Џем од брусница и јаболка. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Време е да се соберат брусница, иако, како и повеќето сибирски бобинки, брусницата е совршено складирана замрзната. Сепак, моето семејство е многу драг џем од брусница, затоа, секоја година подготвувам барем неколку тегли со различни метеж од оваа вкусна Бери. Јас ви нудим еден од рецептите, особено затоа што нема да ви требаат многу свежи јаболка и ореви за да го подготвите. Исклучително ретко е што готвиме брусница само со ореви, но поради некоја причина, во оваа верзија џемот се чува помалку, иако излегува по вкусен.
Состојки:
- свежи или замрзнати брусница - 500 грама
- свежи јаболка (Антоновка или бело полнење) - 2-3 парчиња

- задушени ореви - 50 грама
- гранулиран шеќер - 500 грама
- вода -? очила
Подготовка:
Постојат неколку опции за готвење џем од брусница со јаболка, Јас донесувам на твое внимание само една на фотографиите, а втората опција - едноставно ќе ја опишам, не е тешко.
1. Сортирајте ги свежи брусница со рака, бидејќи има многу ѓубре, гранчиња на кои расте самата Бери, мов и други „без вкусни“ адитиви за мочуриште. Поради слабо избраниот мов, бојата на џемот се менува, поради гранчињата - не е многу пријатно да се јаде, наидувате на вакви тврди „гранчиња“, па затоа е подобро да поминете малку повеќе време и да средиме отколку да ставите џем на масата подоцна, што ќе биде или без вкус или изгледа грдо. Измијте ги брусницата темелно во ладна вода, оставете во вода половина час.

2. Исечете ги оревите на помали парчиња. Истурете половина чаша вода во тенџере со дебело дно, доведете до вриење и постепено додајте го целиот гранулиран шеќер (според рецептот). Истурете исецкани ореви во добиениот шеќерен сируп, варете додека не омекне.

3. Исушете ги брусницата на пешкир. Истурете во џем, доведете до вриење додека мешате, гответе најмалку еден час, постојано отстранувајќи ја појавената пена.

4. Излупете ги јаболките од јадрото, исечете ги на парчиња (мали јаболка може да се додадат во џемот без сечење).

Гответе додека јаболката не е подготвена на овој начин: доведете го џемот да зоврие на тивок оган, извадете го од оган и оставете го џемот да се излади. Потоа, повторно ставете го на оган и ставете да зоврие, гответе не повеќе од 20 минути, по што топлиот џем е поставен во тегли. Чувајте ја брусница и џем од јаболка на ладно место.

 Автор: галвич