Рецепти со фотографии. Рајски џем од јаболка

Рајски џем од јаболка нашето семејство повеќе од десетина години вари, а неговиот рецепт е пренесуван од генерација на генерација долго време. Мајка ми ме научи како да готвам овој десерт, а таа е готвачка од Бога, направи некои измени во неговиот рецепт и раскажа за некои суптилности.

Прво, ви требаат јаболка од рајот, цели, убави, во никој случај не црни, околу 1 килограм.

Подредени се, дел од дршката е отсечена, оставајќи околу 1 сантиметар, се мие и се става во тенџере.

 Бидете сигурни да го прободете секое јаболко 2-3 пати преку со чепкалка за заби или остар тенок дрвен стап.

Сирупот се вари одделно: 1 килограм шеќер бара 0,5 литри вода. Кора од кора од лимон, исто така, се додава тука и сокот се исцеди од својата половина..

 

Подготвените рајски јаболка се фрлаат во сирупот што врие, се варат околу 5 минути, а потоа се исклучуваат. По 3-4 часа, повторно ставете го оган, вриејте 5-6 минути и исклучете го. И повторно оваа постапка се повторува по 3-4 часа. Потоа, џемот се става врело во стерилизирани тегли и се валани.

Понекогаш се случува да нема доволно време за долго готвење, тогаш можете да продолжите на следниов начин. Откако јаболките ќе се фрлат во сирупот, се варат на многу тивок оган додека не се тендер, потоа ќе се извадат, сирупот се вари до три четвртини - останува половина од почетниот волумен. Јаболките се ставаат во стерилизирани тегли, се истураат со варен сируп и се валаат.

На студени зимски вечери, чај со џем од рајските јаболка совршено се загрева и расположува.

рецепт предвиден