Џем од viburnum: домашна рецепти за едноставни слатки за зимата

Калина е дрво кое го наполни северниот дел на земјината топка. Нејзините деликатни багажникот и убавите бели inflorescences се познати на скоро сите жители на приватниот сектор. Научниците сè уште расправаат за тоа од каде потекнува фабриката, но до сега не дошле до недвосмислен заклучок. Лековитите својства на ова растение се широко познати и користени во народната медицина, а најчест и вкусен „витамин“ е џем од вибурнум.

Убави традиции

Калина одамна е многу популарна кај различни народи и има многу легенди и приказни за неа. Предците биле сигурни дека расте нежна грмушка со црвени бобинки, каде што некогаш починала млада девица. Исто така, Калина била заслужена за волшебни својства, се верувало дека е во можност да ги однесе злите духови и да даде мир.

Од памтивек, невенчани девојки, украсувајќи се на разни прослави, ткајаа црвени јата од вибурнум или нејзините цветни пупки во нивната коса. Тендерската грмушка отсекогаш била симбол на женска чистота и искреност, се користела за украсување на транспортот на младенците. Симболиката на црвените бобинки се наоѓа и на различни атрибути за домаќинства од различни земји и многу народи..

Предците знаеле многу рецепти од ова прекрасно растение, кои, за жал, не сите преживеале до денес. И покрај овие разни слатки, џем од вибурнум за зима и пијалоци се доста популарни во современиот свет..

Тајни на вибурнум

Науката знае за 166 видови на оваа грмушка, а само неколку од нив се јадат. На пример, можете да јадете само бобинки од црвен вибурнум, а црните, исто така има и такви, се силен отров. Јадете плодови на црвен или обичен вибурнум, суровини и преработени. Можете да готвите од тоа:

• компот;
• Алкохолни пијалоци;
• џем.

Вибурнум цути кон крајот на мај, почетокот на јуни, а на него се појавуваат првите плодови на крајот на септември. Harетвата обично се изведува по првиот мраз, кога бобинки, фатени во мраз, земаат слатки, а киселоста и искреноста оставаат од нив..

Сув и ладен пакет

Сушењето или замрзнувањето е најчестиот начин за складирање на црвени бобинки. За да се исуши, вибурнумот се валка во гроздови, се мие и се става на хартиена крпа неколку дена, така што се лади. Периодично превртувајќи ја културата, постигнете униформа сушење.

Погледнете исто така: Рецепти за правење брусница дома

Ако не сакате да се плеткате и да чекате долго време за резултатот, тогаш можете да ги исушите бобинките во рерната. За да го направите ова, тие се мијат и се одвојуваат од стебленцата, поставени на сад за печење и се ставаат во рерната, поднесувајќи ги на температура од 60 степени неколку минути. Сувиот производ се чува во вреќи со природна ткаенина, така што бобинките не стагнираат, потребна е постојана циркулација на воздухот.

За складирање во замрзнувач, бобинките исто така се мијат и чекаат вода да се исцеди од нив. Потоа, тие се поставени во вреќи и се ставаат во замрзнувачи. Во зима, овие бобинки можат да се користат за правење компоти, чај или додавање на колачи и други кулинарски ремек-дела..

Придобивките и штетите на бобинки

Viburnum е многу корисна Бери, па дури и кога варен ги задржува своите неопходни својства. Дневната потрошувачка на своите плодови во храна го зголемува имунитетот и го подмладува организмот. Овошјето има многу нискокалорична содржина, затоа се препорачуваат за оние кои се борат со вишок килограми. Исто така, бобинки се одличен профилактичен агенс и се препорачува за употреба за следниве болести:

• ангина;
• стоматитис;
• проблеми со желудникот и цревата;
• оток;
• нарушена бубрежна функција;
• болести на генитоуринарниот систем;
• срцева слабост.

Кај бремените жени, бобинките ја зголемуваат отпорноста на инфекции и помагаат во стабилизирање на хемоглобинот, што е доста често проблем за современите мајки кои очекуваат. Viburnum се користи и во козметологијата, неговиот сок се додава во разни маски за лице и коса.

Како и да е, како и во секое барел мед што не можете да направите без мува во маста, вибурнумот не е корисен за секого. Вие не треба да јадете оваа Бери и јадења од него ако забележите:

• артритис;
• хипотензија или многу низок крвен притисок;
• зголемено згрутчување на крвта;
• тромбоза;
• гихт.

Лекарите не ги советуваат мајките кои очекуваат да јадат вибурнум ако имаат алергиска реакција на оваа Бери.

Вкусни рецепти

За оние кои можат да ги јадат црвените бобинки на ова растение, предците оставиле многу рецепти за вкусни слатки, кои се правилно за студената сезона, ќе ги подигнат духовите и имунитетот. Наједноставниот и најбрз рецепт за правење слатки од вибурнум е мелење со шеќер. Готвењето не бара вриење или кое било друго термичко лекување и ги зачувува витамини и микроелементи во бобинки колку што е можно.

Погледнете исто така: Едноставни рецепти и методи за готвење глог за зимата

Измиените плодови се поставени во тегли и се попрскаат со шеќер. Во оваа форма, производот може да се чува долго време во фрижидер или подрум. Willе зачува корисни состојки и подготовка на слатки од вибурнум преку мелница за месо. Во овој рецепт, пропорцијата на вибурнум / шеќер е 1 до 1. Добро измиените и исушени црвени бобинки се ставаат во мелница за месо со фино сито и, по мешање на пирето со 2/3 делови од шеќер, се поставуваат во подготвени стаклени садови. Пред да ги затворите теглите со капаци, покријте ја површината на содржината на секој сад со преостанатиот шеќер. Чувајте го производот во фрижидер и извадете го кога е потребно.

Seем без седмица

Rsубителите на класичните варени слатки можат да направат џем од вибурнум без семе. За ова ќе ви требаат:

• 1 кг бобинки;
• 1,5 кг шеќер;
• 1 чаша вода.

Вибурнумот без овошни нозе, измиен и исушен од вода, се лупи и се истура со 1 чаша вода, тогаш мора да се симулира на тивок оган 2 минути. Откако бобинки ќе се оладат, тие се пробиваат низ сито или се мелат во блендер. Како резултат на црвеното пире се пренесува во тенџере со дебело дно, се меша со шеќер и повторно се истура со вода, во која боришот лаеше пред.

По мешање на содржината на тавата, садовите се ставаат на оган и се ставаат да зоврие, по што ќе потопат над тивок оган 15 минути. Топол џем се истура во подготвени и теглички тегли и се херметички валани. Готовиот производ се чува или во фрижидер или на друго ладно место.

Сосема е едноставно да се направи џем од вибурнум за оние кои имаат бавен шпорет. За да го направите ова, неопходно е да се вари вода со шеќер во режимот "Stew", периодично мешајќи ја течноста и таму да се стават измиените плодови од вибурнум. Без затворање на капакот, содржината се готви 5 минути и постојано се меша.

Откако скоро готовиот џем е дозволено да се излади и повторно да зоврие во режимот "Stew" 5 минути. Ако сакате, можете да додадете кора од лимон и лимон пулпа исецкана во блендер на црвените бобинки и да продолжите да врие уште 5 минути, по што производот се лади и се истура во тегли.

Пет минути и ќе завршиш

Jamем „пет минути“ од црвениот вибурнум ужива заслужена почит кај loversубителите на брзо готвење. Јадењето е навистина подготвено многу брзо и едноставно и не бара многу часови да се биде во кујната.. За третирање ќе ви требаат:

• 1 кг бобинки;
• 1,5 кг шеќер;
• 350 ml вода.

Погледнете исто така: Грижа за малини во есен и пролет: исхрана и градинарски грмушки

Пред готвењето, плодовите на вибурнум се мијат и се чистат од гранчиња и лисја. Во тавата се истура шеќер и се додава вода, сирупот се става да зоврие. Штом слатката течност зоврие на шпоретот, во него се ставаат бобинки вибурнум и се варат во сируп уште 5-6 минути.

На крајот на готвењето, "брзиот џем" се истура во подготвени тегли и се затвора со капаци. Производот може да се чува само во фрижидер. Овој едноставен рецепт за џем од вибурнум нема да ви одземе многу време и напор, а во зима ќе ве воодушеви со вкус и сеќавања за летото.

Слатка со јаболко и портокалова боја

Можете да готвите џем од вибурнум со додавање на друг зеленчук и овошје во него. Најчестите придружници на црвени бобинки во овие рецепти се јаболко и портокалово.. За зимско јадење ќе ви требаат:

• 5 кг јаболка;
• 1,5 кг црвени бобинки;
• 3 кг шеќер;
• 0,5 литри вода.

Готвењето започнува со јаболка, кои се мијат, лупат и се одделуваат од јадрото. Понатаму, овошјето се сече и се става во тенџере подготвен за џем за готвење. Потребната количина јаболка е покриена со шеќер и исполнета со вода, по што се подготвува стандарден џем од јаболка.

Кога шеќерот се раствори во садот, џемот се исклучува и малку се олади. Понатаму, плодовите се додаваат вибурнум, претходно поминат низ соковник. Содржината на тавата се меша и се истура во контејнери. Чувајте го производот на ладно темно место или во фрижидер.

Не бара посебни вештини и подготовка џем од портокал и вибурнум. За да ја создадете оваа сладост, ќе ви требаат:

• 2 парчиња портокали;
• 1 кг вибурнум;
• 1 кг шеќер.

Агруми се мијат и излупени, а потоа минуваат низ мелница за месо или се мерат во блендер. Црвената Бери, исто така, се мие и се меси во мелница за месо. Потоа и двете состојки се мешаат и се покриваат со шеќер. Добиениот ароматичен пире е поставен во претходно подготвени контејнери, затворен со капак и се чува во фрижидер.

Што може да биде повкусно и поздраво од домашниот џем од вибурнум, варен и варен со убов, и нема потреба да се зборува за тоа колку корисно ова јадење содржи само по себе.