаш ова не е страшно.
Користете остар нож за да ги отсечете или да ги откините коњските опашки.



Добро измијте го пистирот за рачна мешалка. Сите понатамошни активности ќе треба да се извршат директно во контејнерот каде ќе го готвите џемот.
Ставете ги бобинките во соодветно тенџере.



Мелење на бобинки додека не се изедначи. Ако наидете на мали парчиња бобинки - ова е уште подобро, така што структурата на џемот ќе биде повеќе униформа.





Истурете во целиот шеќер.



Ставете ги јагодите на малку гас, а во меѓувреме, да го направиме агарот.
Истурете агар во соодветен сад.



Истурете во 100-120 мл вода и промешајте. Ако мислите дека работата со араг е исто тешко со желатин, тогаш верувајте ми, агарот пријатно ќе ве изненади. Може да се меша без никакви проблеми. Осигурете се дека агарот што останува на дното е исто така влажен.



Отстранете ја пената од џемот и стерилизирајте ги теглите и капаците.



По 10 минути вриење, масата значително потемни.



За време на истите 10 минути, агарот се разгоре, а масата почна да личи повеќе на кафе со млеко во градинка.



Истурете агар над јагоди.



Добро измешајте ја масата и загрејте ја, не врие, уште 10-15 минути.



Истурете топла џем од јагоди во тегли.



Зашрафете ги или превртете ги лименките.
Оставете дел од џемот за тестирање. По ладењето, масата станува многу подебела, а по 3 часа веќе може да се шири со нож на леб.



Нема фотографија од апетит сендвич, бидејќи моите прекрасни асистенти истрчаа кон него порано од мене со камера.



Излегува не помалку вкусен и ароматичен џем од јаболка со портокали, ве советуваме да пробате. Бон апетит и вкусни јадења.
Фотографија од самовила