Како да направите сок од брусница - класичен рецепт за собирање сок од брусница дома за зимата

Сокот од брусница е невообичаено корисен во секое време од годината. Не само што има антиинфламаторно дејство, туку го промовира и изразот на гени. Ова значи дека супстанциите содржани во брусницата се корисни за жените и децата. Тие го подобруваат функционирањето на телото на клеточно ниво, правејќи го посилно, поздраво и подобро. Па, пријатен сладок и кисел вкус на брусница воопшто не треба рекламирање.. 

Состојки: вода, брусница, шеќер
Време за обележување: Цела година

Сокот од брусница често се прави во комбинација со ѓумбир, мед, розови колкови и нане. Сите овие се корисни адитиви, но може да се додадат веднаш пред да пиете овошен пијалок. Помудро е да се собере сок од брусница за зимата во чиста форма, според класичниот рецепт.

Бобинки може да се земат свежи или замрзнати. Ова нема да влијае на квалитетот на овошниот пијалок и техниката на готвење. Се разбира, ако имате замрзнати брусница, прво мора да ги одмрзнете, а ако се свежи, исплакнете ги во шлаг и исушете ги. Тука завршуваат сите разлики.

За да подготвите пијалок од овошје од брусница, користете ги следниве пропорции:

• 1 кг брусница;
• 300 грама шеќер;
• 3 литри вода.

Преклопете ги брусницата во тенџере и користете блендер или мелница за компири за да ги мелете во каша.

Процедете ја добиената „сурова“ преку крпа, исцедувајќи го сокот колку што е можно. Поставете го сокот настрана за сега..

Ставете ја тортата во тенџере и покријте ја со вода. Ставете го тенџерето на оган, додадете шеќер и варете додека шеќерот не се раствори целосно. Покријте ја тавата со капак и оставете ја супа од брусница да отстои некое време и кисна.

Ставете ја супа од брусница во чиста тенџере и измешајте со сокот. Тортата може да се фрли, тој веќе даде сè што можеше.

Ставете го тенџерето со овошен пијалок повторно на огнот и доведете го до вриење. Варењето не е многу опасно за брусницата, но сепак, не дозволувајте овошниот пијалок да зоврие и да зоврие повеќе од 5 минути. Ова е доволно време да се убијат сите бактерии. Истурете сок од брусница во чисти, стерилизирани тегли и превртете ги капаците.

Нема потреба да го пастеризирате овошниот пијалок, и ќе стои добро барем 12 месеци, дури и во кујнскиот кабинет, до сируп од брусница. 

Погледнете го видеото за тоа како да готвите сок од брусница дома: