Рецепти со брусница за зимата

За да се заштитите себе си и вашето семејство од вируси и грип, неопходно е да се подготват брусница за зимата. Малите црвени бобинки не само што ќе го зајакнат имунолошкиот систем, ќе ја намалат температурата и ќе помогнат во борбата против инфекции и бактерии, ќе промовираат елиминација на токсините од организмот, ќе ја подобрат циркулацијата на крвта.

И, исто така, подготвувајќи слатки и кисело овошје за зима, во секое време можете да уживате во вкусниот џем, компот или да додадете неколку брусница на брусница. Но, така што бербата на брусница се претвора во возбудлива активност, трае минимум време, напор, состојки, ви ги претставуваме најдобрите рецепти за правење здрави бобинки за зимата.

Внимание! Треба да одберете бобинки пред почетокот на студеното време. Ако бобинки имаа време да се замрзне, треба внимателно да ги отстраните и брзо да ги замрзнете. Во зима, таквото празно е погодно да се користи во чај или лековита супа..

Процесот на замрзнување на производот се состои од неколку последователни фази:

1. Сортирајте ги бобинките, отстранувајќи ги расипаните.
2. Истурете во штитник и исплакнете со проточна вода.
3. Добро исушете со ширење на крпи.
4. Наредете ги плодовите на послужавник, завиткани во лепен филм во еден слој. На врвот, затворете го празно со прилеплив филм и ставете уште еден ред бобинки. Покријте сè со пластична кеса и ставете го во замрзнувач 1,5-2 часа.

Внимание! За зимата, можете да подготвите и слатки замрзнати бобинки со мешање на сушеното овошје со шеќер во сооднос 2: 1.

Замрзнати брусница

1. Замрзнатите брусница спакувајте ги во мали кеси, вратоврска, ослободувајќи воздух од секоја. За складирање на бобинки, можете да користите и контејнери со запечатени капаци или специјални кеси за замрзната храна со патент.

Внимание! Големината на едно парче треба да биде еднаква на количината на брусница што е потребна за да се готви едно јадење.

Чувајте го производот на -18 степени во текот на целата година.

Сушење на брусница за зима

Друг начин да се готви брусницата за зимата, исто така, ќе ги зачува витамините и минералите што ја сочинуваат Бери, и е едноставна во самиот процес. Во овој случај, можете да исушите брусница:

• во микробранова печка;
• во рерната;
• во електричен фен;
• во живо.

Пред да го исушите овошјето што ви треба:

1. Изберете цели, неоштетени, зрели бобинки. Отстранете гранчиња, лисја, расипани бобинки.
2. Исплакнете ги брусницата со проточна вода.
3. Бланширајте ги плодовите во врела вода 1-2 минути, префрлете се во ладна вода и изладете.
4. За да ја направите подготовката помалку кисела, натопете ги бобинките 4 часа во сируп (за 1 кг брусница и 0,5 кг шеќер), а потоа ставете ги во колатера и исушете ги..

Сушење на микробранови

Сушен во микробранова печка на следниов начин:

1. Покријте ја диелектричната решетка на рерната со крпа, посипете бобинки на рамномерен слој.
2. Ставете ја жицата решетката во микробранова печка.
3. Вклучете го уредот со максимална моќност 3 минути.
4. После тоа, отворете ја вратата од микробранови 2 минути, измешајте ги бобинките. Повторете го процесот уште 4-5 пати додека плодовите не се исушат целосно.

Сушен Бери

Сушење во рерната

За да ги исушите бобинките во рерната, треба да ги истурите подготвените брусница во еден слој на садот за печење и да ги ставите во рерна загреана на 70 степени. Исушете ги плодовите 7-8 часа, оставајќи ја вратата на рерната да се запали за да избегне влагата.

Сушење во електричен фен

Бобинки се сушат во електричен фен на 55 степени, спакувани во палети. Периодично, палетите се менуваат за рамномерно да се исушат сите бобинки.

Сушење природно

Сушењето може да се направи многу едноставно со тоа што ќе го пресечете на половина и ќе го поставите во слој на послужавник или решетка за жица. Потоа пренесете го работното парче во вентилиран балкон, поткровје и оставете да се исуши целосно, периодично мешајќи ги брусницата.

Чувајте ги исушените работни парчиња со расејување во вреќи со крпа или ставање во стаклени тегли, во сува и ладна просторија. Можете да истурете сушено овошје во контејнери, да ги затворите капаците и да ги ставите во замрзнувачот.

Натопени брусница

Боровинки натопени во вода за зима е еден од најстарите познати начини да се подготват бобинки за зима без замрзнувач или конзервирање. Претходно, бобинки се истури во буриња, се истури со изворска вода, на врвот се стави товар и се остава во ладна просторија. Технологијата на берба на бобинки останува непроменета до сега, но заедно со дабови кади можете да земете стерилни стаклени тегли, емајлирани, керамички садови измиени со сода.

Компоненти:

• Боровинки - 1 кг
• Шеќер - 2 лажици
• Сол - 0,5 лажиче.
• Каранфил inflorescences - 2 парчиња.
• Цимет - 0,5 лажиче.
• Allspice грашок - 2 парчиња.

Натопени брусница за зима

1. Пред бербата, измијте ги брусницата, исушете ги и ставете ги во чисти садови..
2. Врие вода во посебен сад со додавање на гранулиран шеќер, сол, зачини. Варете го сирупот 2 минути и изладете.
3. Истурете ја бобинки со вода до врвот на садот. Затворете го садот со капак и пренесете го на студот за подоцна чување.

Боровинки со шеќер

Бербата на бобинки за зимата со гранулиран шеќер без вриење ќе го задржи производот свеж.

Задолжително:

• Боровинки - 1 кг
• Шеќер - 1 кг

Процесот на набавка е како што следува:

1. Исплакнете подготвени бобинки без гранчиња и остатоци со вода, суви и сорти.
2. Користејќи мешалка, измешајте ја состојката во сурова.
3. Измешајте пире од брусница со шеќер.
4. Добиената маса ставете ја во чисти тегли. Затворете го садот со капачиња од пергамент или најлон. Ставете го работното парче во замрзнувач.

Бонбони со брусница со брусница

Можете да подготвите брусница со шеќер за зимата на друг начин. За да го направите ова, земете:

• Боровинки - 0,5 кг
• Гранулиран шеќер - 0,5 кг
• Вода - 1 л.

Бобинки се берат како што следува:

1. Подгответе сируп со врела вода со шеќер и изладете ја течноста на собна температура.
2. Измиените бобинки се лепат со чепкалка за заби, ставени во тенџере и се полнат со сируп. Пренесете ја тавата на студ и оставете преку ноќ..
3. Откако ќе помине времето, бобинките се отстрануваат од сирупот, се сушат и се тркалаат во гранулиран шеќер..
4. Чувајте го работното парче во фрижидер, распрскувајте го во мали тегли.

Слатки

Џем од брусница

За да ги зачувате здравите бобинки долго време, можете да направите џем врз основа на брусница.

Компоненти:

• Боровинки - 1 кг
• Гранулиран шеќер - 2 кг
• Лимон -1 ЕЕЗ.
• Ванила - по вкус.
• Вода - 2 лажици.

Алгоритам за подготовка на деликатес на брусница:

1. Истурете ги подготвените бобинки во тенџере и истурете вода.
2. Варете ги плодовите на тивок оган додека не се меки.
3. Истурете гранулиран шеќер, ситно исецкан кора од лимон и ванила во тенџере. Гответе ја масата уште 20 минути, мешајќи.
4. Ставете го готовиот производ во стерилни тегли и запечатете со капаци.
5. По ладењето на ролната под ќебето, префрлете се во чајната кујна или подрумот за чување.

Сок од брусница без шеќер

Најкорисни се празнините од брусница подготвени за зима без шеќер. Една од опциите за таква блокада е природниот сок од брусница..

Производи:

• Боровинки - 3 кг
• Вода - 450 мл

Процес на подготовка на сок од брусница:

1. Мелете измиени и сушени бобинки во мелница за месо.
2. Пренесете ја пирето од брусница во тенџере со емајл и загревајте на 60-70 степени, додавајќи вода.
3. Добијте ја добиената маса преку сито или стискајте со газа за да ја извадите тортата.
4. Загрејте го сокот на температура од 75-78 степени.
5. Повторно филтрирајте го пијалокот и врие. 2 минути по вриење, истурете го сокот во стерилизирани тегли, запечатете со капаци. Изладете го пловењето надолу со преклопување наопаку под топло ќебе на собна температура.

Зачувување чувајте го на ладно, темно место.

Сок

Сируп од брусница

Меѓу рецептите за празнини со брусница за зима, бериот сируп привлекува посебно внимание на домаќинките. Можете да користите сируп за да впие бисквити, да додадете чај или да подготвите бери компот врз основа.

Состојки:

• Гранулиран шеќер - 1,5 суп.л-патки.
• Сок од брусница - 1 лажица масло.

Алгоритам за подготовка на пијалоци:

1. Исцедете сок од измиени, сушени и сортирани бобинки на соковник.

Внимание! Останатата торта може да се користи за да се подготват компоти или желе, како и замрзнување за подоцнежна употреба..

1. Додадете шеќер во добиениот пијалок и промешајте.
2. Варете го сокот од Бери во тенџере, вриејте 2-3 минути на тивок оган.
3. Истурете го сирупот во стерилни тегли, запечатете со капаци, изладете и чувајте го во ладна просторија.

Компот од брусница

Друга опција за она што може да се направи со брусница е да се подготви компот за зимата, што ќе му користи на организмот благодарение на неговиот витамин состав и да ја отстрани жедта.

Компоненти:

• Боровинки - 1 кг
• Шеќер - 0,6 кг
• Вода - 1 л.

Подготовка:

1. Подредете ги подготвените бобинки и наредете ги во стерилни тегли.
2. Варете шеќерен сируп, изладен.
3. Истурете топол сируп во тегли со брусница, пополнувајќи го садот до врвот.
4. Стерилизирајте го работното парче 15 минути во водена бања.
5. Затворете ги теглите со компот со капаци, изладете го шиењето и пренесете на ладно место.