Вистинска слатка деликатес: транспарентен рајски џем од јаболка со опашки

• Време за подготовка:5-12 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Jamем од рајски јаболка со про transparentирни опашки
  • Целиот мал џем со јаболка со цимет
• Служби:Лименки од 0,5 л
• Вид на чинија:Слатко пловење
• Комплексноста:Просечниот

Ако наидете на извонредни мали јаболка, не заборавајте да побрзате да ги набавите. Оваа разновидност на јаболка се нарекува "Рај". И тоа не е само тоа! Од небесните јаболка, транспарентниот џем со опашки е едноставно вкусен!

Да, добро сте слушнале - џем е направен од цели плодови, директно со стебленца (опашки). На крајот на краиштата, овој посебен детал е таканаречената „картичка за посети“ на оваа славна деликатес..

Сами по себе, јаболкото „Рај“ има прилично курва вкус (за аматер), и тие не се чуваат на долг период, не повеќе од 2 месеци, по што тие почнуваат да го губат вкусот. Но, џемот од нив излегува дека е невообичаено вкусен и убав, со транспарентен прелив на килибар.

Белешка за водителка: Ако сакате да направите килибар од џем од цели плодови, треба да следите одредени тајни за готвење: чистиот џем се готви во краткорочни пристапи за 3 дена. Инаку, ќе добиете само „каша од јаболка“ со опашки.

Jamем од рајски јаболка со про transparentирни опашки

Состојки:

• "Рајски" јаболка (без гниење и црви дупки) - 1 кг;
• Бел кристален шеќер - 0,8 кг;
• Лимон - 1 ЕЕЗ;
• Вода - 400 мл.

Чекор-по-чекор опис на готвењето:

1. Темелно измијте ги јаболките, отстранувајќи ги лисјата и садовите ако е потребно. Потоа, закачете го секое овошје на неколку места со помош на чепкалка за заби.
2. Истурете ги исецканите јаболка во врела вода неколку секунди, а потоа веднаш извадете ги и ставете ги во сад со ладна вода.
3. Следно, започнете со подготовка на шеќерен сируп. За да го направите ова, треба да ја внесете количината на шеќер во врела вода (400 ml) наведена во списокот на состојки и да ја внесете добиената течност до вриење. По 3 минути вриење, извадете го сирупот од топлината и малку ладете го (сирупот треба да остане топол).
4. Отстранете ги јаболките од водата и ставете ги во широк сад за правење џем. Потоа пополнете ги со топол сируп и оставете додека сирупот не се олади целосно;
5. Следно, ставете го садот на оган, донесете ја неговата содржина на вриење и вриејте не повеќе од 10 минути на тивок вриење;
6. Еден ден подоцна, додајте лимон исечен на парчиња јаболка и ставете го сливот повторно на оган. Донесете ја содржината до вриење, обележете 10 минути и извадете го садот од шпоретот. Запомнете, не можете да го промешате џемот! Само тресете нежно. Инаку, ризикувате да го оштетите интегритетот на овошјето;
7. Следниот ден, повторете ги сите горенаведени чекори за готвење. После тоа, ќе треба само внимателно да го спакувате убавиот џем од килибар во претходно подготвен сад и да запечатите цврсто.

Ако мислите дека е прилично тешко да се готви извонреден килибар џем од небесни јаболка во сируп за зима, длабоко грешите. Користејќи го видео-рецептот подолу, можете сами да го готвите. Значи, не двоумете се - не заборавајте да го готвите! Вашето домаќинство ќе биде воодушевено!

Целиот мал џем со јаболка со цимет

Состојки за готвење:

• Мали јаболка "Рај" - 1 кг;
• Гранулиран шеќер - 1 кг;
• Сок од јаболко - 1 лажица масло;
• Цимет - ако е во прав 1 лажиче, ако со цели стапчиња - 1 ЕЕЗ;
• Портокали - 2 парчиња.

Чекор по чекор опис на готвењето:

1. Џем за готвење од мали јаболка е многу погодно, бидејќи плодовите не бараат посебна обработка и подготовка. Тие не треба да бидат излупени и без основни, а потоа да се исечат на клинови. Сè е исклучително едноставно - само треба да изберете добри јаболка (без оштетување, црви дупки и гниење), да ги измиете темелно, исушете ги и исецкајте ги на неколку места со чепкалка за заби или костур. Потоа исецканото овошје се натопува во врела вода 2-3 секунди и веднаш се пренесува во сад исполнет со ладна вода.
2. Исечените портокали исечете ги заедно со кора од кора од кора од кора од зеленчук, прекријте ги со сок од јаболко и варете додека не омекнат. Потоа додадете гранулиран шеќер на нив и промешајте додека не се раствори целосно.
3. Откако шеќерот ќе се раствори, натопете ги подготвените јаболка во сирупот од портокал, доведете до вриење и извадете го од топлина после 10-12 минути. Оставете го преку ноќ.
4. Следниот ден, повторно ставете го идниот џем на шпоретот, врие (со сите средства на тивок оган) и гответе околу 10 минути. Повторно отстранете од топлина и оставете да кисна преку ноќ.
5. Во последната фаза на подготовка, по еден ден, цимет се додава во јаболката, масата малку се меша со нежно тресење на садот и повторно се вари на тивок вриење 10 минути.
6. Готовиот џем ставете го во стерилни тегли, навивајте и, свртувајќи се наопаку, оставете да се излади. Да се ​​чува во подрум или во оставата, чајната кујна.

Со цел деликатес да биде транспарентен, џем од рајски јаболка со опашки треба да се готви само на тивок оган. Бидејќи интензивното вриење придонесува за промена во карактеристичната килибарна сенка во потемна. И покрај тоа, вкусот на џем од интензивно вриење се губи и станува карамелен-вискозен (како изгорен шеќер).